Главная
➠ Соусы, маринады
➠ Маринады
➠ Маринад для сала в рассоле
➠ Сало, запеченное в духовке

Сало, запеченное в духовке

Name: Сало, запеченное в духовке
Prep time: 90 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 3
Cuisine: Украинская

1117

39 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0)

Сало, запеченное в духовке, сможет приготовить любой, несмотря на кулинарный опыт. Натереть специями сало не составит никакого труда даже подростку. Все последующие манипуляции духовка совершит без вашего участия. Закуска получается максимально аппетитной и необыкновенно ароматной.

Кухня Украинская

Время готовки 90 мин.

Порции 3

Калорийность 534 ккал 5850 ккал 1950 ккал

Белки 10,5 гр. 115,4 гр. 38,5 гр.

Жиры 53,4 гр. 584,5 гр. 194,8 гр.

Углеводы 2,1 гр. 22,9 гр. 7,6 гр.

Вода 133,1 гр. 1457,6 гр. 485,9 гр.

Волокна 0,3 гр. 3,2 гр. 1,1 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Пузанина (подчеревок) 1.5 кг Вода 3 ч.л. Смесь перцев 1.5 ч.л. Лавровый лист 0.5 шт. Чеснок 1 головка Соль 1.5 ч.л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	35.8 мкг	900 мкг	0.4	1.3
Витамин В1	4.4 мг	1.5 мг	27	98.5
Витамин В2	2.7 мг	1.8 мг	13.8	50.5
Витамин В4	16.8 мг	500 мг	0.3	1.1
Витамин В5	3.3 мг	5 мг	6	22
Витамин В6	1.9 мг	2 мг	8.5	31.1
Витамин В9	15.7 мкг	400 мкг	0.4	1.3
Витамин В12	9.3 мкг	3 мкг	28.2	102.8
Витамин С	9.4 мкг	90 мкг	1	3.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.6 мг	15 мг	2.8	10.2
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	12 мкг	120 мкг	0.9	3.3
Витамин РР	54.1 мг	20 мг	24.7	90.2
Калий	2326.2 мг	2500 мг	8.5	31
Кальций	394.5 мг	1000 мг	3.6	13.2
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	91.5 мг	400 мг	2.1	7.6
Натрий	14952.9 мг	1300 мг	105	383.4
Сера	73.1 мг	500 мг	1.3	4.9
Фосфор	1326.1 мг	800 мг	15.1	55.3
Хлор	22509.6 мг	2300 мг	89.4	326.2
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	8.8 мг	18 мг	4.5	16.3
Йод	5.4 мкг	150 мкг	0.3	1.2
Кобальт	11.1 мкг	10 мкг	10.1	36.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.6 мкг	2 мкг	7.2	26.4
Медь	991.6 мкг	1000 мкг	9.1	33.1
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	97.7 мкг	55 мкг	16.2	59.2
Фтор	18.2 мкг	4000 мкг	0	0.2
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	12.2 мг	12 мг	9.3	34
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	41.7 мкг	70 мкг	5.4	19.9

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты для запеченного сала. В пиалу насыпаем измельченную лаврушку, смесь перцев и крупную соль. Освобождаем чеснок от шелухи, измельчаем прессом. Перекладываем к специям.

Вливаем немного воды и перемешиваем до состояния кашицы.

Промываем подчеревок, обсушиваем и разрезаем на одинаковые части.

Тонким ножом с трех сторон прокалываем каждый кусочек. Надрезы наполняем ароматной кашицей.

Оставшуюся смесь распределяем поверх кусочков. Перекладываем сало в емкость. На несколько часов отставляем в сторону. Если время позволяет, даем постоять 12-24 часа. Чем дольше стоит подчеревок, тем лучше промаринуется сало.