Главная
➠ Супы
➠ Суп из говядины
➠ Рассольник с говядиной

Рассольник с говядиной

Name: Рассольник с говядиной
Prep time: 80 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H45M
Yield: 8
Cuisine: Русская

2573

79 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0)

Рассольник на говяжьем бульоне выходит очень наваристым и вкусным. Сытное горячее блюдо отлично подойдёт для семейного обеда, а приготовление не заставит вас прикладывать особые усилия.

Кухня Русская

Время готовки 80 мин.

Порции 8

Калорийность 87 ккал 2181 ккал 273 ккал

Белки 4,1 гр. 102,9 гр. 12,9 гр.

Жиры 4,6 гр. 115,9 гр. 14,5 гр.

Углеводы 6,3 гр. 157,6 гр. 19,7 гр.

Вода 82,3 гр. 2062,6 гр. 257,8 гр.

Волокна 1,4 гр. 35,2 гр. 4,4 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1514.4 мкг	900 мкг	6.7	21
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	2.3	7.3
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	2.4	7.5
Витамин В4	386.5 мг	500 мг	3.1	9.7
Витамин В5	3.1 мг	5 мг	2.5	7.7
Витамин В6	2.8 мг	2 мг	5.5	17.3
Витамин В9	131.3 мкг	400 мкг	1.3	4.1
Витамин В12	6.6 мкг	3 мкг	8.8	27.5
Витамин С	60 мкг	90 мкг	2.7	8.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	20.3 мг	15 мг	5.4	16.9
Биотин	2.2 мг	50 мг	0.2	0.6
Витамин К	27.9 мкг	120 мкг	0.9	2.9
Витамин РР	25.8 мг	20 мг	5.1	16.1
Калий	2844.8 мг	2500 мг	4.5	14.2
Кальций	427.1 мг	1000 мг	1.7	5.3
Кремний	27.5 мг	30 мг	3.7	11.5
Магний	366.2 мг	400 мг	3.7	11.4
Натрий	6215.8 мг	1300 мг	19.1	59.8
Сера	1041.4 мг	500 мг	8.3	26
Фосфор	1223.7 мг	800 мг	6.1	19.1
Хлор	3676.7 мг	2300 мг	6.4	20
Алюминий	1026.1 мкг	30 мкг	136.4	427.5
Железо	17.9 мг	18 мг	4	12.4
Йод	38.7 мкг	150 мкг	1	3.2
Кобальт	40.7 мкг	10 мкг	16.2	50.8
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.2	0.8
Марганец	3.1 мкг	2 мкг	6.3	19.6
Медь	1264.5 мкг	1000 мкг	5	15.8
Никель	10.2 мкг	200 мкг	0.2	0.6
Рубидий	968.5 мкг	200 мкг	19.3	60.5
Селен	128.3 мкг	55 мкг	9.3	29.2
Фтор	814 мкг	4000 мкг	0.8	2.5
Хром	6.1 мкг	50 мкг	0.5	1.5
Цинк	23.2 мг	12 мг	7.7	24.1
Бор	540 мкг	1200 мкг	1.8	5.6
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	13.8	43.3
Молибден	20.6 мкг	70 мкг	1.2	3.7

Процесс приготовления

Приступим к готовке рассольника с говядиной. Говядину лучше отварить заранее, так как на это обычно уходит 2-3 часа. Бульон пропускаем через сито, добавляем необходимое количество воды и ставим вариться дальше. Мясо остужаем.

Отделяем говядину от косточки, нарезаем на небольшие кусочки и отправляем в кастрюлю с бульоном.

Чистим картофель и нарезаем его кубиками.

Перловую крупу промываем тёплой водой и оправляем в бульон.

После того, как перловка проварится 10 минут, добавляем картофель.

Нарезаем лук, натираем морковь на крупную тёрку и отправляем в кастрюлю с разогретым растительным маслом. Пассируем овощи, посолив и поперчив. Затем отправляем в кастрюлю.