Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Помидоры в собственном соку на зиму
➠ Помидоры в собственном соку со стерилизацией на зиму

Помидоры в собственном соку со стерилизацией на зиму

Name: Помидоры в собственном соку со стерилизацией на зиму
Prep time: 100 min
Cook time: 70 min
Total time: PT0D2H50M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

869

28 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

Помидоры в собственном соку со стерилизацией готовят на зиму для того, чтобы сохранить урожай и иметь доступ к свежим и вкусным помидорам в любое время года. Такие консервы могут быть использованы для приготовления различных блюд: соусов, супов и других кулинарных изделий. Кроме того, помидоры в собственном соку содержат много витаминов и питательных веществ, что делает их полезными для здоровья. Такие консервы можно приготовить для себя и своей семьи, чтобы иметь доступ к свежим помидорам в любое время года.

Совет по ингредиентам:

Выбирайте сорта помидоров, которые предназначены для маринования и для сока. Плоды томатов должны быть спелыми, иметь яркий окрас и быть без повреждений на кожуре и признаков ударов или вмятин. Рекомендуется использовать помидоры среднего размера, они лучше пропитаются маринадом.

Совет по процессу приготовления:

Помидоры, предназначенные для сока, лучше очистить от кожицы, чтобы ее остатки не портили текстуру готового продукта.

Кухня Мировая

Время готовки 100 мин.

Порции 6

Калорийность 19 ккал 390 ккал 65 ккал

Белки 0,6 гр. 12,2 гр. 2,0 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,2 гр. 0,0 гр.

Углеводы 4,9 гр. 102,2 гр. 17,0 гр.

Вода 91,0 гр. 1913,9 гр. 319,0 гр.

Волокна 0,4 гр. 8,7 гр. 1,4 гр.

Помидоры в собственном соку со стерилизацией на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Помидоры 1 кг Для сока: 1 Помидоры 1.5 кг Соль 2 ст.л. Сахар-песок 1 ст.л. Уксус столовый 9% 1 ст.л. Лавровый лист 2 шт. Гвоздика 3 шт. Перец душистый горошек 3 шт. Перец чёрный горошек 6 шт.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1672 мкг	900 мкг	8.8	31
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	2.5	8.9
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	1.6	5.6
Витамин В4	0.2 мг	500 мг	0	0
Витамин В5	0 мг	5 мг	0	0.1
Витамин В6	0 мг	2 мг	0	0.1
Витамин В9	1.3 мкг	400 мкг	0	0.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	400.8 мкг	90 мкг	21.2	74.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0 мг	15 мг	0	0
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	160.2 мкг	120 мкг	6.4	22.3
Витамин РР	10 мг	20 мг	2.4	8.4
Калий	4893.7 мг	2500 мг	9.3	32.6
Кальций	397.9 мг	1000 мг	1.9	6.6
Кремний	120 мг	30 мг	19	66.7
Магний	17.4 мг	400 мг	0.2	0.7
Натрий	23527.9 мг	1300 мг	86.1	301.6
Сера	348.6 мг	500 мг	3.3	11.6
Фосфор	749 мг	800 мг	4.5	15.6
Хлор	36954 мг	2300 мг	76.4	267.8
Алюминий	2700 мкг	30 мкг	428	1500
Железо	8.3 мг	18 мг	2.2	7.6
Йод	40 мкг	150 мкг	1.3	4.4
Кобальт	29 мкг	10 мкг	13.8	48.3
Литий	418 мкг	70 мкг	28.4	99.5
Марганец	1 мкг	2 мкг	2.3	8.1
Медь	1522.1 мкг	1000 мкг	7.2	25.4
Никель	8.7 мкг	200 мкг	0.2	0.7
Рубидий	540 мкг	200 мкг	12.8	45
Селен	10.2 мкг	55 мкг	0.9	3.1
Фтор	341.6 мкг	4000 мкг	0.4	1.4
Хром	2 мкг	50 мкг	0.2	0.7
Цинк	4.4 мг	12 мг	1.7	6.1
Бор	3600 мкг	1200 мкг	14.3	50
Ванадий	80 мкг	20 мкг	19	66.7
Молибден	206 мкг	70 мкг	14	49

Процесс приготовления

Простерилизуйте банки и крышки для консервации. Поставьте банки в большую кастрюлю дном вверх, туда же положите крышки, наберите в кастрюлю немного воды и поставьте на нагрев. Доведите до кипения и стерилизуйте в течение 15-20 минут.

Промойте помидоры и переберите их, плотные, среднего размера и без повреждений оставьте именно для консервации, остальные используйте для приготовления сока.

Помидоры, которые предназначены для сока нарежьте дольками, предварительно удалив плодоножки и пробейте с помощью блендера до однородной консистенции. Если блендера нет, можете воспользоваться мясорубкой. Процедите получившийся сок через сито, чтобы избавиться от семечек.

Перелейте получившийся томатный сок в кастрюлю, поставьте ее на нагрев. Доведите сок до кипения, добавьте в него соль, сахар и специи. Проварите в течение пяти минут постоянно помешивая, в самом конце добавьте уксус и перемешайте.

Помидоры, отобранные для маринования, разложите по заранее подготовленным банкам.

Залейте помидоры горячим томатным соком, прикройте крышками и отправьте в большую кастрюлю, дно которой застелено полотенцем, на стерилизацию. Кастрюлю заполните водой по плечики банок, доведите до кипения и на слабом нагреве стерилизуйте на протяжении 15 минут.

Простерилизованные банки плотно закройте крышками, поставьте вверх дном и накройте теплым полотенцем. Оставьте их до полного остывания.

Готовые помидоры в собственном соку на зиму со стерилизацией храните в темном и прохладном месте без прямого попадания солнечных лучей. Приятного аппетита!

Помидоры в собственном соку на зиму

Помидоры в собственном соку с уксусом на зиму

Томатный сок через мясорубку на зиму

Томатный сок без соковыжималки на зиму

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля