Салат Анкл бенс с перцем на зиму

Name: Салат Анкл бенс с перцем на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 3
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Салат Анкл бенс с перцем на зиму – это известный салат на территории нашей страны, который очень часто мелькал в телевизионной рекламе в 90-е годы. Естественно, пытливый ум нашего человека быстро дошел до мысли, что приготовить такой салат самому куда проще, чем покупать. Тем более, что ингредиенты в нем все прекрасно растут на наших дачных огородах, и они легкодоступны.

Советы по ингредиентам:

Используйте при мариновании только каменную поваренную соль, так как она лучше сохраняет овощи.
Выбирайте только свежие и спелые томаты без признаков гнили, вмятин или ударов для приготовления салата, ведь от качества овощей, которые вы выбрали, непосредственно зависит качество будущего блюда.

Советы по процессу приготовления:

Используйте посуду из материалов, которые не вступают в реакции с кислотами, которые содержатся в овощах.
Лучше всего использовать посуду из нержавейки с толстым дном, так как толстое дно обеспечивает равномерность нагрева содержимого кастрюли, что предотвращает пригорание продуктов.

498

Кухня

Русская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

165 ккал

Белки

0,7 гр.

Жиры

12,0 гр.

Углеводы

13,7 гр.

Вода

70,6 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3384.6 мкг

900 мкг

9.3

125.4

Витамин В1

3.2 мг

1.5 мг

5.4

Витамин В2

3.2 мг

1.8 мг

4.4

58.7

Витамин В4

160.9 мг

500 мг

0.8

10.7

Витамин В5

3.7 мг

5 мг

1.8

24.4

Витамин В6

7.7 мг

2 мг

9.6

129

Витамин В9

343.6 мкг

400 мкг

2.1

28.6

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2189.1 мкг

90 мкг

60.3

810.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

217.8 мг

15 мг

483.9

Биотин

7.4 мг

50 мг

0.4

4.9

Витамин К

230.8 мкг

120 мкг

4.8

64.1

Витамин РР

20.9 мг

20 мг

2.6

34.9

Калий

8773.7 мг

2500 мг

8.7

117

Кальций

1110.8 мг

1000 мг

2.8

Кремний

537.2 мг

30 мг

44.4

596.8

Магний

968 мг

400 мг

80.7

Натрий

23446.4 мг

1300 мг

44.7

601.2

Сера

543 мг

500 мг

2.7

36.2

Фосфор

857.3 мг

800 мг

2.7

35.7

Хлор

36614.6 мг

2300 мг

39.4

530.6

Алюминий

3571 мкг

30 мкг

294.9

3967.8

Железо

31.1 мг

18 мг

4.3

57.7

Йод

53.1 мкг

150 мкг

0.9

11.8

Кобальт

70.4 мкг

10 мкг

17.4

234.5

Литий

835.4 мкг

70 мкг

29.6

397.8

Марганец

3.6 мкг

2 мкг

4.5

60.1

Медь

2331.4 мкг

1000 мкг

5.8

77.7

Никель

62.3 мкг

200 мкг

0.8

10.4

Рубидий

2277 мкг

200 мкг

28.2

379.5

Селен

9.7 мкг

55 мкг

0.4

5.9

Фтор

381.9 мкг

4000 мкг

0.2

3.2

Хром

60.7 мкг

50 мкг

40.5

Цинк

11.2 мг

12 мг

2.3

31.2

Бор

2850 мкг

1200 мкг

5.9

79.2

Ванадий

102 мкг

20 мкг

12.6

170

Молибден

198 мкг

70 мкг

94.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготовьте все ингредиенты необходимые для приготовления салата Анкл бенс с перцем на зиму.

Возьмите кастрюлю, добавьте в нее растительное масло, соль, сахар и уксус и тщательно все перемешайте, чтобы соль и сахар растворились – это наш маринад для салата.

Промойте кабачки в проточной воде с использованием щетки, как и помидоры и болгарский перец, дабы удалить с кожуры овощей остатки грязи и различных веществ, которыми они могли обрабатываться. У овощей удалите плодоножки. У перцев удалите семенную часть и еще раз промойте их изнутри, чтобы убрать остатки семян. Лук очистите от шелухи. Все овощи нарежьте соломкой, а лук полукольцами.

Поставьте кастрюлю с маринадом на плиту, включите нагрев, доведите до кипения. После этого выложите в кастрюлю нарезанные кабачки и готовьте их в течение пяти минут после закипания.

По истечении указанного времени добавьте в кастрюлю нарезанный кольцами лук, перемешайте содержимое и готовьте еще пять минут.

После лука добавьте к овощам болгарский перец, также все тщательно перемешайте и продолжайте готовить еще 5-6 минут.

Последним «вагоном» в «поезде» ингредиентов идут томаты, так же отправьте их в кастрюлю к остальным овощам. Варите салат регулярно помешивая, еще около десяти минут.

Простерилизуйте банки и крышки к ним любым удобным для вас способом, например, сложите банки и крышки в большую кастрюлю, дно которой устелите полотенцем. Наберите в кастрюлю воду, чтобы она покрыла содержимое, поставьте на плиту, включите нагрев, доведите до кипения и стерилизуйте около 10 минут. Готовый салат разложите в подготовленные банки, плотно закройте крышками, накройте чем-нибудь теплым и пусть салат в таком виде медленно остывает до комнатной температуры. После остывания уберите салат на хранение в кладовую, погреб или подвал. Приятного аппетита!

Оценить салат Анкл бенс с перцем на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Салат Анкл бенс с перцем на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить салат Анкл бенс с перцем на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке