Повидло из красной смородины пятиминутка на зиму

Name: Повидло из красной смородины пятиминутка на зиму
Prep time: 6 h
Cook time: 20 min
Total time: PT0D6H20M
Yield: 1
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Удобной и быстрой заготовкой красной смородины на зиму будет повидло. Многие называют такое повидло смородиновым желе, но это неверно, так как желе готовится с добавлением различных желирующих ингредиентов, а красная смородина богата пектином и застывает даже без длительной варки, но это самой сути заготовки не меняет. Для приготовления повидла-пятиминутки надо знать, что есть сорта смородины с низким содержанием пектина, тогда повидло нужно дольше, чем 5 минут варить или добавлять желатин.

Повидло из красной смородины пятиминутка на зиму

5515

Кухня

Мировая

Время готовки

6 ч. PT6H

Порции

Калорийность

221 ккал

Белки

0,3 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

53,9 гр.

Вода

42,5 гр.

Волокна

1,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

ингредиенты

1 порция

1 порция 2 порции 3 порции 4 порции 5 порций 6 порций 7 порций

1 порция = 2000,0 гр.

Смородина красная 1

кг

Сахар-песок 1

кг

Таблица переводов объемных мер:

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

330 мкг

900 мкг

1.8

36.7

Витамин В1

0.1 мг

1.5 мг

0.3

6.7

Витамин В2

0.3 мг

1.8 мг

0.8

16.7

Витамин В4

76 мг

500 мг

0.8

15.2

Витамин В5

0.6 мг

5 мг

0.6

Витамин В6

1.4 мг

2 мг

3.5

Витамин В9

30 мкг

400 мкг

0.4

7.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

250 мкг

90 мкг

13.9

277.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

5 мг

15 мг

1.7

33.3

Биотин

25 мг

50 мг

2.5

Витамин К

110 мкг

120 мкг

4.6

91.7

Витамин РР

3 мг

20 мг

0.8

Калий

2780 мг

2500 мг

5.6

111.2

Кальций

390 мг

1000 мг

Кремний

700 мг

30 мг

116.7

2333.3

Магний

170 мг

400 мг

2.1

42.5

Натрий

220 мг

1300 мг

0.8

16.9

Сера

140 мг

500 мг

1.4

Фосфор

330 мг

800 мг

2.1

41.3

Хлор

733 мг

2300 мг

1.6

31.9

Алюминий

319 мкг

30 мкг

53.2

1063.3

Железо

12 мг

18 мг

3.3

66.7

Йод

8 мкг

150 мкг

0.3

5.3

Кобальт

40 мкг

10 мкг

400

Литий

30 мкг

70 мкг

2.1

42.9

Марганец

1.9 мкг

2 мкг

4.7

Медь

1070 мкг

1000 мкг

5.4

107

Никель

23 мкг

200 мкг

0.6

11.5

Рубидий

81 мкг

200 мкг

40.5

Селен

6 мкг

55 мкг

0.5

10.9

Фтор

170 мкг

4000 мкг

0.2

4.3

Хром

2 мкг

50 мкг

0.2

Цинк

2.3 мг

12 мг

19.2

Бор

550 мкг

1200 мкг

2.3

45.8

Ванадий

7.6 мкг

20 мкг

1.9

Молибден

240 мкг

70 мкг

17.1

342.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить повидло из красной смородины пятиминутки на зиму просто! Красную смородину для повидла просто переберите, удаляя мелкий мусор и поврежденные плоды. Отделять ягоды от веточек не надо. Смородину надо хорошо промыть на дуршлаге и оставить на 10 минут для стекания лишней жидкости. Затем ягоды переложите в кастрюлю для варки варенья, насыпьте к ним нужное количество сахара и деревянной ложкой перемешайте и немного их подавите, чтобы дали свой сок.

Кастрюлю со смородиной поставьте на маленький огонь и при периодическом помешивании доведите до кипения. Поварите смородину в течение 5 минут от начала кипения и огонь выключите. Затем оставьте эту массу до полного остывания, что занимает где-то 5 часов.

Сваренную с сахаром смородину перетрите через густое сито для удаления жмыха.

Полученное смородиновое пюре повторно поставьте на маленький огонь. Немного повидла надо капнуть на блюдечко и на 30 минут поставить в морозилку. Капля после этого, должна остаться на перевернутом блюдце и не растекаться. Повидло повторно довести до кипения и снять пенку с поверхности. Если повидло осталось на блюдце жидким, то его надо поварить еще некоторое время или добавить пектин из расчета 20 г на 1 л повидла.

Баночки заранее промыть и простерилизовать любым способом, а крышки прокипятить. Баночки для повидла лучше взять невысокие и с широким горлышком, чтобы заготовка скорее застыла. Горячее повидло расфасовать по подготовленным баночкам и плотно закупорить. Если баночки закрыть пергаментной бумагой, то через нее жидкость из повидла постепенно испарится и консистенция будет достаточно плотной. Смородиновое повидло-пятиминутку лучше хранить в холодном месте.

После остывания повидло из красной смородины будет похожим на желе.

Удачных и вкусных заготовок!

Оценить повидло из красной смородины пятиминутка на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Повидло из красной смородины пятиминутка на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить повидло из красной смородины пятиминутка на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке