Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говяжий язык
➠ Салат с языком и жареными грибами

Салат с языком и жареными грибами

Name: Салат с языком и жареными грибами
Prep time: 200 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D3H40M
Yield: 4
Cuisine: Европейская

12870

135 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0)

Салат с языком и жареными грибами – вкусное, но долгое в приготовлении блюдо. Если вы захотите приготовить этот салат, то рекомендую заблаговременно отварить говяжий язык. Когда субпродукт готов, то приготовить салат не составит труда.

Кухня Европейская

Время готовки 200 мин.

Порции 4

Калорийность 154 ккал 2393 ккал 598 ккал

Белки 9,4 гр. 145,4 гр. 36,3 гр.

Жиры 12,5 гр. 193,2 гр. 48,3 гр.

Углеводы 2,5 гр. 38,2 гр. 9,6 гр.

Вода 72,1 гр. 1116,6 гр. 279,1 гр.

Волокна 1,0 гр. 14,7 гр. 3,7 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	105.8 мкг	900 мкг	0.8	2.9
Витамин В1	1.7 мг	1.5 мг	7.3	28.1
Витамин В2	4.2 мг	1.8 мг	15.2	58.9
Витамин В4	21.5 мг	500 мг	0.3	1.1
Витамин В5	22.7 мг	5 мг	29.3	113.7
Витамин В6	2 мг	2 мг	6.5	25.2
Витамин В9	173.6 мкг	400 мкг	2.8	10.9
Витамин В12	37.6 мкг	3 мкг	80.9	313.3
Витамин С	66.6 мкг	90 мкг	4.8	18.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	54.1 мг	15 мг	23.3	90.1
Биотин	0.9 мг	50 мг	0.1	0.5
Витамин К	79.2 мкг	120 мкг	4.3	16.5
Витамин РР	79.6 мг	20 мг	25.7	99.5
Калий	4520.2 мг	2500 мг	11.7	45.2
Кальций	382.2 мг	1000 мг	2.5	9.6
Кремний	5 мг	30 мг	1.1	4.2
Магний	374.3 мг	400 мг	6	23.4
Натрий	3440.1 мг	1300 мг	17.1	66.2
Сера	1372.8 мг	500 мг	17.7	68.6
Фосфор	2254.3 мг	800 мг	18.2	70.4
Хлор	5690.1 мг	2300 мг	16	61.8
Алюминий	405.5 мкг	30 мкг	87.2	337.9
Железо	39.1 мг	18 мг	14	54.3
Йод	57 мкг	150 мкг	2.5	9.5
Кобальт	51 мкг	10 мкг	32.9	127.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	5.5	21.3
Медь	1002.7 мкг	1000 мкг	6.5	25.1
Никель	3 мкг	200 мкг	0.1	0.4
Рубидий	554 мкг	200 мкг	17.9	69.3
Селен	76.1 мкг	55 мкг	8.9	34.6
Фтор	135.5 мкг	4000 мкг	0.2	0.8
Хром	193 мкг	50 мкг	24.9	96.5
Цинк	40.8 мг	12 мг	21.9	85
Бор	200 мкг	1200 мкг	1.1	4.2
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	143.8 мкг	70 мкг	13.3	51.4

Процесс приготовления

Для того чтобы приготовить салат с языком и жареными грибами, хорошо промойте под проточной водой говяжий язык.

Налейте в глубокую кастрюлю воды, закипятите, аккуратно выложите язык в кипящую воду, посолите, добавьте лавровый лист и перец горошком. Снимите образовавшуюся пену, убавьте огонь и варите около трех часов.

Готовый язык переложите в ледяную воду на несколько минут, а затем очистите от кожицы.

Шампиньоны очистите и мелко нарежьте. Репчатый лук очистите, и нарежьте таким же размером, как и шампиньоны.

Сковороду хорошо разогрейте, налейте небольшое количество растительного масла, выложите нарезанные лук и шампиньоны, обжарьте до мягкости, а затем, после того, как выделится сок, обжарьте до полного его испарения. Готовую смесь выложите в миску до полного остывания.