Сало, запеченное в духовке

Name: Сало, запеченное в духовке
Prep time: 90 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 3
Cuisine: Украинская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Сало, запеченное в духовке, сможет приготовить любой, несмотря на кулинарный опыт. Натереть специями сало не составит никакого труда даже подростку. Все последующие манипуляции духовка совершит без вашего участия. Закуска получается максимально аппетитной и необыкновенно ароматной.

1709

Кухня

Украинская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

534 ккал

Белки

10,5 гр.

Жиры

53,4 гр.

Углеводы

2,1 гр.

Вода

133,1 гр.

Волокна

0,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

35.8 мкг

900 мкг

0.4

1.3

Витамин В1

4.4 мг

1.5 мг

98.5

Витамин В2

2.7 мг

1.8 мг

13.8

50.5

Витамин В4

16.8 мг

500 мг

0.3

1.1

Витамин В5

3.3 мг

5 мг

Витамин В6

1.9 мг

2 мг

8.5

31.1

Витамин В9

15.7 мкг

400 мкг

0.4

1.3

Витамин В12

9.3 мкг

3 мкг

28.2

102.8

Витамин С

9.4 мкг

90 мкг

3.5

Витамин D

10 мкг

Витамин E

4.6 мг

15 мг

2.8

10.2

Биотин

50 мг

Витамин К

12 мкг

120 мкг

0.9

3.3

Витамин РР

54.1 мг

20 мг

24.7

90.2

Калий

2326.2 мг

2500 мг

8.5

Кальций

394.5 мг

1000 мг

3.6

13.2

Кремний

30 мг

Магний

91.5 мг

400 мг

2.1

7.6

Натрий

14952.9 мг

1300 мг

105

383.4

Сера

73.1 мг

500 мг

1.3

4.9

Фосфор

1326.1 мг

800 мг

15.1

55.3

Хлор

22509.6 мг

2300 мг

89.4

326.2

Алюминий

30 мкг

Железо

8.8 мг

18 мг

4.5

16.3

Йод

5.4 мкг

150 мкг

0.3

1.2

Кобальт

11.1 мкг

10 мкг

10.1

36.8

Литий

70 мкг

Марганец

1.6 мкг

2 мкг

7.2

26.4

Медь

991.6 мкг

1000 мкг

9.1

33.1

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

97.7 мкг

55 мкг

16.2

59.2

Фтор

18.2 мкг

4000 мкг

0.2

Хром

50 мкг

Цинк

12.2 мг

12 мг

9.3

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

41.7 мкг

70 мкг

5.4

19.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты для запеченного сала. В пиалу насыпаем измельченную лаврушку, смесь перцев и крупную соль. Освобождаем чеснок от шелухи, измельчаем прессом. Перекладываем к специям.

Вливаем немного воды и перемешиваем до состояния кашицы.

Промываем подчеревок, обсушиваем и разрезаем на одинаковые части.

Тонким ножом с трех сторон прокалываем каждый кусочек. Надрезы наполняем ароматной кашицей.

Оставшуюся смесь распределяем поверх кусочков. Перекладываем сало в емкость. На несколько часов отставляем в сторону. Если время позволяет, даем постоять 12-24 часа. Чем дольше стоит подчеревок, тем лучше промаринуется сало.