Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из кабачков
➠ Рулет из кабачков с грибами в духовке

Рулет из кабачков с грибами в духовке

Name: Рулет из кабачков с грибами в духовке
Prep time: 90 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Для теста:; Кабачки 2 шт.; Яйцо 3 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Мука 150 гр.; Разрыхлитель теста 1 ч.л.; Укроп по вкусу; Соль по вкусу; Для начинки:; Шампиньоны свежие 400 гр.; Сыр твердый 130 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Сметана 1 ст.л.; Масло растительное для жарки; Майонез по вкусу; Укроп по вкусу; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

45 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рулет из кабачков с грибами в духовке – это утонченное блюдо, которое порадует вас нежным вкусом и ароматом грибов. Нежные кабачки и ароматные грибы создают идеальное сочетание в этом ярком и вкусном рулете. Благодаря запеченным под сливочным соусом кабачкам, блюдо получается невероятно сочным и ароматным. Аппетитный внешний вид рулета обеспечивает приятное общение за столом и вызывает настоящий аппетит. Этот рецепт станет настоящим открытием для ценителей изысканной и вкусной кухни.

Кухня Мировая

Время готовки 90 мин.

Порции 6

Калорийность 97 ккал 2704 ккал 451 ккал

Белки 3,5 гр. 97,9 гр. 16,3 гр.

Жиры 5,9 гр. 165,6 гр. 27,6 гр.

Углеводы 7,1 гр. 199,3 гр. 33,2 гр.

Вода 79,1 гр. 2212,3 гр. 368,7 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 32,9 гр. 5,5 гр.

Вероника Левина (279 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Для теста тертый кабачок отжимаем и смешиваем с измельченным луком и укропом, яичными желтками, просеянной мукой с разрыхлителем.

Белки взбиваем до пиков и вмешиваем в массу, работая лопаткой в одном направлении. Переливаем состав на противень с пекарской бумагой и выпекаем в духовке 30-35 минут при 200 градусах. Остужаем.

Не теряя времени готовим начинку: пластины шампиньонов, и кубики лука подрумяниваем на растительном масле и пару минут тушим в сметане с добавлением соли и молотого перца.

На корж выкладываем теплую начинку и щедро посыпаем тертым сыром (часть оставляем для декора) и измельченным укропом.

Сворачиваем рулет и смазываем верхушку майонезом, украшаем сырной стружкой и возвращаем в духовку еще на 10-15 минут.

Блюдо нарезаем порционными ломтиками и подаем. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.31%

