Помидоры в собственном соку со стерилизацией на зиму

Name: Помидоры в собственном соку со стерилизацией на зиму
Prep time: 100 min
Cook time: 70 min
Total time: PT0D2H50M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Помидоры в собственном соку со стерилизацией готовят на зиму для того, чтобы сохранить урожай и иметь доступ к свежим и вкусным помидорам в любое время года. Такие консервы могут быть использованы для приготовления различных блюд: соусов, супов и других кулинарных изделий. Кроме того, помидоры в собственном соку содержат много витаминов и питательных веществ, что делает их полезными для здоровья. Такие консервы можно приготовить для себя и своей семьи, чтобы иметь доступ к свежим помидорам в любое время года.

Совет по ингредиентам:

Выбирайте сорта помидоров, которые предназначены для маринования и для сока. Плоды томатов должны быть спелыми, иметь яркий окрас и быть без повреждений на кожуре и признаков ударов или вмятин. Рекомендуется использовать помидоры среднего размера, они лучше пропитаются маринадом.

Совет по процессу приготовления:

Помидоры, предназначенные для сока, лучше очистить от кожицы, чтобы ее остатки не портили текстуру готового продукта.

Помидоры в собственном соку со стерилизацией на зиму

1542

Кухня

Мировая

Время готовки

100 мин. PT100M

Порции

Калорийность

19 ккал

Белки

0,6 гр.

Жиры

0,0 гр.

Углеводы

4,9 гр.

Вода

91,0 гр.

Волокна

0,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1672 мкг

900 мкг

8.8

Витамин В1

0.8 мг

1.5 мг

2.5

8.9

Витамин В2

0.6 мг

1.8 мг

1.6

5.6

Витамин В4

0.2 мг

500 мг

Витамин В5

0 мг

5 мг

0.1

Витамин В6

0 мг

2 мг

0.1

Витамин В9

1.3 мкг

400 мкг

0.1

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

400.8 мкг

90 мкг

21.2

74.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

0 мг

15 мг

Биотин

50 мг

Витамин К

160.2 мкг

120 мкг

6.4

22.3

Витамин РР

10 мг

20 мг

2.4

8.4

Калий

4893.7 мг

2500 мг

9.3

32.6

Кальций

397.9 мг

1000 мг

1.9

6.6

Кремний

120 мг

30 мг

66.7

Магний

17.4 мг

400 мг

0.2

0.7

Натрий

23527.9 мг

1300 мг

86.1

301.6

Сера

348.6 мг

500 мг

3.3

11.6

Фосфор

749 мг

800 мг

4.5

15.6

Хлор

36954 мг

2300 мг

76.4

267.8

Алюминий

2700 мкг

30 мкг

428

1500

Железо

8.3 мг

18 мг

2.2

7.6

Йод

40 мкг

150 мкг

1.3

4.4

Кобальт

29 мкг

10 мкг

13.8

48.3

Литий

418 мкг

70 мкг

28.4

99.5

Марганец

1 мкг

2 мкг

2.3

8.1

Медь

1522.1 мкг

1000 мкг

7.2

25.4

Никель

8.7 мкг

200 мкг

0.2

0.7

Рубидий

540 мкг

200 мкг

12.8

Селен

10.2 мкг

55 мкг

0.9

3.1

Фтор

341.6 мкг

4000 мкг

0.4

1.4

Хром

2 мкг

50 мкг

0.2

0.7

Цинк

4.4 мг

12 мг

1.7

6.1

Бор

3600 мкг

1200 мкг

14.3

Ванадий

80 мкг

20 мкг

66.7

Молибден

206 мкг

70 мкг

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Простерилизуйте банки и крышки для консервации. Поставьте банки в большую кастрюлю дном вверх, туда же положите крышки, наберите в кастрюлю немного воды и поставьте на нагрев. Доведите до кипения и стерилизуйте в течение 15-20 минут.

Промойте помидоры и переберите их, плотные, среднего размера и без повреждений оставьте именно для консервации, остальные используйте для приготовления сока.

Помидоры, которые предназначены для сока нарежьте дольками, предварительно удалив плодоножки и пробейте с помощью блендера до однородной консистенции. Если блендера нет, можете воспользоваться мясорубкой. Процедите получившийся сок через сито, чтобы избавиться от семечек.

Перелейте получившийся томатный сок в кастрюлю, поставьте ее на нагрев. Доведите сок до кипения, добавьте в него соль, сахар и специи. Проварите в течение пяти минут постоянно помешивая, в самом конце добавьте уксус и перемешайте.

Помидоры, отобранные для маринования, разложите по заранее подготовленным банкам.

Залейте помидоры горячим томатным соком, прикройте крышками и отправьте в большую кастрюлю, дно которой застелено полотенцем, на стерилизацию. Кастрюлю заполните водой по плечики банок, доведите до кипения и на слабом нагреве стерилизуйте на протяжении 15 минут.

Простерилизованные банки плотно закройте крышками, поставьте вверх дном и накройте теплым полотенцем. Оставьте их до полного остывания.

Готовые помидоры в собственном соку на зиму со стерилизацией храните в темном и прохладном месте без прямого попадания солнечных лучей. Приятного аппетита!

Оценить помидоры в собственном соку со стерилизацией на зиму

Быстрый фильтр

Томатный сок без соковыжималки на зиму Помидоры в собственном соку на зиму Помидоры в собственном соку с уксусом на зиму Томатный сок через мясорубку на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Помидоры в собственном соку со стерилизацией на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить помидоры в собственном соку со стерилизацией на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке