Суп с фрикадельками для малышей до года
Поджарка из курицы с подливкой на сковороде
Ошибка
Поджарка из курицы с подливкой на сковороде – это блюдо, состоящее из кусочков курицы, обжаренных с овощами и тушеных в подливке.
Используйте свежую курицу, а не замороженную. Филе курицы будет более нежным, но голень более сочной. Куриные бедра – это бюджетный вариант. Куриные крылышки тоже отличный вариант для пикантной поджарки.
Замаринуйте курицу перед обжаркой. Это сделает ее более мягкой и сочной. Для маринада можно использовать кефир, йогурт, лимонный сок, соевый соус, специи.
Добавьте в подливку 1 столовую ложку белого вина или коньяка. Это придаст блюду пикантный вкус и аромат.
Обжаривайте курицу на сильном огне до золотистой корочки. Не перегружайте сковороду, чтобы курица не тушилась, а обжаривалась. Используйте растительное масло без запаха.
Лук должен быть хорошо обжаренным, чтобы он придал подливке золотистый цвет. Морковь можно добавить как сырую, так и обжаренную. Для более насыщенного вкуса можно добавить другие овощи: помидоры, кабачки, баклажаны.
Поджарку можно подавать с любым гарниром: макаронами, рисом, гречкой, картофелем. Свежая зелень добавит блюду аромата.
Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и специями. Найдите свой любимый рецепт поджарки!
Кухня
Русская
Время готовки
40 мин.
PT40M
Порции
5
Калорийность
185 ккал
1666 ккал
333 ккал
Белки
12,6 гр.
113,5 гр.
22,7 гр.
Жиры
12,6 гр.
113,3 гр.
22,7 гр.
Углеводы
4,7 гр.
42,6 гр.
8,5 гр.
Вода
60,3 гр.
544,2 гр.
108,8 гр.
Волокна
0,7 гр.
6,1 гр.
1,2 гр.
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 2517.9 мкг | 900 мкг | 31 | 56 |
| Витамин В1 | 0.9 мг | 1.5 мг | 6.6 | 11.9 |
| Витамин В2 | 1.3 мг | 1.8 мг | 8.3 | 15 |
| Витамин В4 | 727.9 мг | 500 мг | 16.1 | 29.1 |
| Витамин В5 | 4.9 мг | 5 мг | 10.8 | 19.5 |
| Витамин В6 | 3.5 мг | 2 мг | 19.3 | 34.8 |
| Витамин В9 | 56.4 мкг | 400 мкг | 1.6 | 2.8 |
| Витамин В12 | 2.5 мкг | 3 мкг | 9.1 | 16.5 |
| Витамин С | 39.4 мкг | 90 мкг | 4.8 | 8.7 |
| Витамин D | 0.1 мкг | 10 мкг | 0.1 | 0.2 |
| Витамин E | 38.3 мг | 15 мг | 28.3 | 51.1 |
| Биотин | 48 мг | 50 мг | 10.6 | 19.2 |
| Витамин К | 40.8 мкг | 120 мкг | 3.8 | 6.8 |
| Витамин РР | 58.4 мг | 20 мг | 32.4 | 58.4 |
| Калий | 2372.7 мг | 2500 мг | 10.5 | 19 |
| Кальций | 363.5 мг | 1000 мг | 4 | 7.3 |
| Кремний | 21.3 мг | 30 мг | 7.9 | 14.2 |
| Магний | 307.2 мг | 400 мг | 8.5 | 15.4 |
| Натрий | 2756 мг | 1300 мг | 23.5 | 42.4 |
| Сера | 1004.1 мг | 500 мг | 22.3 | 40.2 |
| Фосфор | 1005.6 мг | 800 мг | 13.9 | 25.1 |
| Хлор | 4095.1 мг | 2300 мг | 19.7 | 35.6 |
| Алюминий | 526.1 мкг | 30 мкг | 194.4 | 350.7 |
| Железо | 12.4 мг | 18 мг | 7.6 | 13.8 |
| Йод | 28.8 мкг | 150 мкг | 2.1 | 3.8 |
| Кобальт | 63.9 мкг | 10 мкг | 70.8 | 127.8 |
| Литий | 4.2 мкг | 70 мкг | 0.7 | 1.2 |
| Марганец | 1.2 мкг | 2 мкг | 6.9 | 12.5 |
| Медь | 707.4 мкг | 1000 мкг | 7.8 | 14.1 |
| Никель | 6.5 мкг | 200 мкг | 0.4 | 0.6 |
| Рубидий | 373.5 мкг | 200 мкг | 20.7 | 37.3 |
| Селен | 1.4 мкг | 55 мкг | 0.3 | 0.5 |
| Фтор | 714.6 мкг | 4000 мкг | 2 | 3.6 |
| Хром | 43.6 мкг | 50 мкг | 9.7 | 17.4 |
| Цинк | 7.8 мг | 12 мг | 7.2 | 12.9 |
| Бор | 290 мкг | 1200 мкг | 2.7 | 4.8 |
| Ванадий | 69.3 мкг | 20 мкг | 38.4 | 69.3 |
| Молибден | 54.6 мкг | 70 мкг | 8.6 | 15.6 |
Процесс приготовления
Затем добавьте 1 столовую ложку томатной пасты, 1 столовую ложку муки, соль, перец черный молотый, специи по вкусу, перемешайте всё и жарьте ещё 1-2 минуты.Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в подливку грибы, болгарский перец, томатный сок или вино. Чтобы подливка была более густой, можно добавить в нее больше муки или использовать крахмал.
Готовую поджарку из курицы с подливкой можно подавать с любым гарниром. Из данного количества ингредиентов выйдет около 4-5 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!Совет: если вы хотите, чтобы поджарки хватило на 5 порций, то лучше использовать куриные голени, так как они более мясистые.
Оставить комментарий
Простой поиск рецептов
Введите название блюдаПоиск
Поиск рецептов по ингредиентам