Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Маринованные помидоры
➠ Помидоры с капустой засолка на зиму

Помидоры с капустой засолка на зиму

Name: Помидоры с капустой засолка на зиму
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 3
Cuisine: Русская

29048

26 1

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0)

Соль с давних времен была средством для консервации продуктов. Засоленные овощи долго сохраняются и имеют приятный хруст. Это поможет вам разнообразить свой рацион в зимнее время, когда не всегда можно купить свежие овощи.

Кухня Русская

Время готовки 40 мин.

Порции 3

Калорийность 42 ккал 1087 ккал 362 ккал

Белки 1,3 гр. 32,3 гр. 10,8 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,1 гр. 0,7 гр.

Углеводы 8,9 гр. 230,0 гр. 76,7 гр.

Вода 84,5 гр. 2176,9 гр. 725,6 гр.

Волокна 1,3 гр. 34,6 гр. 11,5 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Капуста белокочанная 1 кг Помидоры свежие 1 кг Болгарский перец сладкий 1 - 2 шт. Чеснок 150 гр. Сахар-песок 100 гр. Уксус столовый 9% 90 мл. Соль 50 гр. Листья черной смородины 15 шт. Перец чили 1.5 шт.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2071.6 мкг	900 мкг	8.9	76.7
Витамин В1	2 мг	1.5 мг	5.2	45
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	3.2	27.6
Витамин В4	168.3 мг	500 мг	1.3	11.2
Витамин В5	4.7 мг	5 мг	3.7	31.4
Витамин В6	5.6 мг	2 мг	10.9	93.2
Витамин В9	146.7 мкг	400 мкг	1.4	12.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1059.9 мкг	90 мкг	45.7	392.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	8.9 мг	15 мг	2.3	19.7
Биотин	1.4 мг	50 мг	0.1	0.9
Витамин К	128 мкг	120 мкг	4.1	35.5
Витамин РР	31.3 мг	20 мг	6.1	52.2
Калий	9344 мг	2500 мг	14.5	124.6
Кальций	690.5 мг	1000 мг	2.7	23
Кремний	621.8 мг	30 мг	80.5	690.9
Магний	337.1 мг	400 мг	3.3	28.1
Натрий	19592.5 мг	1300 мг	58.5	502.4
Сера	554.1 мг	500 мг	4.3	36.9
Фосфор	1218 мг	800 мг	5.9	50.8
Хлор	31087.7 мг	2300 мг	52.5	450.5
Алюминий	9950 мкг	30 мкг	1287.8	11055.6
Железо	20.9 мг	18 мг	4.5	38.7
Йод	90.9 мкг	150 мкг	2.4	20.2
Кобальт	88.4 мкг	10 мкг	34.3	294.5
Литий	1187.8 мкг	70 мкг	65.9	565.6
Марганец	4.1 мкг	2 мкг	8	69
Медь	2713.3 мкг	1000 мкг	10.5	90.4
Никель	66 мкг	200 мкг	1.3	11
Рубидий	5270 мкг	200 мкг	102.3	878.3
Селен	31 мкг	55 мкг	2.2	18.8
Фтор	487.8 мкг	4000 мкг	0.5	4.1
Хром	115.4 мкг	50 мкг	9	76.9
Цинк	9 мг	12 мг	2.9	24.9
Бор	2986 мкг	1200 мкг	9.7	82.9
Ванадий	1530 мкг	20 мкг	297	2550
Молибден	217 мкг	70 мкг	12	103.3

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления засолки на зиму - помидор с капустой? Помидоры помойте и просушите.

Капусту помойте и нашинкуйте тонкой соломкой.

Листья смородины помойте и дайте воде стечь.

Болгарский и острый перец помойте, очистите от перегородок и семян. Мякоть нарежьте соломкой.

Чеснок очистите от шелухи.

На дно трехлитровой банки положите слой капусты и часть специй: перец, листья смородины и чеснок.

Следующий слой – помидоры. И так чередуйте до верха банки.

Добавьте сахар, соль и уксус.

Закипятите воду, залейте кипятком банку и сразу закатайте металлической крышкой. Переверните банку и оставьте остывать при комнатной температуре. У вас получатся помидоры, по вкусу напоминающие малосольные, и хрустящая пикантная капуста.

Сладкие помидоры без стерилизации на зиму

Маринованные помидоры

Помидоры, залитые кипятком на зиму

Салат из капусты и перца на зиму

Помидоры горячим способом на зиму

Сладкие маринованные помидоры

Салат из капусты, перца и помидоров на зиму

Острая закуска из помидоров

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля