Салат из помидоров и огурцов на зиму в собственном соку

Name: Салат из помидоров и огурцов на зиму в собственном соку
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H25M
Yield: 5
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Салат из помидоров и огурцов - один из самых любимых салатов нашей семьи. В нем отлично сочетаются сочные огурцы и помидоры, лук и болгарский перец, которые в процессе стерилизации салата в банках выделяют много сока, в котором потом и маринуются. Уксус и растительное масло являются отличной заправкой для салата, а щепотка молотого кориандра придает салату неповторимый аромат.

Салат из помидоров и огурцов на зиму в собственном соку

17856

Кухня

Русская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

79 ккал

Белки

0,9 гр.

Жиры

4,5 гр.

Углеводы

8,7 гр.

Вода

81,3 гр.

Волокна

1,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3775.3 мкг

900 мкг

9.3

83.9

Витамин В1

2.7 мг

1.5 мг

36.3

Витамин В2

2.4 мг

1.8 мг

2.9

26.4

Витамин В4

169.2 мг

500 мг

0.8

6.8

Витамин В5

6.7 мг

5 мг

26.7

Витамин В6

6.9 мг

2 мг

7.7

68.8

Витамин В9

292.6 мкг

400 мкг

1.6

14.6

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2500.9 мкг

90 мкг

61.9

555.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

96.6 мг

15 мг

14.3

128.8

Биотин

18 мг

50 мг

0.8

7.2

Витамин К

318.2 мкг

120 мкг

5.9

Витамин РР

21.2 мг

20 мг

2.4

21.2

Калий

7871.7 мг

2500 мг

Кальций

1274.8 мг

1000 мг

2.8

25.5

Кремний

294.8 мг

30 мг

21.9

196.5

Магний

683.1 мг

400 мг

3.8

34.2

Натрий

39009.2 мг

1300 мг

66.8

600.1

Сера

1453.2 мг

500 мг

6.5

58.1

Фосфор

1403.5 мг

800 мг

3.9

35.1

Хлор

60669.6 мг

2300 мг

58.7

527.6

Алюминий

5350 мкг

30 мкг

397.1

3566.7

Железо

31.5 мг

18 мг

3.9

Йод

105.2 мкг

150 мкг

1.6

Кобальт

110.2 мкг

10 мкг

24.5

220.4

Литий

939.8 мкг

70 мкг

29.9

268.5

Марганец

6.1 мкг

2 мкг

6.8

Медь

3649.8 мкг

1000 мкг

8.1

Никель

76 мкг

200 мкг

0.8

7.6

Рубидий

5030 мкг

200 мкг

503

Селен

15 мкг

55 мкг

0.6

5.4

Фтор

710.8 мкг

4000 мкг

0.4

3.6

Хром

131.4 мкг

50 мкг

5.9

52.6

Цинк

17 мг

12 мг

3.2

28.3

Бор

3926 мкг

1200 мкг

7.3

65.4

Ванадий

40 мкг

20 мкг

4.5

Молибден

232 мкг

70 мкг

7.4

66.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке салата из помидоров и огурцов на зиму в собственном соку. Перец промываем под проточной водой, выкладываем на полотенце и даем ему немного просохнуть. Затем нарезаем его колечками среднего размера.

Помидоры промываем, выкладываем на кухонное полотенце и даем им немного обсохнуть. Затем нарезаем их колечками.

Репчатый лук чистим, промываем и замачиваем на 10-15 минут в холодной воде, чтобы он не раздражал глаза при нарезании. Затем шинкуем его тонкими кольцами.

Огурцы промываем и по желанию чистим от кожуры.

В стерилизованные баночки слоями выкладываем овощи: первый слой - несколько колечек лука, затем – огурцы, следующий слой – перец и сверху – помидоры. В каждую баночку добавляем соль, сахар и растительное масло.

Банки сверху прикрываем прокипяченными крышками. Ставим банки с салатом в большую кастрюлю, на дно которой уложено хлопчатобумажное полотенце, наливаем воду так, чтобы она доходила до плечиков банок, и ставим кастрюлю на огонь. Воду на среднем огне доводим до кипения, уменьшаем огонь и оставляем салат стерилизоваться в кипящей воде 25-30 минут.

За 5 минут до конца стерилизации в каждую баночку добавляем уксус, стерилизуем и при помощи прихвата достаем их из воды. Банки с горячим салатом плотно закрываем крышками, переворачиваем вверх дном и оставляем до полного остывания при комнатной температуре. После чего салат убираем в темное прохладное место на хранение.

Оценить салат из помидоров и огурцов на зиму в собственном соку

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Салат из помидоров и огурцов на зиму в собственном соку

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить салат из помидоров и огурцов на зиму в собственном соку

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке