Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Рыба по-польски с яйцом

Рыба по-польски с яйцом

Name: Рыба по-польски с яйцом
Prep time: 80 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H50M
Yield: 4
Cuisine: Польская

1167

37 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0)

Рыба по-польски с яйцом – это диетическое блюдо с необычным соусом на основе отварных яиц. К оригинальному блюду подойдет любой гарнир. Особенно хорошо рыбное угощение дополнит нежное воздушное картофельное пюре. Отварная рыба понравится всем, кто не ест жареную пищу.

Кухня Польская

Время готовки 80 мин.

Порции 4

Калорийность 66 ккал 1494 ккал 374 ккал

Белки 5,0 гр. 111,9 гр. 28,0 гр.

Жиры 3,5 гр. 78,5 гр. 19,6 гр.

Углеводы 3,8 гр. 85,0 гр. 21,2 гр.

Вода 86,3 гр. 1947,1 гр. 486,8 гр.

Волокна 0,3 гр. 7,8 гр. 2,0 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	818.5 мкг	900 мкг	4	22.7
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	1.7	9.6
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	2.9	16.3
Витамин В4	739.7 мг	500 мг	6.6	37
Витамин В5	3.7 мг	5 мг	3.2	18.3
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	2.4	13.7
Витамин В9	69.2 мкг	400 мкг	0.8	4.3
Витамин В12	0.9 мкг	3 мкг	1.3	7.2
Витамин С	5.8 мкг	90 мкг	0.3	1.6
Витамин D	4.6 мкг	10 мкг	2	11.5
Витамин E	6.3 мг	15 мг	1.9	10.5
Биотин	83.4 мг	50 мг	7.4	41.7
Витамин К	5.4 мкг	120 мкг	0.2	1.1
Витамин РР	35.2 мг	20 мг	7.8	44
Калий	1997.5 мг	2500 мг	3.5	20
Кальций	339.9 мг	1000 мг	1.5	8.5
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	188.4 мг	400 мг	2.1	11.8
Натрий	5162.6 мг	1300 мг	17.6	99.3
Сера	1328.5 мг	500 мг	11.8	66.4
Фосфор	1404.3 мг	800 мг	7.8	43.9
Хлор	8260.3 мг	2300 мг	15.9	89.8
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.1	0.4
Железо	7.6 мг	18 мг	1.9	10.5
Йод	708.1 мкг	150 мкг	20.9	118
Кобальт	168.3 мкг	10 мкг	74.6	420.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.9 мкг	2 мкг	2	11.3
Медь	971.2 мкг	1000 мкг	4.3	24.3
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	165.4 мкг	55 мкг	13.3	75.2
Фтор	4592.2 мкг	4000 мкг	5.1	28.7
Хром	281.6 мкг	50 мкг	25	140.8
Цинк	7.2 мг	12 мг	2.6	14.9
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	59.2 мкг	70 мкг	3.7	21.1

Процесс приготовления

Подготавливаем ингредиенты.

Освобождаем картошку от кожицы, промываем и нарезаем крупными сегментами. Перекладываем в кастрюлю и заливаем водой. Доводим до закипания. Солим и варим до готовности на средней температуре.

Сливаем картофельный отвар, добавляем сливочное масло и молоко. Досаливаем при необходимости. Превращаем картошку в пюре удобным способом.

Треску потрошим и очищаем от всего ненужного, удаляя косточки. Промываем и обсушиваем. Нарезаем рыбу средними кусочками. В кастрюлю наливаем воду. Солим, перчим и кладем лаврушку. Закипятив, кладем треску и варим при небольшом кипении четверть часа.

Не теряя времени отвариваем вкрутую яйца. Охладив, освобождаем от скорлупы. Очищенные яйца разминаем вилочкой.

Сваренную рыбу достаем из бульона. Бульон процеживаем и отмеряем 200 миллилитров.

Теплым бульоном заливаем измельченные яйца, дополняем растопленным сливочным маслом. Солим и размешиваем соус до однородности. Переливаем соус в соусник. Сервируем блюдо. Выкладываем нежное картофельное пюре. Сверху выкладываем рыбу и поливаем соусом.