Суп с фрикадельками для малышей до года
Пышные оладьи на кефире с дрожжами без яиц на скорую руку
Ошибка
Оладьи, приготовленные на кефире с дрожжами, всегда получаются воздушные и пышные. Замешивается тесто на быстро действующих дрожжах, которые требуют меньше времени для хорошего подъема теста. Яйцо в тесто можно и не добавлять, на вкусе оладий это не сказывается. Важным условием пышных оладий является неперемешивание теста перед выпечкой.
Кухня
Русская
Время готовки
80 мин.
PT80M
Порции
6
Калорийность
419 ккал
2001 ккал
333 ккал
Белки
7,4 гр.
35,2 гр.
5,9 гр.
Жиры
18,7 гр.
89,3 гр.
14,9 гр.
Углеводы
54,4 гр.
259,6 гр.
43,3 гр.
Вода
17,2 гр.
82,2 гр.
13,7 гр.
Волокна
2,1 гр.
10,1 гр.
1,7 гр.
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 159.9 мкг | 900 мкг | 3.7 | 3 |
| Витамин В1 | 1.3 мг | 1.5 мг | 18 | 14.3 |
| Витамин В2 | 0.9 мг | 1.8 мг | 10.2 | 8.1 |
| Витамин В4 | 270.3 мг | 500 мг | 11.3 | 9 |
| Витамин В5 | 2.1 мг | 5 мг | 9 | 7.2 |
| Витамин В6 | 1 мг | 2 мг | 10.6 | 8.4 |
| Витамин В9 | 196.5 мкг | 400 мкг | 10.3 | 8.2 |
| Витамин В12 | 0.3 мкг | 3 мкг | 2 | 1.6 |
| Витамин С | 0.3 мкг | 90 мкг | 0.1 | 0.1 |
| Витамин D | 1.2 мкг | 10 мкг | 2.5 | 2 |
| Витамин E | 39.3 мг | 15 мг | 54.9 | 43.6 |
| Биотин | 16.1 мг | 50 мг | 6.8 | 5.4 |
| Витамин К | 12.2 мкг | 120 мкг | 2.1 | 1.7 |
| Витамин РР | 11.3 мг | 20 мг | 11.8 | 9.4 |
| Калий | 801.1 мг | 2500 мг | 6.7 | 5.3 |
| Кальций | 164 мг | 1000 мг | 3.4 | 2.7 |
| Кремний | 10 мг | 30 мг | 7 | 5.6 |
| Магний | 177.8 мг | 400 мг | 9.3 | 7.4 |
| Натрий | 475.8 мг | 1300 мг | 7.7 | 6.1 |
| Сера | 273.9 мг | 500 мг | 11.5 | 9.1 |
| Фосфор | 356.3 мг | 800 мг | 9.3 | 7.4 |
| Хлор | 733.7 мг | 2300 мг | 6.7 | 5.3 |
| Алюминий | 0.5 мкг | 30 мкг | 0.3 | 0.3 |
| Железо | 7.1 мг | 18 мг | 8.2 | 6.5 |
| Йод | 14.8 мкг | 150 мкг | 2.1 | 1.6 |
| Кобальт | 9.7 мкг | 10 мкг | 20.2 | 16.1 |
| Литий | 0 | 70 мкг | 0 | 0 |
| Марганец | 1.5 мкг | 2 мкг | 15.5 | 12.4 |
| Медь | 327.5 мкг | 1000 мкг | 6.9 | 5.5 |
| Никель | 5.5 мкг | 200 мкг | 0.6 | 0.5 |
| Рубидий | 0 | 200 мкг | 0 | 0 |
| Селен | 32.3 мкг | 55 мкг | 12.3 | 9.8 |
| Фтор | 85.5 мкг | 4000 мкг | 0.4 | 0.4 |
| Хром | 7.7 мкг | 50 мкг | 3.2 | 2.6 |
| Цинк | 2.8 мг | 12 мг | 4.9 | 3.9 |
| Бор | 92.5 мкг | 1200 мкг | 1.6 | 1.3 |
| Ванадий | 225 мкг | 20 мкг | 235.8 | 187.5 |
| Молибден | 35.7 мкг | 70 мкг | 10.7 | 8.5 |
Процесс приготовления
Что же нужно для приготовления пышных оладьев на кефире с дрожжами без яиц на скорую руку? Кефир подогрейте в микроволновке и перелейте в посуду для замеса теста. Затем к кефиру насыпьте быстродействующие дрожжи, сахар обычный и ванильный и добавьте 2 столовые ложки муки. Эти ингредиенты хорошо перемешайте с помощью деревянной лопатки и поставьте смесь на 15 минут в теплое место, чтобы дрожжи начали работать.
Остальную муку просейте на сито, чтобы она обогатилась кислородом, что сделает оладьи более пышными. Муку порционно пересыпьте в опару и венчиком замесите тесто до однородного состояния. Тесто для оладий должно быть консистенции густой сметаны, поэтому муки можно добавить чуть больше, ведь жидкое тесто просто не поднимется.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий
Простой поиск рецептов
Введите название блюдаПоиск
Поиск рецептов по ингредиентам