Салат с языком и жареными грибами

Name: Салат с языком и жареными грибами
Prep time: 200 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D3H40M
Yield: 4
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Салат с языком и жареными грибами – вкусное, но долгое в приготовлении блюдо. Если вы захотите приготовить этот салат, то рекомендую заблаговременно отварить говяжий язык. Когда субпродукт готов, то приготовить салат не составит труда.

13366

136

Кухня

Европейская

Время готовки

200 мин. PT200M

Порции

Калорийность

152 ккал

Белки

9,7 гр.

Жиры

12,1 гр.

Углеводы

2,3 гр.

Вода

74,1 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

94.5 мкг

900 мкг

0.7

2.6

Витамин В1

1.7 мг

1.5 мг

7.5

27.9

Витамин В2

4.2 мг

1.8 мг

15.7

58.5

Витамин В4

13.7 мг

500 мг

0.2

0.7

Витамин В5

22.7 мг

5 мг

30.5

113.3

Витамин В6

2 мг

6.7

Витамин В9

172.8 мкг

400 мкг

2.9

10.8

Витамин В12

37.6 мкг

3 мкг

84.2

313.3

Витамин С

65.5 мкг

90 мкг

4.9

18.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

39 мг

15 мг

17.5

65.1

Биотин

0.9 мг

50 мг

0.1

0.5

Витамин К

71 мкг

120 мкг

14.8

Витамин РР

79.2 мг

20 мг

26.6

Калий

4434.2 мг

2500 мг

11.9

44.3

Кальций

321.5 мг

1000 мг

2.2

Кремний

5 мг

30 мг

1.1

4.2

Магний

357.9 мг

400 мг

22.4

Натрий

862.5 мг

1300 мг

4.5

16.6

Сера

1362 мг

500 мг

18.3

68.1

Фосфор

2234.9 мг

800 мг

18.8

69.8

Хлор

2108.7 мг

2300 мг

6.2

22.9

Алюминий

405.5 мкг

30 мкг

90.8

337.9

Железо

37.9 мг

18 мг

14.2

52.7

Йод

57 мкг

150 мкг

2.6

9.5

Кобальт

50.1 мкг

10 мкг

33.7

125.2

Литий

70 мкг

Марганец

1 мкг

2 мкг

3.5

13.1

Медь

920 мкг

1000 мкг

6.2

Никель

3 мкг

200 мкг

0.1

0.4

Рубидий

554 мкг

200 мкг

18.6

69.3

Селен

75.8 мкг

55 мкг

9.3

34.5

Фтор

133.7 мкг

4000 мкг

0.2

0.8

Хром

193 мкг

50 мкг

25.9

96.5

Цинк

40.7 мг

12 мг

22.8

84.8

Бор

200 мкг

1200 мкг

1.1

4.2

Ванадий

20 мкг

Молибден

137.2 мкг

70 мкг

13.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для того чтобы приготовить салат с языком и жареными грибами, хорошо промойте под проточной водой говяжий язык.

Налейте в глубокую кастрюлю воды, закипятите, аккуратно выложите язык в кипящую воду, посолите, добавьте лавровый лист и перец горошком. Снимите образовавшуюся пену, убавьте огонь и варите около трех часов.

Готовый язык переложите в ледяную воду на несколько минут, а затем очистите от кожицы.

Шампиньоны очистите и мелко нарежьте. Репчатый лук очистите, и нарежьте таким же размером, как и шампиньоны.

Сковороду хорошо разогрейте, налейте небольшое количество растительного масла, выложите нарезанные лук и шампиньоны, обжарьте до мягкости, а затем, после того, как выделится сок, обжарьте до полного его испарения. Готовую смесь выложите в миску до полного остывания.