Пышные дрожжевые пончики на сковороде классические

Name: Пышные дрожжевые пончики на сковороде классические
Prep time: 3 h
Cook time: 30 min
Total time: PT0D3H30M
Yield: 12
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Пышные дрожжевые пончики на сковороде классические – это блюдо, представляющее собой пышные круглые кондитерские изделия, которые приготовлены из дрожжевого теста и обжарены на сковороде. Они обладают мягкой и пышной текстурой внутри и золотистой хрустящей корочкой снаружи. Классический рецепт включает в себя использование дрожжей, молока, яиц, сахара, муки и растительного масла. Пончики могут быть посыпаны сахарной пудрой или обмазаны глазурью для улучшения вкуса и внешнего вида.

Используйте муку высшего качества для лучшего результата. Мука с высоким содержанием глютена обычно даёт более пышные пончики.

Попробуйте добавить в тесто различные ароматизаторы, такие как ванильный экстракт, цедра цитрусовых или специи, чтобы придать пончикам дополнительный вкус.

Когда формируете пончики, не делайте их слишком тонкими или слишком толстыми. Оптимальная толщина составляет примерно 1-1,5 см. Это поможет им равномерно прожариваться и подниматься.

Убедитесь, что растительное масло достаточно разогрето, но не перегрето. Лучше всего использовать среднюю температуру жарки, чтобы пончики не сгорели снаружи, а внутри успели пропечься.

Если масло становится слишком горячим, пончики могут обжариваться слишком быстро снаружи, не давая им хорошо прогреться внутри. Поддерживайте умеренную температуру масла на протяжении всего процесса.

Поворачивайте пончики только один раз во время жарки, чтобы избежать утраты их пышности.

Если вы хотите посыпать пончики сахарной пудрой или другими добавками, сделайте это сразу после их приготовления, пока они ещё горячие. Таким образом посыпка лучше прилипнет к поверхности.

Следуя этим советам, вы сможете готовить превосходные пышные дрожжевые пончики, которые будут радовать вашу семью и гостей!

Пышные дрожжевые пончики на сковороде классические

848

Кухня

Мировая

Время готовки

3 ч. PT3H

Порции

Калорийность

402 ккал

Белки

8,3 гр.

Жиры

16,2 гр.

Углеводы

55,2 гр.

Вода

7,4 гр.

Волокна

0,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

188.2 мкг

900 мкг

3.7

1.7

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

4.6

2.2

Витамин В2

0.7 мг

1.8 мг

6.8

3.2

Витамин В4

138.7 мг

500 мг

2.3

Витамин В5

1 мг

5 мг

3.6

1.7

Витамин В6

0.5 мг

2 мг

4.9

2.3

Витамин В9

50.3 мкг

400 мкг

2.3

Витамин В12

0.3 мкг

3 мкг

1.7

0.8

Витамин С

17.8 мкг

90 мкг

3.5

1.6

Витамин D

1.2 мкг

10 мкг

2.2

Витамин E

37.3 мг

15 мг

44.6

20.7

Биотин

13.2 мг

50 мг

4.7

2.2

Витамин К

12.2 мкг

120 мкг

1.8

0.8

Витамин РР

4.4 мг

20 мг

3.9

1.8

Калий

569.2 мг

2500 мг

4.1

1.9

Кальций

202.4 мг

1000 мг

3.6

1.7

Кремний

30 мг

Магний

176.9 мг

400 мг

7.9

3.7

Натрий

2081 мг

1300 мг

28.7

13.3

Сера

106.1 мг

500 мг

3.8

1.8

Фосфор

216.9 мг

800 мг

4.9

2.3

Хлор

3071.8 мг

2300 мг

23.9

11.1

Алюминий

0.5 мкг

30 мкг

0.3

0.1

Железо

9.1 мг

18 мг

9.1

4.2

Йод

11.4 мкг

150 мкг

1.4

0.6

Кобальт

6.3 мкг

10 мкг

11.2

5.2

Литий

70 мкг

Марганец

0.3 мкг

2 мкг

1.4

Медь

81.7 мкг

1000 мкг

1.5

0.7

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

16.9 мкг

55 мкг

5.5

2.6

Фтор

30.6 мкг

4000 мкг

0.1

Хром

2.2 мкг

50 мкг

0.8

0.4

Цинк

0.7 мг

12 мг

1.1

0.5

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

9.4 мкг

70 мкг

2.4

1.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Пышные дрожжевые пончики на сковороде классические – это блюдо, которое можно отнести к различным кухням, в зависимости от того, как оно приготовлено и с какими ингредиентами подается. Для их приготовления в небольшой миске смешайте 250 мл. теплого коровьего молока с 7 гр. сухих дрожжей и дайте им активироваться в течение 5-10 минут, пока на поверхности не появятся пузырьки.Совет: убедитесь, что молоко, в котором вы растворяете дрожжи, теплое, но не горячее. Температура важна для активации дрожжей.

В большой миске взбейте 1 яйцо с 50 гр. сахара-песка и 0,5 чайной ложкой соли до образования пышной массы.

Добавьте активированные дрожжи и 2 столовые ложки растительного масла в подготовленную смесь и хорошо всё перемешайте.

Начните постепенно добавлять 350-400 гр. Просеянной муки, замешивая тесто.Совет: продолжайте добавлять муку, пока тесто не станет эластичным и пока оно не перестанет липнуть к рукам. Перегрузка муки может сделать пончики тяжелыми.

Переложите тесто на стол, слегка присыпанный мукой, и продолжайте месить его в течение 5-7 минут, пока оно не станет гладким и упругим.

Верните тесто в миску, накройте его чистой салфеткой или пленкой и оставьте на 1-1,5 часа, чтобы оно поднялось в размере.

После того, как тесто поднялось, переложите его стол и разделите на равные части.

Сформируйте каждую часть теста в шарик и немного расплющите его, чтобы получить форму пончика.Совет: можно использовать крышку от бутылки, как форму для центра пончика.

Теперь возьмите сковороду и разогрейте на ней примерно 2 столовые ложки растительного масла на среднем огне.

Выложите пончики на разогретую сковороду, оставив достаточно места между ними, так как они будут расширяться во время жарки, и жарьте пончики с каждой стороны, примерно по 2-3 минуты, до золотистого цвета.

Переложите готовые пончики на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Посыпьте готовые пончики сахарной пудрой и подавайте их к столу теплыми или прохладными, как вам больше нравится. Этот рецепт даст вам восхитительные, пышные и ароматные дрожжевые пончики, которые идеально подходят для завтрака или угощения в любое время дня. Из данного количества ингредиентов выйдет около 12-15 пончиков среднего размера. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!Совет: количество порций может варьироваться в зависимости от того, как вы формируете пончики и какого размера они получаются.

Оценить пышные дрожжевые пончики на сковороде классические

Быстрый фильтр

Пончики

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Пышные дрожжевые пончики на сковороде классические

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить пышные дрожжевые пончики на сковороде классические

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке