Салат с языком и рукколой

Name: Салат с языком и рукколой
Prep time: 230 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D4H10M
Yield: 4
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Закуска из говяжьего языка с зеленью и помидорами черри в сметано - имбирном диетическом соусе – сытная, вкусная и при этом полезная. Это нарядное блюдо можно приготовить даже на ужин и не бояться поправиться, ведь ингредиенты салата не причинят вреда фигуре, и даже сделают вас стройнее. Время нужно только на варку языка, остальная часть готовки быстрая.

7596

Кухня

Европейская

Время готовки

230 мин. PT230M

Порции

Калорийность

129 ккал

Белки

9,7 гр.

Жиры

9,0 гр.

Углеводы

3,1 гр.

Вода

75,7 гр.

Волокна

0,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2924.3 мкг

900 мкг

20.4

81.2

Витамин В1

1.1 мг

1.5 мг

4.8

Витамин В2

3.4 мг

1.8 мг

11.8

46.9

Витамин В4

717.8 мг

500 мг

35.9

Витамин В5

15.4 мг

5 мг

19.4

77.1

Витамин В6

1.8 мг

2 мг

5.7

22.8

Витамин В9

287.9 мкг

400 мкг

4.5

Витамин В12

26.6 мкг

3 мкг

55.8

222

Витамин С

119.2 мкг

90 мкг

8.3

33.1

Витамин D

5.5 мкг

10 мкг

3.4

13.7

Витамин E

6.7 мг

15 мг

2.8

11.1

Биотин

54.7 мг

50 мг

6.9

27.3

Витамин К

192.7 мкг

120 мкг

10.1

40.2

Витамин РР

142.7 мг

20 мг

44.8

178.4

Калий

3505.4 мг

2500 мг

8.8

35.1

Кальций

1911.3 мг

1000 мг

47.8

Кремний

91.8 мг

30 мг

19.2

76.5

Магний

331.8 мг

400 мг

5.2

20.7

Натрий

3549.5 мг

1300 мг

17.1

68.3

Сера

1730.4 мг

500 мг

21.7

86.5

Фосфор

2625.1 мг

800 мг

20.6

Хлор

1928.3 мг

2300 мг

5.3

Алюминий

626.1 мкг

30 мкг

131

521.8

Железо

34.5 мг

18 мг

47.9

Йод

72.1 мкг

150 мкг

Кобальт

40.1 мкг

10 мкг

25.2

100.3

Литий

4.2 мкг

70 мкг

0.4

1.5

Марганец

2.2 мкг

2 мкг

6.8

26.9

Медь

1231.2 мкг

1000 мкг

7.7

30.8

Никель

32.5 мкг

200 мкг

4.1

Рубидий

679.5 мкг

200 мкг

21.3

84.9

Селен

140.3 мкг

55 мкг

63.8

Фтор

256.8 мкг

4000 мкг

0.4

1.6

Хром

121.4 мкг

50 мкг

15.2

60.7

Цинк

32.5 мг

12 мг

67.6

Бор

520 мкг

1200 мкг

2.7

10.8

Ванадий

69.3 мкг

20 мкг

21.8

86.6

Молибден

131.2 мкг

70 мкг

11.8

46.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Рецепт салата с языком и рукколой предельно прост! Язык промойте и положите в воду вместе с очищенным луком, чесноком и морковью, лаврушкой, солью и перцем. Отварите до готовности (это займет примерно 3-3,5 часа) и сразу переложите в ледяную воду, чтобы было легче очистить его. Снимите с него шкуру.

Нарежьте язык кубиком.

На сервировочную тарелку уложите вымытую и немного обсушенную рукколу.

Отварите яйца и очистите от скорлупы. Яйца нарежьте небольшими кусочками разной формы, так они будут красивее выглядеть в блюде. Выложите язык и яйца на зелень.