Салат с языком и горошком

Name: Салат с языком и горошком
Prep time: 200 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D3H40M
Yield: 4
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Салат с языком и горошком очень сытный и готовится просто. Маринованный лук в составе придает пикантности и сочности. Соус на основе сметаны – нежный, ароматный и тоже с «характером». Такой салат точно понравится мужчинам.

6990

Кухня

Европейская

Время готовки

200 мин. PT200M

Порции

Калорийность

144 ккал

Белки

9,6 гр.

Жиры

10,2 гр.

Углеводы

3,7 гр.

Вода

74,7 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

484 мкг

900 мкг

8.7

13.4

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

5.4

8.3

Витамин В2

1.4 мг

1.8 мг

12.4

19.2

Витамин В4

417.1 мг

500 мг

13.4

20.9

Витамин В5

6.8 мг

5 мг

34.2

Витамин В6

0.8 мг

2 мг

6.2

9.7

Витамин В9

52.3 мкг

400 мкг

2.1

3.3

Витамин В12

12.7 мкг

3 мкг

68.1

105.8

Витамин С

22.4 мкг

90 мкг

6.2

Витамин D

2.5 мкг

10 мкг

4.1

6.3

Витамин E

2.3 мг

15 мг

2.5

3.9

Биотин

26.7 мг

50 мг

8.6

13.4

Витамин К

11.1 мкг

120 мкг

1.5

2.3

Витамин РР

24.9 мг

20 мг

20.1

31.2

Калий

1144.6 мг

2500 мг

7.4

11.4

Кальций

217.5 мг

1000 мг

3.5

5.4

Кремний

5 мг

30 мг

2.7

4.2

Магний

96.5 мг

400 мг

3.9

Натрий

561.4 мг

1300 мг

6.9

10.8

Сера

703.7 мг

500 мг

22.6

35.2

Фосфор

930.2 мг

800 мг

18.7

29.1

Хлор

825.3 мг

2300 мг

5.8

Алюминий

400 мкг

30 мкг

214.5

333.3

Железо

15 мг

18 мг

13.4

20.8

Йод

25.4 мкг

150 мкг

2.7

4.2

Кобальт

16.4 мкг

10 мкг

26.3

40.9

Литий

70 мкг

Марганец

0.5 мкг

2 мкг

4.3

6.7

Медь

466.3 мкг

1000 мкг

7.5

11.7

Никель

3 мкг

200 мкг

0.2

0.4

Рубидий

476 мкг

200 мкг

38.3

59.5

Селен

59 мкг

55 мкг

17.3

26.8

Фтор

91.5 мкг

4000 мкг

0.4

0.6

Хром

53.9 мкг

50 мкг

17.3

Цинк

14.6 мг

12 мг

19.5

30.4

Бор

200 мкг

1200 мкг

2.7

4.2

Ванадий

20 мкг

Молибден

46.6 мкг

70 мкг

10.7

16.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить салат с языком и горошком? Фиолетовый лук чистим от шелухи и острым ножом нарезаем на тонкие, прозрачные кусочки. Нарезанный лук помещаем в широкую миску, поливаем небольшим количеством уксуса и заливаем водой комнатной температуры. Жидкость должна полностью покрыть кусочки лука, чтобы он равномерно промариновался. После такой процедуры лук станет хрустящим и пикантным. Миску с луком отставляем в сторону мариноваться, а в это время занимаемся подготовкой других продуктов.

Предварительно необходимо отварить говяжий язык. Для этого язык хорошо промываем, заливаем водой, доводим до кипения и на низкой температуре плиты при слабом кипении варим в течение двух-трех часов. В начале варки добавляем соль, лавровый лист и несколько горошков черного перца. Готовый язык достаем из бульона, даем полностью остыть. Снимаем верхнюю кожицу с помощью ножа. Далее нарезаем продукт на тонкие полоски длиной 2-3 сантиметра.

Для приготовления соуса выкладываем в отдельную небольшую посуду сметану и добавляем в нее пропущенный через пресс чеснок и горчицу. Хорошо смешиваем компоненты.

Ставим вариться яйца на 10-12 минут до крутого состояния, потом охлаждаем и очищаем. Банку с консервированным горошком вскрываем, горошек откидываем на дуршлаг, даем стечь жидкости. Маринованный лук отжимаем от маринада, чтобы он не был слишком мокрым. В глубокую салатницу выкладываем измельченные вареные яйца, нарезанный соломкой говяжий язык, консервированный горошек, отжатый маринованный лук.

В салатницу к продуктам выкладываем сметанный соус и аккуратно все вместе перемешиваем. При желании можно дополнительно посолить салат. Для того, чтобы аромат чеснока был более выраженным, и кусочки языка лучше пропитались соусом, можно оставить салат в холодильнике для пропитки на пару часов.

Приятного аппетита!

Оценить салат с языком и горошком

Быстрый фильтр

Салаты с языком Говяжий язык Салаты с яйцом Салаты с говяжьим языком

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Салат с языком и горошком

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить салат с языком и горошком

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке