Суп с фрикадельками для малышей до года
Рассольник с перловкой и солёными огурцами с говядиной
Ошибка
Рассольник с перловкой и солёными огурцами с говядиной - это традиционное русское блюдо, которое представляет собой суп на основе рассола с добавлением перловки, кусочков говядины и нарезанных соленых огурцов. Говядина в супе придает ему богатый мясной вкус, перловка добавляет текстуру и насыщает блюдо, а соленые огурцы придают особый аромат и пикантность. Суп обычно готовится на мясном бульоне, полученном из варки говядины с луком и специями. В результате получается ароматный и сытный суп, который часто подается горячим и украшается свежей зеленью перед подачей. Рассольник с перловкой и солеными огурцами с говядиной является популярным блюдом в русской кухне и пользуется большой популярностью во многих регионах России.
Используйте свежие и качественные ингредиенты. Это особенно важно для говядины. Постарайтесь выбрать мясо высокого качества, чтобы получить насыщенный и ароматный бульон.
Прорежьте говядину перед варкой. Если вы используете говяжье филе или мясо на кости, прорежьте его ножом перед варкой. Это поможет мясу отдать вкус и аромат в бульон.
Не переваривайте говядину. Важно следить за временем варки говядины, чтобы не переварить ее. Говядина должна быть мягкой, но не разваренной.
Рассольник с перловкой и солеными огурцами с говядиной еще вкуснее на следующий день, когда все ароматы хорошо пропитывают суп. Поэтому, если есть возможность, дайте супу настояться в холодильнике и разогрейте его перед подачей.
Кухня
Русская
Время готовки
60 мин.
PT60M
Порции
6
Калорийность
82 ккал
1466 ккал
244 ккал
Белки
2,8 гр.
50,9 гр.
8,5 гр.
Жиры
5,2 гр.
93,9 гр.
15,6 гр.
Углеводы
5,0 гр.
89,4 гр.
14,9 гр.
Вода
83,7 гр.
1499,6 гр.
249,9 гр.
Волокна
1,2 гр.
22,4 гр.
3,7 гр.
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 439.9 мкг | 900 мкг | 2.7 | 8.1 |
| Витамин В1 | 0.7 мг | 1.5 мг | 2.8 | 8.3 |
| Витамин В2 | 0.9 мг | 1.8 мг | 2.7 | 8.2 |
| Витамин В4 | 183.8 мг | 500 мг | 2.1 | 6.1 |
| Витамин В5 | 2.2 мг | 5 мг | 2.4 | 7.3 |
| Витамин В6 | 2 мг | 2 мг | 5.6 | 16.8 |
| Витамин В9 | 76.9 мкг | 400 мкг | 1.1 | 3.2 |
| Витамин В12 | 5.2 мкг | 3 мкг | 9.7 | 28.9 |
| Витамин С | 71.9 мкг | 90 мкг | 4.5 | 13.3 |
| Витамин D | 0 | 10 мкг | 0 | 0 |
| Витамин E | 28.7 мг | 15 мг | 10.7 | 31.9 |
| Биотин | 10.8 мг | 50 мг | 1.2 | 3.6 |
| Витамин К | 68.1 мкг | 120 мкг | 3.2 | 9.5 |
| Витамин РР | 23.8 мг | 20 мг | 6.6 | 19.9 |
| Калий | 2571.6 мг | 2500 мг | 5.7 | 17.1 |
| Кальций | 316.4 мг | 1000 мг | 1.8 | 5.3 |
| Кремний | 3.8 мг | 30 мг | 0.7 | 2.1 |
| Магний | 334.1 мг | 400 мг | 4.7 | 13.9 |
| Натрий | 5159.8 мг | 1300 мг | 22.2 | 66.2 |
| Сера | 675.7 мг | 500 мг | 7.5 | 22.5 |
| Фосфор | 781.2 мг | 800 мг | 5.5 | 16.3 |
| Хлор | 3942.7 мг | 2300 мг | 9.6 | 28.6 |
| Алюминий | 313.7 мкг | 30 мкг | 58.4 | 174.3 |
| Железо | 14.8 мг | 18 мг | 4.6 | 13.7 |
| Йод | 24.8 мкг | 150 мкг | 0.9 | 2.8 |
| Кобальт | 41.4 мкг | 10 мкг | 23.1 | 68.9 |
| Литий | 0 | 70 мкг | 0 | 0 |
| Марганец | 2.5 мкг | 2 мкг | 7 | 20.9 |
| Медь | 1364.6 мкг | 1000 мкг | 7.6 | 22.7 |
| Никель | 19.5 мкг | 200 мкг | 0.5 | 1.6 |
| Рубидий | 357 мкг | 200 мкг | 10 | 29.8 |
| Селен | 38.4 мкг | 55 мкг | 3.9 | 11.6 |
| Фтор | 1151.1 мкг | 4000 мкг | 1.6 | 4.8 |
| Хром | 18 мкг | 50 мкг | 2 | 6 |
| Цинк | 10.4 мг | 12 мг | 4.9 | 14.5 |
| Бор | 150 мкг | 1200 мкг | 0.7 | 2.1 |
| Ванадий | 0 | 20 мкг | 0 | 0 |
| Молибден | 73.4 мкг | 70 мкг | 5.9 | 17.5 |
Процесс приготовления
Туда же добавьте примерно 100 грамм перловки, предварительно замоченной на несколько часов, а лучше на ночь, и посолите суп по своему вкусу.Совет: учтите, что солёные огурцы уже придают некоторую солёность блюду, поэтому будьте осторожны с добавлением дополнительной соли. Также попробуйте суп и, при необходимости, добавьте ещё молотый перец и другие специи по своему вкусу.
Следующим этапом доведите суп до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и готовьте примерно 30-40 минут, пока перловка не станет мягкой и готовой к употреблению.Совет: время готовки перловки может варьироваться в зависимости от её типа и размера, поэтому следите за инструкциями на упаковке.
По готовности снимите суп с огня, при желании посыпьте его свежей зеленью для добавления аромата и украшения, и подавайте к столу. Сервируйте горячий рассольник в глубоких тарелках и наслаждайтесь его ароматным вкусом и насыщенным сочетанием мяса, овощей и зелени. Из данного количества ингредиентов выйдет около 4-6 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
Оставить комментарий
Простой поиск рецептов
Введите название блюдаПоиск
Поиск рецептов по ингредиентам