Поджарка из свинины классическая
Поджарка из свинины - это блюдо, которое представляет собой кусочки свинины, обжаренные с луком и тушеные в томатном соусе.
Поджарка может быть более жидкой или более густой. В первом случае добавляется больше воды или бульона, во втором – меньше.
Поджарку можно сделать более острой, добавив острый перец или специи.
В поджарку можно добавить грибы, сметану, зелень.
Выбирайте свежую свиную мякоть, без костей и жира. Чтобы мясо было более мягким, можно замариновать его перед приготовлением. Для маринада можно использовать кефир, лимонный сок, соевый соус, специи. Обжаривайте мясо на хорошо разогретой сковороде, чтобы оно сразу запечаталось и сохранило сочность.
Используйте качественную томатную пасту. Разведите томатную пасту небольшим количеством воды или бульона, чтобы избежать комков.
Вместо томатной пасты можно использовать помидоры в собственном соку. Добавьте в томатный соус немного сахара, чтобы нейтрализовать кислоту. Для более насыщенного вкуса можно добавить в томатный соус немного красного вина.
Используйте специи, которые хорошо сочетаются со свининой, например, паприка, кориандр, хмели-сунели, черный перец. Добавляйте специи по своему вкусу.
Надеюсь, эти секреты помогут вам приготовить вкусную и ароматную поджарку из свинины!
511
36
0
Кухня
Русская
Время готовки
50 мин. PT50M
Порции
4
Калорийность
226 ккал 1601 ккал 400 ккал
Белки
11,5 гр. 81,2 гр. 20,3 гр.
Жиры
18,4 гр. 130,2 гр. 32,5 гр.
Углеводы
4,0 гр. 28,2 гр. 7,0 гр.
Вода
60,5 гр. 428,5 гр. 107,1 гр.
Волокна
0,5 гр. 3,4 гр. 0,8 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 176,9 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
458.4 мкг
900 мкг
7.2
12.7
Витамин В1
1.9 мг
1.5 мг
18
31.8
Витамин В2
1.6 мг
1.8 мг
12.5
22.1
Витамин В4
303.6 мг
500 мг
8.6
15.2
Витамин В5
4 мг
5 мг
11.2
19.9
Витамин В6
3.7 мг
2 мг
26.5
46.9
Витамин В9
33.7 мкг
400 мкг
1.2
2.1
Витамин В12
1.9 мкг
3 мкг
8.9
15.8
Витамин С
48.6 мкг
90 мкг
7.6
13.5
Витамин D
11.5 мкг
10 мкг
16.2
28.8
Витамин E
20.6 мг
15 мг
19.4
34.3
Биотин
4.7 мг
50 мг
1.3
2.4
Витамин К
9.3 мкг
120 мкг
1.1
1.9
Витамин РР
25.5 мг
20 мг
18
31.8
Калий
2336.5 мг
2500 мг
13.2
23.4
Кальций
162.4 мг
1000 мг
2.3
4.1
Кремний
3.8 мг
30 мг
1.8
3.1
Магний
202.1 мг
400 мг
7.1
12.6
Натрий
427.6 мг
1300 мг
4.6
8.2
Сера
868.2 мг
500 мг
24.5
43.4
Фосфор
816 мг
800 мг
14.4
25.5
Хлор
227.6 мг
2300 мг
1.4
2.5
Алюминий
300 мкг
30 мкг
141.3
250
Железо
4 мг
18 мг
3.1
5.5
Йод
10.4 мкг
150 мкг
1
1.7
Кобальт
26.3 мкг
10 мкг
37.1
65.6
Литий
0
70 мкг
0
0
Марганец
4.9 мкг
2 мкг
34.8
61.6
Медь
881 мкг
1000 мкг
12.4
22
Никель
2.3 мкг
200 мкг
0.2
0.3
Рубидий
357 мкг
200 мкг
25.2
44.6
Селен
12.9 мкг
55 мкг
3.3
5.9
Фтор
24.3 мкг
4000 мкг
0.1
0.2
Хром
1.5 мкг
50 мкг
0.4
0.8
Цинк
14.1 мг
12 мг
16.7
29.5
Бор
150 мкг
1200 мкг
1.8
3.1
Ванадий
0
20 мкг
0
0
Молибден
27 мкг
70 мкг
5.5
9.6
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Процесс приготовления
Оценить поджарка из свинины классическая
36
0
Комментарии (0)