Пышные оладьи на кефире с дрожжами без яиц на скорую руку

Name: Пышные оладьи на кефире с дрожжами без яиц на скорую руку
Prep time: 80 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 6
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Оладьи, приготовленные на кефире с дрожжами, всегда получаются воздушные и пышные. Замешивается тесто на быстро действующих дрожжах, которые требуют меньше времени для хорошего подъема теста. Яйцо в тесто можно и не добавлять, на вкусе оладий это не сказывается. Важным условием пышных оладий является неперемешивание теста перед выпечкой.

Пышные оладьи на кефире с дрожжами без яиц на скорую руку

8522

Кухня

Русская

Время готовки

80 мин. PT80M

Порции

Калорийность

419 ккал

Белки

7,4 гр.

Жиры

18,7 гр.

Углеводы

54,4 гр.

Вода

17,2 гр.

Волокна

2,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

159.9 мкг

900 мкг

3.7

Витамин В1

1.3 мг

1.5 мг

14.3

Витамин В2

0.9 мг

1.8 мг

10.2

8.1

Витамин В4

270.3 мг

500 мг

11.3

Витамин В5

2.1 мг

5 мг

7.2

Витамин В6

1 мг

2 мг

10.6

8.4

Витамин В9

196.5 мкг

400 мкг

10.3

8.2

Витамин В12

0.3 мкг

3 мкг

1.6

Витамин С

0.3 мкг

90 мкг

0.1

Витамин D

1.2 мкг

10 мкг

2.5

Витамин E

39.3 мг

15 мг

54.9

43.6

Биотин

16.1 мг

50 мг

6.8

5.4

Витамин К

12.2 мкг

120 мкг

2.1

1.7

Витамин РР

11.3 мг

20 мг

11.8

9.4

Калий

801.1 мг

2500 мг

6.7

5.3

Кальций

164 мг

1000 мг

3.4

2.7

Кремний

10 мг

30 мг

5.6

Магний

177.8 мг

400 мг

9.3

7.4

Натрий

475.8 мг

1300 мг

7.7

6.1

Сера

273.9 мг

500 мг

11.5

9.1

Фосфор

356.3 мг

800 мг

9.3

7.4

Хлор

733.7 мг

2300 мг

6.7

5.3

Алюминий

0.5 мкг

30 мкг

0.3

Железо

7.1 мг

18 мг

8.2

6.5

Йод

14.8 мкг

150 мкг

2.1

1.6

Кобальт

9.7 мкг

10 мкг

20.2

16.1

Литий

70 мкг

Марганец

1.5 мкг

2 мкг

15.5

12.4

Медь

327.5 мкг

1000 мкг

6.9

5.5

Никель

5.5 мкг

200 мкг

0.6

0.5

Рубидий

200 мкг

Селен

32.3 мкг

55 мкг

12.3

9.8

Фтор

85.5 мкг

4000 мкг

0.4

Хром

7.7 мкг

50 мкг

3.2

2.6

Цинк

2.8 мг

12 мг

4.9

3.9

Бор

92.5 мкг

1200 мкг

1.6

1.3

Ванадий

225 мкг

20 мкг

235.8

187.5

Молибден

35.7 мкг

70 мкг

10.7

8.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления пышных оладьев на кефире с дрожжами без яиц на скорую руку? Кефир подогрейте в микроволновке и перелейте в посуду для замеса теста. Затем к кефиру насыпьте быстродействующие дрожжи, сахар обычный и ванильный и добавьте 2 столовые ложки муки. Эти ингредиенты хорошо перемешайте с помощью деревянной лопатки и поставьте смесь на 15 минут в теплое место, чтобы дрожжи начали работать.

В поднявшуюся смесь (опару) добавьте взбитое со щепоткой соли яйцо, но можно и без него. Опару с яйцом еще раз перемешайте.

Остальную муку просейте на сито, чтобы она обогатилась кислородом, что сделает оладьи более пышными. Муку порционно пересыпьте в опару и венчиком замесите тесто до однородного состояния. Тесто для оладий должно быть консистенции густой сметаны, поэтому муки можно добавить чуть больше, ведь жидкое тесто просто не поднимется.

Посуду с замешанным тестом прикройте салфеткой и поместите в тепло на 30–40 минут, чтобы оно хорошо поднялось. Больше тесто не перемешиваем.

По истечении этого времени можете приступать к жарке оладий. В сковородке хорошо разогрейте достаточное количество растительного масла. Смоченной в воде или масле ложкой выкладывайте на сковородку тесто, формируя небольшие оладьи.

Обжаривайте оладьи на небольшом огне и под прикрытой крышкой до румяного цвета с обеих сторон.

Пышные оладьи на кефире с дрожжами готовы. Перекладывайте их со сковородки в порционные тарелки и можете подавать к столу.

Приятного аппетита!

Оценить пышные оладьи на кефире с дрожжами без яиц на скорую руку

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Пышные оладьи на кефире с дрожжами без яиц на скорую руку

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить пышные оладьи на кефире с дрожжами без яиц на скорую руку

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке