Пряники без мёда

Name: Пряники без мёда
Prep time: 210 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D4H0M
Yield: 15
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Пряники без мёда － лакомство, которое будет манить вас ароматом специй. Многие любят пряники, но ведь намного лучше приготовить их самостоятельно и быть уверенными в качестве продукта. Пряники долго хранятся в герметичных ёмкостях и поэтому вы можете порадовать себя сладостью во время чаепития!

Автор рецепта:

380 рецептов

Ангелина Токарева

Кухня

Мировая

Время готовки

210 мин. PT210M

Порции

Калорийность

351 ккал

Белки

6,8 гр.

Жиры

10,3 гр.

Углеводы

57,3 гр.

Вода

16,0 гр.

Волокна

0,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

912.3 мкг

900 мкг

10.8

6.8

Витамин В1

0.2 мг

1.5 мг

1.2

0.8

Витамин В2

0.9 мг

1.8 мг

5.5

3.5

Витамин В4

415.8 мг

500 мг

8.9

5.5

Витамин В5

2.2 мг

5 мг

4.7

2.9

Витамин В6

0.3 мг

2 мг

1.4

0.8

Витамин В9

12.8 мкг

400 мкг

0.3

0.2

Витамин В12

0.9 мкг

3 мкг

3.1

1.9

Витамин С

20.3 мкг

90 мкг

2.4

1.5

Витамин D

4.9 мкг

10 мкг

5.3

3.3

Витамин E

4.2 мг

15 мг

1.9

Биотин

33.3 мг

50 мг

7.1

4.4

Витамин К

3 мкг

120 мкг

0.3

0.2

Витамин РР

8 мг

20 мг

4.3

2.7

Калий

435.1 мг

2500 мг

1.9

1.2

Кальций

296.6 мг

1000 мг

3.2

Кремний

30 мг

Магний

74.5 мг

400 мг

1.2

Натрий

3118.9 мг

1300 мг

25.7

Сера

308.9 мг

500 мг

6.6

4.1

Фосфор

446.3 мг

800 мг

3.7

Хлор

2048.1 мг

2300 мг

9.5

5.9

Алюминий

30 мкг

Железо

11.8 мг

18 мг

4.4

Йод

33 мкг

150 мкг

2.4

1.5

Кобальт

17 мкг

10 мкг

18.1

11.3

Литий

70 мкг

Марганец

2 мкг

10.8

6.7

Медь

192.9 мкг

1000 мкг

2.1

1.3

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

51.8 мкг

55 мкг

10.1

6.3

Фтор

91.8 мкг

4000 мкг

0.2

Хром

6.6 мкг

50 мкг

1.4

0.9

Цинк

2.2 мг

12 мг

1.2

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

13.2 мкг

70 мкг

1.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Ингредиенты подготовьте сразу. Закипятите указанное количество воды. В кастрюлю высыпьте половину сахара, поставьте на плиту, включите малый огонь и сахар растопите. Затем добавьте к сиропу кипяток и вторую половину сахара, перемешайте и варите, пока весь сахар полностью не растворится. Затем выключите нагрев и оставьте сироп на 5-7 минут.

Сливочное масло комнатной температуры нарежьте небольшими кубиками и переложите в сахарный сироп. Перемешивайте, пока масло полностью не растворится в сиропе.

Возьмите два куриных яйца и, аккуратно разбив скорлупу, отделите желток от белка, переливая желток из одной половины скорлупы в другую, а белок в это время должен стекать в подставленную тарелку.

В глубокую тарелку просейте необходимое количество муки, добавьте к ней соль, мускатный орех, корицу, молотый сухой имбирь и пищевую соду. Хорошенько перемешайте.

Один стакан ранее просеянной мучной смеси добавьте к сиропу и хорошенько перемешайте с помощью венчика до однородности.

Затем добавьте к смеси муки и сиропа два куриных желтка и одно целое куриное яйцо, снова всё тщательно перемешайте до получения массы однородной консистенции.

Теперь добавьте в пряничную заготовку всю оставшуюся муку и замесите тесто.

Тесто в итоге должно получиться мягким, без крупных мучных комков и оно не должно липнуть к рукам. Оберните тесто пищевой плёнкой и оставьте в холодильнике минимум на 3 часа, а лучше на всю ночь.

Поставьте духовку разогреваться до 180 градусов. В это время раскатайте отдохнувшее тесто в равномерный пласт толщиной около 3 миллиметров. С помощью специальных формочек или стакана вырежьте из теста пряники и переложите на противень для запекания, застеленный пергаментной бумагой или специальным силиконовым ковриком. Выпекайте пряники в хорошо разогретой духовке в течение 10 минут.

Готовые пряники должны немного приподняться и приобрести красивый румяный оттенок.

По желанию можете из оставшихся куриных белков приготовить глазурь и украсить ею уже остывшие пряники, чтобы они стали ещё красивее и аппетитнее. Но пряники без мёда и без дополнительного украшения смотрятся неплохо, а на вкус вовсе волшебные. Приятного чаепития!

Оценить пряники без мёда

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Пряники без мёда

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить пряники без мёда

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке