Рецепты из куриной грудки

Куриное филе всегда есть в моем холодильнике или морозильной камере, на случай, если придут нежданные гости, которых срочно нужно накормить вкусным обедом. Приготовить блюдо из куриного филе – очень просто. Мясо готовится гораздо быстрее, чем говядина и свинина, и ко всему в придачу, имеет более нежный вкус. Сейчас я поделюсь с вами своими любимыми рецептами.

Фирменное блюдо из курицы “Агент 007”

Элегантное и сытное блюдо из полезных ингредиентов - именно то, чем с радостью пообедал бы даже сам Джеймс Бонд. Не волнуйтесь, в составе не будет взрывчатых веществ и опасных приключений, но результат обещает быть бомбой! В рецепте будет использоваться ручной блендер, но и без этого инструмента можно обойтись: мелко нарежьте ингредиенты ножом. Главной изюминкой блюда могут стать ваши небольшие дополнения, но и полное соблюдение рецепта даст не менее сногсшибательный результат.

Сытно и вкусно! Пробуйте и дополняйте своими неповторимыми кулинарными нотками, приятного аппетита!

Куриное филе с сырной начинкой

Этот рецепт всегда получается очень вкусным, а само блюдо можно считать полноценным обедом или ужином.

Ингредиенты:

• Куриное филе 1 кг.
• Жирный творог 250 гр.
• Шпинат 100 гр.
• Кабачок 100 гр.
• Твердый сыр 50 гр.
• Чеснок 3 зубка.
• Соль 2 ч.л.
• Паприка ½ ч.л.
• Итальянские травы 2 ч.л.

Процесс приготовления:

1. На крупной терке натираем кабачок.
2. Чеснок пропускаем через пресс и натираем сыр.
3. В глубокой емкости смешиваем шпинат, натертый кабачок, сыр и чеснок. Добавляем соль.
4. Промываем куриное филе и разрезаем на 2 половины. Каждую половину натираем солью и паприкой, посыпаем смесью трав.
5. Делаем продольный разрез в курином филе и помещаем в этот карман начинку. Шов заделываем деревянными зубочистками.
6. Филе обжариваем на раскаленной сковороде с обеих сторон до готовности.

Приятного аппетита!

Куриное филе с овощами в духовке

Куриное филе с овощами в духовке готовится очень быстро. Само блюдо получается ароматным и сочным.

Ингредиенты:

• Куриное филе 1 шт.
• Помидор 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Шампиньоны 200 гр.
• Сыр твердый 100 гр.
• Майонез 1-2 ст.л.
• Соль по вкусу.
• Перец по вкусу.
• Петрушка.
• Растительное масло.

Процесс приготовления:

1. Промываем под проточной водой и очищаем грибы. Нарезаем их тонкими слайсами.
2. Лук очищаем от шелухи, нарезаем мелкими кубиками.
3. На раскаленную сковороду выкладываем грибы, после испарения жидкости добавляем лук, прожариваем до готовности. Добавляем соль и перец.
4. Куриное филе нарезаем тонкими полосами, солим и перчим.
5. Промываем помидоры и режем колечками. Петрушку мелко рубим.
6. Форму для запекания выстилаем пергаментом, выкладываем на дно куриную грудку, сверху укладываем помидоры и смесь грибов с луком. Щедро поливаем майонезом, посыпаем резаной зеленью. Сверху посыпаем тертым на терке твердым сыром.
7. В прогретой до 180 градусов духовке запекаем 25-30 минут.

Можно наслаждаться вкусным блюдом – приятного аппетита.

Куриные оладьи

Не всем по вкусу сладкие оладьи, но тесто с добавлением куриного мяса, на вкус просто восхитительно, потому блюдо понравится всем без исключения. Приготовить оладьи из курицы – довольно просто, потребуется куриное филе и другие ингредиенты, которые есть у любой хозяйки.

Ингредиенты:

• Куриное филе 1 шт.
• Большая луковица 1 шт.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Майонез 1 ст.л.
• Соль и перец.
• Мука 1 ст.л.
• Растительное масло.

