Рассольник с говядиной

Name: Рассольник с говядиной
Prep time: 80 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H45M
Yield: 8
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Рассольник на говяжьем бульоне выходит очень наваристым и вкусным. Сытное горячее блюдо отлично подойдёт для семейного обеда, а приготовление не заставит вас прикладывать особые усилия.

2840

Кухня

Русская

Время готовки

80 мин. PT80M

Порции

Калорийность

74 ккал

Белки

4,2 гр.

Жиры

3,1 гр.

Углеводы

6,4 гр.

Вода

83,9 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1505.2 мкг

900 мкг

6.8

20.9

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

6.1

Витамин В2

0.9 мг

1.8 мг

2.1

6.4

Витамин В4

386 мг

500 мг

3.1

9.6

Витамин В5

3.1 мг

5 мг

2.5

7.6

Витамин В6

2.6 мг

2 мг

5.2

15.9

Витамин В9

126.8 мкг

400 мкг

1.3

Витамин В12

6.6 мкг

3 мкг

27.5

Витамин С

59.2 мкг

90 мкг

2.7

8.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

2.6 мг

15 мг

0.7

2.2

Биотин

2.2 мг

50 мг

0.2

0.6

Витамин К

20.8 мкг

120 мкг

0.7

2.2

Витамин РР

25.8 мг

20 мг

5.2

16.1

Калий

2628 мг

2500 мг

4.3

13.1

Кальций

352.2 мг

1000 мг

1.4

4.4

Кремний

27.5 мг

30 мг

3.7

11.5

Магний

296.3 мг

400 мг

9.3

Натрий

3891.2 мг

1300 мг

12.2

37.4

Сера

1030.6 мг

500 мг

8.4

25.8

Фосфор

1213.6 мг

800 мг

6.2

Хлор

95.3 мг

2300 мг

0.2

0.5

Алюминий

1026.1 мкг

30 мкг

139.2

427.5

Железо

16.2 мг

18 мг

3.7

11.3

Йод

38.7 мкг

150 мкг

3.2

Кобальт

39.8 мкг

10 мкг

16.2

49.7

Литий

4.2 мкг

70 мкг

0.2

0.8

Марганец

2.7 мкг

2 мкг

5.6

17.1

Медь

1208.4 мкг

1000 мкг

4.9

15.1

Никель

10.2 мкг

200 мкг

0.2

0.6

Рубидий

968.5 мкг

200 мкг

19.7

60.5

Селен

128.2 мкг

55 мкг

9.5

29.1

Фтор

812.8 мкг

4000 мкг

0.8

2.5

Хром

6.1 мкг

50 мкг

0.5

1.5

Цинк

23.1 мг

12 мг

7.8

Бор

540 мкг

1200 мкг

1.8

5.6

Ванадий

69.3 мкг

20 мкг

14.1

43.3

Молибден

14 мкг

70 мкг

0.8

2.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке рассольника с говядиной. Говядину лучше отварить заранее, так как на это обычно уходит 2-3 часа. Бульон пропускаем через сито, добавляем необходимое количество воды и ставим вариться дальше. Мясо остужаем.

Отделяем говядину от косточки, нарезаем на небольшие кусочки и отправляем в кастрюлю с бульоном.

Чистим картофель и нарезаем его кубиками.

Перловую крупу промываем тёплой водой и оправляем в бульон.

После того, как перловка проварится 10 минут, добавляем картофель.

Нарезаем лук, натираем морковь на крупную тёрку и отправляем в кастрюлю с разогретым растительным маслом. Пассируем овощи, посолив и поперчив. Затем отправляем в кастрюлю.