Главная
➠ Салаты
➠ Крабовый салат
➠ Салат «Аристократ» с тунцом и крабовыми палочками

Салат «Аристократ» с тунцом и крабовыми палочками

Name: Салат «Аристократ» с тунцом и крабовыми палочками
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 4
Cuisine: Европейская

6591

14 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0)

Нежный слоеный салат, чем-то напоминающий всем знакомую «Мимозу». Особенность «Аристократа» - слой крабовых палочек, которые дают заметный вкусовой нюанс, а также …яблоко. Стоит отметить, что вместо тунца сюда подойдут и другие виды консервированной рыбы, например, сардины или сайра.

Кухня Европейская

Время готовки 70 мин.

Порции 4

Калорийность 144 ккал 1822 ккал 456 ккал

Белки 11,2 гр. 141,3 гр. 35,3 гр.

Жиры 8,0 гр. 101,2 гр. 25,3 гр.

Углеводы 7,2 гр. 90,4 гр. 22,6 гр.

Вода 58,3 гр. 737,5 гр. 184,4 гр.

Волокна 0,5 гр. 5,8 гр. 1,5 гр.

Салат «Аристократ» с тунцом и крабовыми палочками

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	819.9 мкг	900 мкг	7.2	22.8
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2.1	6.7
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	8	25.2
Витамин В4	485 мг	500 мг	7.7	24.3
Витамин В5	3 мг	5 мг	4.7	15
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	2.7	8.6
Витамин В9	31.5 мкг	400 мкг	0.6	2
Витамин В12	3.5 мкг	3 мкг	9.3	29.3
Витамин С	27 мкг	90 мкг	2.4	7.5
Витамин D	4.4 мкг	10 мкг	3.5	11
Витамин E	47.2 мг	15 мг	24.9	78.6
Биотин	33.6 мг	50 мг	5.3	16.8
Витамин К	48.4 мкг	120 мкг	3.2	10.1
Витамин РР	42.3 мг	20 мг	16.7	52.8
Калий	1702.5 мг	2500 мг	5.4	17
Кальций	2078.7 мг	1000 мг	16.4	52
Кремний	1.1 мг	30 мг	0.3	0.9
Магний	255 мг	400 мг	5	15.9
Натрий	8200.3 мг	1300 мг	49.9	157.7
Сера	1502 мг	500 мг	23.8	75.1
Фосфор	2384.4 мг	800 мг	23.6	74.5
Хлор	7142.6 мг	2300 мг	24.6	77.6
Алюминий	100.1 мкг	30 мкг	26.4	83.4
Железо	13.2 мг	18 мг	5.8	18.4
Йод	155.3 мкг	150 мкг	8.2	25.9
Кобальт	115.9 мкг	10 мкг	91.7	289.9
Литий	2.1 мкг	70 мкг	0.2	0.8
Марганец	1.1 мкг	2 мкг	4.5	14.2
Медь	672.5 мкг	1000 мкг	5.3	16.8
Никель	14.9 мкг	200 мкг	0.6	1.9
Рубидий	99.7 мкг	200 мкг	3.9	12.5
Селен	118.3 мкг	55 мкг	17	53.8
Фтор	2516 мкг	4000 мкг	5	15.7
Хром	227.5 мкг	50 мкг	36	113.7
Цинк	158.3 мг	12 мг	104.4	329.8
Бор	293.4 мкг	1200 мкг	1.9	6.1
Ванадий	6.5 мкг	20 мкг	2.6	8.1
Молибден	36.5 мкг	70 мкг	4.1	13

Процесс приготовления

Приступим к готовке салата «Аристократ» с тунцом и крабовыми палочками, отварной картофель очищаем от кожуры. Натираем его на крупной терке. На сервировочное блюдо укладываем тертый картофель первым слоем. Для эстетичности, можно воспользоваться кулинарным кольцом либо разъемной формой для выпечки тортов. Заполнив слоями форму, ее легко раскрыть и снять, не повредив при этом сам салат.

Слой картофеля покрываем майонезом. Можно выдавить «сеточку» из отрезанного уголка пакета. Можно просто размазать майонез ложкой тонким слоем. Стоит отметить, что по вкусу можно досаливать и приправлять черным молотым перцем слои. Но не забываем, что майонез и сам по себе довольно соленый.

Банку с тунцом вскрываем, тунец разминаем вилкой прямо в банке вместе с соком – так рыба будет сочнее. Размятый мокрый тунец выкладываем ложкой на слой картофеля и разравниваем по всему периметру. Снова наносим тонкий слой майонеза.

Перья зеленого лука промываем, обсушиваем и тонко нарезаем. Несколько перьев откладываем для украшения салата. Густо посыпаем тунца зеленым луком и покрываем майонезом.

Яйца варим в течение 10-12 минут до твердого желтка. Полностью охлаждаем в холодной воде и очищаем от скорлупы. Разделяем яйца на белки и желтки. Желтки пока откладываем, а белки натираем на крупной терке. Выкладываем их на слой зеленого лука, разравниваем и покрываем майонезом.

Крабовые палочки извлекаем из упаковки и натираем на крупной терке. Укладываем их поверх слоя из белков, разравниваем и покрываем майонезом.

Яблоко очищаем от кожуры, семенной коробочки и натираем на крупной терке. Сбрызгиваем тертое яблоко лимонным соком, чтобы избежать потемнения и добавить кислинки. Тертое яблоко укладываем на крабовые палочки и оставляем без майонеза.

Твердый сыр натираем на крупной терке, выкладываем его слоем поверх яблока. Смазываем майонезом.

Отложенные желтки разминаем вилкой в крошку. Густо посыпаем ею верх салата. Снимаем кулинарное кольцо, если оно было использовано. Поверхность украшаем нарезанным зеленым луком.