Рулет из кабачков с творожным сыром, зеленью и чесноком в духовке

Name: Рулет из кабачков с творожным сыром, зеленью и чесноком в духовке
Prep time: 240 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D4H25M
Yield: 3
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Рулет из кабачков с творожным сыром, зеленью и чесноком в духовке – это отличный пример выпечки с использованием сезонных продуктов. Например, во время нахождения на даче, такой рулет можно печь вместо покупки простого белого хлеба, ибо он прекрасно сможет его заменить. А по вкусу так и превзойдет во много раз. Такой рулет также можно использовать как основу для бутербродов с красной рыбой, поверьте, получится очень вкусно. Да и в чистом виде рулет прекрасен, плюс его нетрудно приготовить.

Советы по ингредиентам:

Обращайте внимание на степень зрелости кабачков и их «возраст». Лучше всего использовать в готовке молодые кабачки с зеленой яркой кожурой и плотной мякотью. В них, как правило, еще нет семян, которые имеют свойство горчить, что выгодно их отличает от более «старших» товарищей.
Используйте продукты только тех производителей и брендов, с которыми вы уже знакомы и которым доверяете.

Рулет из кабачков с творожным сыром, зеленью и чесноком в духовке

371

Кухня

Мировая

Время готовки

240 мин. PT240M

Порции

Калорийность

128 ккал

Белки

5,6 гр.

Жиры

8,2 гр.

Углеводы

7,8 гр.

Вода

57,3 гр.

Волокна

0,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

959.4 мкг

900 мкг

7.2

35.5

Витамин В1

0.6 мг

1.5 мг

2.6

12.6

Витамин В2

2.1 мг

1.8 мг

7.8

38.4

Витамин В4

745.5 мг

500 мг

10.1

49.7

Витамин В5

3.9 мг

5 мг

5.3

Витамин В6

1.9 мг

2 мг

6.5

32.2

Витамин В9

292.3 мкг

400 мкг

4.9

24.4

Витамин В12

6.4 мкг

3 мкг

14.3

70.7

Витамин С

149.1 мкг

90 мкг

11.2

55.2

Витамин D

3.9 мкг

10 мкг

2.7

13.1

Витамин E

7.3 мг

15 мг

3.3

16.3

Биотин

68.8 мг

50 мг

9.3

45.8

Витамин К

357.7 мкг

120 мкг

20.1

99.4

Витамин РР

27.3 мг

20 мг

9.2

45.6

Калий

2874.2 мг

2500 мг

7.8

38.3

Кальций

970.4 мг

1000 мг

6.6

32.3

Кремний

212.3 мг

30 мг

47.8

235.8

Магний

234.5 мг

400 мг

19.5

Натрий

428.6 мг

1300 мг

2.2

Сера

1110.9 мг

500 мг

74.1

Фосфор

1431.6 мг

800 мг

12.1

59.7

Хлор

745.2 мг

2300 мг

2.2

10.8

Алюминий

579.3 мкг

30 мкг

130.5

643.7

Железо

10.6 мг

18 мг

19.6

Йод

33.7 мкг

150 мкг

1.5

7.5

Кобальт

33.2 мкг

10 мкг

22.4

110.6

Литий

0.5 мкг

70 мкг

0.2

Марганец

1 мкг

2 мкг

3.5

17.1

Медь

742.7 мкг

1000 мкг

24.8

Никель

8.9 мкг

200 мкг

0.3

1.5

Рубидий

156.4 мкг

200 мкг

5.3

26.1

Селен

172.7 мкг

55 мкг

21.2

104.6

Фтор

251.2 мкг

4000 мкг

0.4

2.1

Хром

13.2 мкг

50 мкг

1.8

8.8

Цинк

5.2 мг

12 мг

2.9

14.5

Бор

134.4 мкг

1200 мкг

0.8

3.7

Ванадий

43.4 мкг

20 мкг

14.7

72.3

Молибден

59.8 мкг

70 мкг

5.8

28.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Кабачки промойте в холодной воде, очистите от кожуры, если они у вас немолодые и натрите на крупной терке. Переложите в глубокую миску, посолите и перемешайте. Оставьте кабачковую массу отстаиваться на 10 минут.

Слейте с кабачковой массы образовавшийся сок и хорошенько отожмите кабачки. Добавьте к ним сметану, просеянную муку и разрыхлитель. Яйца разделите на белки и желтки. Желтки отправьте к кабачкам, а белки в отдельную миску. Посолите, поперчите тесто и заместите до однородности.

Взбейте белки до устойчивых пиков при помощи миксера или венчика и постепенно введите в тесто. Хорошенько размешайте всю массу, но только аккуратно, чтобы сохранить воздушность.

Возьмите противень. В нашем случае размер противня 29х35 сантиметров. Противень застелите пергаментом для выпечки и дополнительно смажьте пергамент растительным маслом. Выложите на пергаменте листочки петрушки для украшения рулета, если хотите, затем вылейте на противень тесто и разровняйте.

Разогрейте духовку до температуры 180 градусов и отправьте туда противень с тестом на 15-20 минут. Следите за процессом выпечки, не пересушите тесто. Готовую основу для рулета выньте из духовки. Вместе с пергаментом положите на сухое полотенце и дайте отдохнуть полчаса.

Приготовьте начинку для рулета. Зелень промойте в проточной воде, а затем обсушите с помощью полотенца. Мелко нарубите зелень. Возьмите миску, выложите в нее творожный сыр, смешайте его с зеленью. Чеснок очистите от шелухи, нарубите и отправьте в сырную массу. Попробуйте массу на вкус, если мало соли – досолите. Сырную массу пробейте блендером до однородности.

Основу для рулета отделите от пергамента и смажьте равномерным слоем начинки. Заверните рулет. Уберите его в холодильник на 2-3 часа настояться.

Готовый рулет нарежьте порционными кусками и можете подавать к столу. Такой рулет очень хорошо подходит, как основа для бутербродов с красной рыбой или икрой. Приятного аппетита!

Оценить рулет из кабачков с творожным сыром, зеленью и чесноком в духовке

Быстрый фильтр

Кабачки с сыром и чесноком в духовке Блюда из кабачков Кабачки с чесноком в духовке Кабачки с сыром

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Рулет из кабачков с творожным сыром, зеленью и чесноком в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить рулет из кабачков с творожным сыром, зеленью и чесноком в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке