Главная
➠ Вторые блюда
➠ Поджарка
➠ Поджарка из говядины на сковороде с подливкой

Поджарка из говядины на сковороде с подливкой

Name: Поджарка из говядины на сковороде с подливкой
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H15M
Yield: 6
Cuisine: Русская

662

36 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0)

Поджарка из говядины на сковороде с подливкой получается невероятно аппетитной. Нежное мясо, густая подлива с пикантным вкусом прекрасно дополнит гарниры из круп, макаронных изделий или картофеля. На реализацию рецепта понадобится около часа. Освоить занимательный процесс выйдет даже у неопытных хозяек.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 6

Калорийность 231 ккал 2247 ккал 375 ккал

Белки 11,9 гр. 116,3 гр. 19,4 гр.

Жиры 18,2 гр. 177,6 гр. 29,6 гр.

Углеводы 4,7 гр. 46,3 гр. 7,7 гр.

Вода 62,1 гр. 605,1 гр. 100,8 гр.

Волокна 0,9 гр. 8,5 гр. 1,4 гр.

Поджарка из говядины на сковороде с подливкой

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1740.3 мкг	900 мкг	19.8	32.2
Витамин В1	7.3 мг	1.5 мг	49.8	80.9
Витамин В2	3.5 мг	1.8 мг	19.7	32.1
Витамин В4	440.3 мг	500 мг	9	14.7
Витамин В5	9.1 мг	5 мг	18.6	30.3
Витамин В6	7.8 мг	2 мг	40	65
Витамин В9	84 мкг	400 мкг	2.2	3.5
Витамин В12	15.6 мкг	3 мкг	53.4	86.7
Витамин С	40 мкг	90 мкг	4.6	7.4
Витамин D	0 мкг	10 мкг	0	0
Витамин E	43.9 мг	15 мг	30	48.7
Биотин	20.1 мг	50 мг	4.1	6.7
Витамин К	120.3 мкг	120 мкг	10.3	16.7
Витамин РР	74.1 мг	20 мг	38	61.8
Калий	2924 мг	2500 мг	12	19.5
Кальций	289.1 мг	1000 мг	3	4.8
Кремний	25 мг	30 мг	8.5	13.9
Магний	332.6 мг	400 мг	8.5	13.9
Натрий	2778.8 мг	1300 мг	21.9	35.6
Сера	1496.8 мг	500 мг	30.7	49.9
Фосфор	1304 мг	800 мг	16.7	27.2
Хлор	4050.6 мг	2300 мг	18.1	29.4
Алюминий	848.9 мкг	30 мкг	290.3	471.6
Железо	22.3 мг	18 мг	12.7	20.6
Йод	51.6 мкг	150 мкг	3.5	5.7
Кобальт	52.5 мкг	10 мкг	53.9	87.5
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.6	1
Марганец	1 мкг	2 мкг	5.1	8.3
Медь	1364.4 мкг	1000 мкг	14	22.7
Никель	60.3 мкг	200 мкг	3.1	5
Рубидий	730.5 мкг	200 мкг	37.5	60.9
Селен	2.7 мкг	55 мкг	0.5	0.8
Фтор	463.8 мкг	4000 мкг	1.2	1.9
Хром	54.5 мкг	50 мкг	11.2	18.2
Цинк	21.4 мг	12 мг	18.3	29.7
Бор	440 мкг	1200 мкг	3.8	6.1
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	35.5	57.8
Молибден	91.2 мкг	70 мкг	13.4	21.7

Процесс приготовления

Подготавливаем ингредиенты в необходимом количестве. Промываем говядину и обсушиваем.

Говядину нарезаем пластами, а затем разрезаем поперек волокон на кубики.

Посыпаем крахмалом и панируем мясо, хорошо перемешав.

Высокую сковороду размещаем на огне. Наливаем растительное масло и высыпаем запанированную говядину. Обжариваем на сильной температуре минут 5.

Очищаем лук и морковку. Ополаскиваем овощи и нарезаем кольцами. Отправляем к мясу и размешиваем. Обжариваем пару минут.

Кориандр и зиру перетираем в ступке.

Посыпаем мясо солью и перечисленными специями. Размешиваем.

Заливаем кипятком. Забрасываем лаврушку. Убавляем нагрев. Прикрыв крышкой, тушим 30-45 минут.

Когда мясо станет мягким и подлива загустеет, убираем с плиты и дополняем давленым чесноком и острым измельченным перцем. Размешиваем и даем постоять несколько минут.