Салат с грушей, сыром дор блю и кедровыми орешками

Name: Салат с грушей, сыром дор блю и кедровыми орешками
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Салаты с грушей и голубым сыром (дор блю) в разных вариантах исполнения и с разными орехами давно стали классикой среди гурманов, да и не менее популярны на любом праздничном столе. В этом рецепте груши для салата карамелизируем, дополняем кедровыми орешками, руколой и заправляем смесью апельсинового сока с бальзамическим уксусом.

Салат с грушей, сыром дор блю и кедровыми орешками

Автор рецепта:

291 рецепт

Елена Пирогова

604

Кухня

Мировая

Время готовки

25 мин. PT25M

Порции

Калорийность

145 ккал

Белки

5,5 гр.

Жиры

10,2 гр.

Углеводы

7,8 гр.

Вода

64,5 гр.

Волокна

1,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

437.7 мкг

900 мкг

8.3

12.2

Витамин В1

0.3 мг

1.5 мг

3.9

5.8

Витамин В2

0.7 мг

1.8 мг

6.6

9.7

Витамин В4

64.2 мг

500 мг

2.2

3.2

Витамин В5

1.3 мг

5 мг

4.3

6.4

Витамин В6

0.4 мг

2 мг

3.6

5.4

Витамин В9

188.3 мкг

400 мкг

11.8

Витамин В12

1.4 мкг

3 мкг

7.9

11.7

Витамин С

115.2 мкг

90 мкг

21.8

Витамин D

0.9 мкг

10 мкг

1.5

2.2

Витамин E

6.2 мг

15 мг

10.4

Биотин

62.5 мг

50 мг

21.3

31.3

Витамин К

194.8 мкг

120 мкг

27.6

40.6

Витамин РР

9.8 мг

20 мг

8.3

12.2

Калий

1426 мг

2500 мг

9.7

14.3

Кальций

1336 мг

1000 мг

22.7

33.4

Кремний

107 мг

30 мг

60.6

89.2

Магний

237.2 мг

400 мг

10.1

14.8

Натрий

1140.7 мг

1300 мг

14.9

21.9

Сера

382.8 мг

500 мг

19.1

Фосфор

969.4 мг

800 мг

20.6

30.3

Хлор

24.8 мг

2300 мг

0.2

0.3

Алюминий

969.3 мкг

30 мкг

549

807.8

Железо

9.1 мг

18 мг

8.5

12.6

Йод

5.3 мкг

150 мкг

0.6

0.9

Кобальт

23.3 мкг

10 мкг

39.7

58.4

Литий

33.3 мкг

70 мкг

8.1

11.9

Марганец

4.6 мкг

2 мкг

38.7

Медь

1012.8 мкг

1000 мкг

17.2

25.3

Никель

25.4 мкг

200 мкг

2.2

3.2

Рубидий

114.8 мкг

200 мкг

9.8

14.4

Селен

1.7 мкг

55 мкг

0.5

0.8

Фтор

73.2 мкг

4000 мкг

0.3

0.5

Хром

9.7 мкг

50 мкг

3.3

4.8

Цинк

7.6 мг

12 мг

10.8

15.9

Бор

487.5 мкг

1200 мкг

6.9

10.2

Ванадий

49.6 мкг

20 мкг

42.1

61.9

Молибден

18 мкг

70 мкг

4.4

6.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Ингредиенты для салата сразу подготовьте, согласно пропорции рецепта.

Для заправки в отдельную пиалу отожмите сок апельсина, налейте бальзамический уксус с 50 мл растительного масла, добавьте черный перец и хорошо перемешайте.

Грушу нарежьте слайсами, только не очень тонкими.

На сковороде разогрейте сливочное и остальное растительное масло. Переложите на эту смесь нарезку груши, добавьте мед и пожарьте грушу до золотистого цвета на обеих сторонах. Карамелизированную грушу переложите на тарелку.