Витамин В1 3.44%

Витамин В2 7.79%

Витамин В4 4.52%

Витамин В5 9.25%

Витамин В6 5.4%

Витамин В9 4.07%

Витамин В12 3.45%

Витамин С 12.64%

Витамин D 1.75%

Витамин E 13.11%

Биотин 3.21%

Витамин К 2.77%

Витамин РР 8.9%

Калий 10.85%

Кальций 6.98%

Кремний 58.07%

Магний 4.21%

Натрий 17.31%

Сера 5.2%

Фосфор 9.03%

Хлор 14.27%

Алюминий 208.89%

Железо 4.42%

Йод 2.62%

Кобальт 36.95%

Литий 0%

Марганец 6.09%

Медь 4.32%

Никель 0.39%

Рубидий 20.96%

Селен 4.79%

Фтор 0.24%

Хром 5.43%

Цинк 3.93%

Бор 1.81%

Ванадий 17.73%

Молибден 3.92%

Витамин A 120.48%

Витамин В1 96.28%

Витамин В2 218.01%

Витамин В4 126.41%

Витамин В5 258.86%

Витамин В6 151.21%

Витамин В9 113.83%

Витамин В12 96.44%

Витамин С 353.67%

Витамин D 49.01%

Витамин E 366.89%

Биотин 89.8%

Витамин К 77.56%

Витамин РР 248.92%

Калий 303.62%

Кальций 195.2%

Кремний 1625%

Магний 117.69%

Натрий 484.38%

Сера 145.45%

Фосфор 252.64%

Хлор 399.19%

Алюминий 5845.33%

Железо 123.66%

Йод 73.21%

Кобальт 1034%

Литий 0%

Марганец 170.37%

Медь 120.89%

Никель 11.05%

Рубидий 586.6%

Селен 134.03%

Фтор 6.64%

Хром 152%

Цинк 110.04%

Бор 50.6%

Ванадий 496%

Молибден 109.57%

Витамин A 20.08%

Витамин В1 16.05%

Витамин В2 36.33%

Витамин В4 21.07%

Витамин В5 43.14%

Витамин В6 25.2%

Витамин В9 18.97%

Витамин В12 16.07%

Витамин С 58.94%

Витамин D 8.17%

Витамин E 61.15%

Биотин 14.97%

Витамин К 12.93%

Витамин РР 41.49%

Калий 50.6%

Кальций 32.53%

Кремний 270.83%

Магний 19.61%

Натрий 80.73%

Сера 24.24%

Фосфор 42.11%

Хлор 66.53%

Алюминий 974.22%

Железо 20.61%

Йод 12.2%

Кобальт 172.33%

Литий 0%

Марганец 28.39%

Медь 20.15%

Никель 1.84%

Рубидий 97.77%

Селен 22.34%

Фтор 1.11%

Хром 25.33%

Цинк 18.34%

Бор 8.43%

Ванадий 82.67%

Молибден 18.26%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1084.3 мкг	900 мкг	4.3	20.1
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	3.4	16
Витамин В2	3.9 мг	1.8 мг	7.8	36.3
Витамин В4	632 мг	500 мг	4.5	21.1
Витамин В5	12.9 мг	5 мг	9.3	43.1
Витамин В6	3 мг	2 мг	5.4	25.2
Витамин В9	455.3 мкг	400 мкг	4.1	19
Витамин В12	2.9 мкг	3 мкг	3.4	16.1
Витамин С	318.3 мкг	90 мкг	12.6	58.9
Витамин D	4.9 мкг	10 мкг	1.8	8.2
Витамин E	55 мг	15 мг	13.1	61.1
Биотин	44.9 мг	50 мг	3.2	15
Витамин К	93.1 мкг	120 мкг	2.8	12.9
Витамин РР	49.8 мг	20 мг	8.9	41.5
Калий	7590.4 мг	2500 мг	10.9	50.6
Кальций	1952 мг	1000 мг	7	32.5
Кремний	487.5 мг	30 мг	58.1	270.8
Магний	470.8 мг	400 мг	4.2	19.6
Натрий	6296.9 мг	1300 мг	17.3	80.7
Сера	727.3 мг	500 мг	5.2	24.2
Фосфор	2021.1 мг	800 мг	9	42.1
Хлор	9181.4 мг	2300 мг	14.3	66.5
Алюминий	1753.6 мкг	30 мкг	208.9	974.2
Железо	22.3 мг	18 мг	4.4	20.6
Йод	109.8 мкг	150 мкг	2.6	12.2
Кобальт	103.4 мкг	10 мкг	37	172.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.4 мкг	2 мкг	6.1	28.4
Медь	1208.9 мкг	1000 мкг	4.3	20.1
Никель	22.1 мкг	200 мкг	0.4	1.8
Рубидий	1173.2 мкг	200 мкг	21	97.8
Селен	73.7 мкг	55 мкг	4.8	22.3
Фтор	265.6 мкг	4000 мкг	0.2	1.1
Хром	76 мкг	50 мкг	5.4	25.3
Цинк	13.2 мг	12 мг	3.9	18.3
Бор	607.2 мкг	1200 мкг	1.8	8.4
Ванадий	99.2 мкг	20 мкг	17.7	82.7
Молибден	76.7 мкг	70 мкг	3.9	18.3