Процесс приготовления:

1. Куриное филе хорошо промываем под проточной водой, обсушиваем вафельным полотенцем, нарезаем мясо соломкой.
2. Лук очищаем от шелухи, режем маленькими кубиками. Смешиваем с куриным филе.
3. Добавляем соль, перец и маринуем массу 2 часа.
4. Вбиваем куриное яйцо, перемешиваем с луком и мясом.
5. Добавляем к полученному составу майонез и муку.
6. Тщательно вмешиваем массу.
7. На сковороде раскаляем растительное масло, выкладываем на нее при помощи ложки тесто для куриных оладьей.
8. Обжариваем до золотистой корочки с двух сторон.

Подавать блюдо можно с картофельным пюре или другим гарниром. Приятного аппетита.

Куриная грудка в кунжутном соусе

Люди, предпочитающие мясо птицы, делятся на несколько категорий – любителей ножек, крылышек и бедрышек, тех, кто ест все подряд (их большинство) и гурманов – любителей только белого мяса. Белое мясо, или грудки – самое диетическое из всех частей курицы, благородное и полезное. В нем меньше всего содержится вредных веществ - холестерина, жиров и т.д. Но в нем есть один маленький недостаток – оно немного суховато. Существуют рецепты, которые устраняют этот нюанс. Один из них – «Грудки в кунжутном соусе» - предлагается попробовать. Он не требует больших временных и материальных затрат. Зато конечный результат вас непременно порадует. Грудки получаются сочными, очень мягкими, а само блюдо имеет необычный вкус, благодаря подобранным компонентам. Количество описываемых продуктов рассчитано на 4-6 порций. Время приготовления, приблизительно 30 минут. Состав:

• Грудки куриные (филе) – 600-800 грамм или 4 штуки, т.е., от двух кур;
• Лук - репка – 3-4 средних головки;
• Корень имбиря – 4 кружочка (нарезка);
• Сметана 20 % или кефир 3,2 % - 1 стакан;
• Приправа «карри» - щепотка;
• Соль - 0,5 ч. л;
• Кунжут – 3 столовые ложки без верха;
• Молотый черный перец – по вкусу;
• Сушеная трава пажитника – если имеется (можно и без него);
• Зелень любая – пучок;
• Мороженый лимон – по желанию;
• Подсолнечное масло – 4 ст. л.;
• Сливочное/топленое масло – 30-40 грамм.

Процесс приготовления:

1. Грудки вымыть, нарезать на бруски – не тонко! Обсыпать перцем, карри, травой пажитника ( если есть), солью и залить сметаной/кефиром. Отставить в сторону. Пока настаивается - перейти ко второму шагу.
2. Нарезать тонко имбирь и лук – полукольцами;
3. На хорошо разогретой сковороде поджарить в масле (подсолнечное со сливочным) лук до золотистого цвета. В идеале, если есть натуральное топленое масло, то готовить предпочтительно только на нем одном. Оно имеет тонкий ореховый аромат, и жарить на нем не так опасно для здоровья. К готовому луку добавить резаный имбирь. Прожарить вместе;
4. Семена кунжута поджарить на сухой сковороде до светло-коричневого цвета. Иногда они начинают трещать и прыгать, как кукуруза «попкорн», но не всегда. Это показатель готовности. Слегка остудить и смолоть на кофемолке. Характерный аромат жареного кунжута придаст блюду изюминку;
5. На сковороду выложить настоявшееся филе и накрыть крышкой. Жарить при высокой температуре – огонь не убавлять. Молотый кунжут добавить к мясу, перемешать, немного обжарить вместе. Получится сладковато-сливочный соус с пикантным запахом;
6. Снять с огня. Выложить на тарелку, присыпать рубленной зеленью.

При желании можно натереть замороженный лимон с цедрой. Он делает вкус любого блюда законченным и полноценным.

Кушайте на здоровье и радуйте своих близких и любимых! Приятного аппетита!