Рассольник с почками

Name: Рассольник с почками
Prep time: 65 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 6
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Замечательный вариант рассольника для тех, кто любит субпродукты. Насыщенный суп согреет холодным вечером. Попробуйте приготовить такой вариант первого блюда, и вы будете приятно удивлены. Почки придают рассольнику необыкновенный вкус. Рецепт рассольника с говяжьими почками и перловкой – традиционное первое блюдо. Самым трудоемким процессом в приготовлении рассольника является подготовка почек. Обязательно приготовьте такой рассольник.

2929

Кухня

Русская

Время готовки

65 мин. PT65M

Порции

Калорийность

73 ккал

Белки

2,9 гр.

Жиры

4,1 гр.

Углеводы

5,5 гр.

Вода

85,2 гр.

Волокна

1,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2193.8 мкг

900 мкг

40.6

Витамин В1

1.8 мг

1.5 мг

5.4

19.8

Витамин В2

6 мг

1.8 мг

55.4

Витамин В4

1007.8 мг

500 мг

9.1

33.6

Витамин В5

12 мг

5 мг

10.8

Витамин В6

2.4 мг

2 мг

5.5

20.1

Витамин В9

226.3 мкг

400 мкг

2.6

9.4

Витамин В12

75 мкг

3 мкг

113

416.7

Витамин С

67.2 мкг

90 мкг

3.4

12.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

38.1 мг

15 мг

11.5

42.4

Биотин

265.3 мг

50 мг

88.4

Витамин К

25.3 мкг

120 мкг

3.5

Витамин РР

34.2 мг

20 мг

7.7

28.5

Калий

2166 мг

2500 мг

3.9

14.4

Кальций

341.9 мг

1000 мг

1.5

5.7

Кремний

22.5 мг

30 мг

3.4

12.5

Магний

356.6 мг

400 мг

14.9

Натрий

4253.3 мг

1300 мг

14.8

54.5

Сера

657.3 мг

500 мг

5.9

21.9

Фосфор

1104.2 мг

800 мг

6.2

Хлор

851.1 мг

2300 мг

1.7

6.2

Алюминий

626.1 мкг

30 мкг

94.3

347.8

Железо

26.9 мг

18 мг

6.7

24.9

Йод

6.5 мкг

150 мкг

0.2

0.7

Кобальт

32.8 мкг

10 мкг

14.8

54.7

Литий

4.2 мкг

70 мкг

0.3

Марганец

2.3 мкг

2 мкг

5.3

19.4

Медь

1914.2 мкг

1000 мкг

8.7

31.9

Никель

7.2 мкг

200 мкг

0.2

0.6

Рубидий

492.5 мкг

200 мкг

11.1

Селен

35.5 мкг

55 мкг

2.9

10.8

Фтор

1069.8 мкг

4000 мкг

1.2

4.5

Хром

97.1 мкг

50 мкг

8.8

32.4

Цинк

10.2 мг

12 мг

3.8

14.1

Бор

340 мкг

1200 мкг

1.3

4.7

Ванадий

69.3 мкг

20 мкг

15.7

57.8

Молибден

297 мкг

70 мкг

19.2

70.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить рассольник с почками просто! Сначала подготовьте говяжьи почки. Хорошо промойте под проточной водой и очистите почки. Разрежьте на четыре части. Замочите в воде на 1 час.

Слейте воду, залейте водой и оставьте опять на 1 час. Слейте воду, хорошо промойте под водой.

Подготовленные почки переложите в глубокую кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Кипятите 10-15 минут, слейте.

Залейте холодной водой и варите почки до полной готовности.

Готовые почки нарежьте на небольшие части по своему усмотрению.

Пока будут вариться почки, замочите перловку в крутом кипятке, накройте фольгой и оставьте на 1 час.

Подготовьте овощи. Лук и морковь очистите и нарежьте соломкой. Способ нарезки выберете самостоятельно. На хорошо разогретую сковороду вылейте небольшое количество масла. Выложите овощи и обжарьте до размягчения.

Картофель помойте и очистите, нарежьте на кубики среднего размера или на брусочки.

Огурцы измельчите ножом или потрите на крупной терке и тушите на сковороде, пока жидкость полностью не испарится

В глубокую кастрюлю налейте воды, доведите до кипения, переложите запаренную перловую крупу и приготовленные почки и варите 15 минут. Отправьте остальные ингредиенты в кастрюлю. Варите до готовности картофеля. Огурцы выложите в рассольник и прокипятите 5 минут. Попробуйте на вкус, добавьте специи.Рассольник с почками готов. Украсьте блюдо мелко нарезанным свежим укропом. Рассольник подают со сметаной и свежим хлебом. Приятного аппетита!

Оценить рассольник с почками

Быстрый фильтр

Суп из говядины Рассольник

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Рассольник с почками

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить рассольник с почками

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке