Рассольник с почками и перловкой

Name: Рассольник с почками и перловкой
Prep time: 90 min
Cook time: 60 min
Total time: PT0D2H30M
Yield: 5
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Необычный и приятный вкус у рассольника с почками. Рецепт подойдёт для тех, кому приелся стандартный мясной бульон и есть желание изведать что-то новое. Почки – полезный продукт, который станет особенностью вашего домашнего супа.

3501

Кухня

Русская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

79 ккал

Белки

3,5 гр.

Жиры

3,9 гр.

Углеводы

6,5 гр.

Вода

81,8 гр.

Волокна

3,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2394.4 мкг

900 мкг

11.1

53.2

Витамин В1

2.2 мг

1.5 мг

6.2

29.9

Витамин В2

7.8 мг

1.8 мг

86.6

Витамин В4

1349.4 мг

500 мг

11.2

Витамин В5

15.9 мг

5 мг

13.3

63.6

Витамин В6

3 мг

2 мг

6.3

30.3

Витамин В9

281.7 мкг

400 мкг

2.9

14.1

Витамин В12

100 мкг

3 мкг

138.9

666.7

Витамин С

61.8 мкг

90 мкг

2.9

13.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

38.7 мг

15 мг

10.7

51.6

Биотин

353.3 мг

50 мг

29.4

141.3

Витамин К

24.9 мкг

120 мкг

0.9

4.2

Витамин РР

45.7 мг

20 мг

9.5

45.7

Калий

2279.3 мг

2500 мг

3.8

18.2

Кальций

1042.2 мг

1000 мг

4.3

20.8

Кремний

22.5 мг

30 мг

3.1

Магний

390.9 мг

400 мг

4.1

19.5

Натрий

22945.6 мг

1300 мг

73.5

353

Сера

1231.9 мг

500 мг

10.3

49.3

Фосфор

120804 мг

800 мг

629.2

3020.1

Хлор

1107.1 мг

2300 мг

9.6

Алюминий

626.1 мкг

30 мкг

417.4

Железо

38.1 мг

18 мг

8.8

42.4

Йод

6.5 мкг

150 мкг

0.2

0.9

Кобальт

71.6 мкг

10 мкг

29.8

143.2

Литий

4.2 мкг

70 мкг

0.3

1.2

Марганец

3.4 мкг

2 мкг

7.1

34.3

Медь

3119 мкг

1000 мкг

62.4

Никель

7.2 мкг

200 мкг

0.2

0.7

Рубидий

492.5 мкг

200 мкг

10.3

49.2

Селен

57.1 мкг

55 мкг

4.3

20.8

Фтор

1069.5 мкг

4000 мкг

1.1

5.3

Хром

128.1 мкг

50 мкг

10.7

51.2

Цинк

14.8 мг

12 мг

5.1

24.7

Бор

340 мкг

1200 мкг

1.2

5.7

Ванадий

69.3 мкг

20 мкг

14.4

69.3

Молибден

606 мкг

70 мкг

36.1

173.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления рассольника с почками и перловкой? Тщательно промываем почки, очищаем от плёнки и жира. Варим их без соли около часа. Бульон не пригодится, поэтому воду после почек выливаем. Если приготовление супа планируете заранее, то лучше всего сырые почки отмочить на несколько часов в воде или молоке.