Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говяжий язык
➠ Салат с языком и рукколой

Салат с языком и рукколой

Name: Салат с языком и рукколой
Prep time: 230 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D4H10M
Yield: 4
Cuisine: Европейская

6952

26 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

Закуска из говяжьего языка с зеленью и помидорами черри в сметано - имбирном диетическом соусе – сытная, вкусная и при этом полезная. Это нарядное блюдо можно приготовить даже на ужин и не бояться поправиться, ведь ингредиенты салата не причинят вреда фигуре, и даже сделают вас стройнее. Время нужно только на варку языка, остальная часть готовки быстрая.

Кухня Европейская

Время готовки 230 мин.

Порции 4

Калорийность 129 ккал 2063 ккал 516 ккал

Белки 9,6 гр. 154,6 гр. 38,7 гр.

Жиры 8,9 гр. 143,3 гр. 35,8 гр.

Углеводы 3,2 гр. 50,9 гр. 12,7 гр.

Вода 75,2 гр. 1206,4 гр. 301,6 гр.

Волокна 0,7 гр. 12,0 гр. 3,0 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2925.6 мкг	900 мкг	20.3	81.3
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	4.8	19.1
Витамин В2	3.4 мг	1.8 мг	11.7	47
Витамин В4	718.4 мг	500 мг	9	35.9
Витамин В5	15.5 мг	5 мг	19.3	77.5
Витамин В6	1.8 мг	2 мг	5.7	23
Витамин В9	288.8 мкг	400 мкг	4.5	18
Витамин В12	26.6 мкг	3 мкг	55.4	222
Витамин С	120.2 мкг	90 мкг	8.3	33.4
Витамин D	5.5 мкг	10 мкг	3.4	13.7
Витамин E	6.7 мг	15 мг	2.8	11.2
Биотин	54.7 мг	50 мг	6.8	27.3
Витамин К	200.9 мкг	120 мкг	10.4	41.9
Витамин РР	142.8 мг	20 мг	44.5	178.5
Калий	3572.4 мг	2500 мг	8.9	35.7
Кальций	1955.5 мг	1000 мг	12.2	48.9
Кремний	91.8 мг	30 мг	19.1	76.5
Магний	341.6 мг	400 мг	5.3	21.4
Натрий	5873.1 мг	1300 мг	28.2	112.9
Сера	1741.2 мг	500 мг	21.7	87.1
Фосфор	2637.5 мг	800 мг	20.6	82.4
Хлор	5509.7 мг	2300 мг	14.9	59.9
Алюминий	626.1 мкг	30 мкг	130.1	521.8
Железо	35.1 мг	18 мг	12.2	48.8
Йод	72.1 мкг	150 мкг	3	12
Кобальт	41 мкг	10 мкг	25.6	102.5
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.4	1.5
Марганец	2.8 мкг	2 мкг	8.7	35.1
Медь	1314 мкг	1000 мкг	8.2	32.8
Никель	32.5 мкг	200 мкг	1	4.1
Рубидий	679.5 мкг	200 мкг	21.2	84.9
Селен	140.6 мкг	55 мкг	15.9	63.9
Фтор	258.6 мкг	4000 мкг	0.4	1.6
Хром	121.4 мкг	50 мкг	15.1	60.7
Цинк	32.6 мг	12 мг	16.9	67.8
Бор	520 мкг	1200 мкг	2.7	10.8
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	21.6	86.6
Молибден	137.8 мкг	70 мкг	12.3	49.2

Процесс приготовления

Рецепт салата с языком и рукколой предельно прост! Язык промойте и положите в воду вместе с очищенным луком, чесноком и морковью, лаврушкой, солью и перцем. Отварите до готовности (это займет примерно 3-3,5 часа) и сразу переложите в ледяную воду, чтобы было легче очистить его. Снимите с него шкуру.

Нарежьте язык кубиком.

На сервировочную тарелку уложите вымытую и немного обсушенную рукколу.

Отварите яйца и очистите от скорлупы. Яйца нарежьте небольшими кусочками разной формы, так они будут красивее выглядеть в блюде. Выложите язык и яйца на зелень.