Плов с уткой в кастрюле

Name: Плов с уткой в кастрюле
Prep time: 100 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H10M
Yield: 8
Cuisine: Восточная

Калорийность

Шаги (15)

Комментарии (0)

Очень вкусным получается плов с уткой в кастрюле. Многие, когда идет речь об утке, представляют эту птицу или тушеной, или запеченной с яблоками, но из нее можно приготовить вкусный плов. Вам предоставляется классический рецепт этого плова в сотейнике или кастрюле, только она должна быть с толстым дном или антипригарным покрытием. Утка и овощи сначала обжариваются на сковороде, а затем тушатся с рисом уже в кастрюле. К утиному плову всегда добавляются зира с барбарисом, которые помогают лучше усвоиться жиру птицы. Рис для плова в кастрюле берите пропаренный.

11360

Кухня

Восточная

Время готовки

100 мин. PT100M

Порции

Калорийность

153 ккал

Белки

14,2 гр.

Жиры

4,4 гр.

Углеводы

13,2 гр.

Вода

66,4 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3256.2 мкг

900 мкг

13.4

45.2

Витамин В1

7.4 мг

1.5 мг

18.3

61.6

Витамин В2

8.9 мг

1.8 мг

18.3

61.8

Витамин В4

1368.8 мг

500 мг

10.1

34.2

Витамин В5

32.9 мг

5 мг

24.4

82.3

Витамин В6

8 мг

2 мг

14.9

50.3

Витамин В9

583.5 мкг

400 мкг

5.4

18.2

Витамин В12

7.6 мкг

3 мкг

9.4

31.7

Витамин С

143.2 мкг

90 мкг

5.9

19.9

Витамин D

10 мкг

Витамин E

16.5 мг

15 мг

4.1

13.7

Биотин

16.6 мг

50 мг

1.2

4.2

Витамин К

73.7 мкг

120 мкг

2.3

7.7

Витамин РР

118.1 мг

20 мг

21.9

73.8

Калий

6339.4 мг

2500 мг

9.4

31.7

Кальций

449.8 мг

1000 мг

1.7

5.6

Кремний

445 мг

30 мг

54.9

185.4

Магний

661.8 мг

400 мг

6.1

20.7

Натрий

1501.6 мг

1300 мг

4.3

14.4

Сера

3795.6 мг

500 мг

28.1

94.9

Фосфор

4710 мг

800 мг

21.8

73.6

Хлор

256.2 мг

2300 мг

0.4

1.4

Алюминий

1252.2 мкг

30 мкг

154.5

521.8

Железо

53.1 мг

18 мг

10.9

36.9

Йод

24 мкг

150 мкг

0.6

Кобальт

22.2 мкг

10 мкг

8.2

27.8

Литий

8.4 мкг

70 мкг

0.4

1.5

Марганец

6.6 мкг

2 мкг

12.2

41.2

Медь

6167 мкг

1000 мкг

22.8

77.1

Никель

25.2 мкг

200 мкг

0.5

1.6

Рубидий

984.9 мкг

200 мкг

18.2

61.6

Селен

334.2 мкг

55 мкг

22.5

75.9

Фтор

339 мкг

4000 мкг

0.3

1.1

Хром

15 мкг

50 мкг

1.1

3.8

Цинк

44.7 мг

12 мг

13.8

46.5

Бор

1160 мкг

1200 мкг

3.6

12.1

Ванадий

138.6 мкг

20 мкг

25.7

86.6

Молибден

41.6 мкг

70 мкг

2.2

7.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить плов с уткой в кастрюле, сначала подготовьте все продукты для приготовления плова.

Тушку птицы очистите от остатков пера, промойте и нарежьте вместе с косточками на средние кусочки.

В отдельной сковородке разогрейте немного растительного масла и переложите в него кусочки утки.

Обжарьте мясо до румяной корочки со всех сторон и полного вытапливания утиного жира.

Обжаренное мясо переложите в кастрюлю или сотейник, то есть в ту посуду, в которой будете готовить плов.

Лук и морковь для плова почистите, промойте и лук нашинкуйте тонкими полукольцами, а морковь соломкой.

На сковородку, где жарилась утка, добавьте немного растительного масла и пожарьте в нем лук до золотистого цвета.

Обжаренный лук переложите в кастрюлю к мясу.

Затем на этой же сковородке обжарьте до мягкости морковную соломку.

Обжаренную морковь переложите в кастрюлю, только эти ингредиенты не перемешивайте.

Затем утку с овощами посыпьте солью, специями для плова и добавьте по своему вкусу очищенные зубки чеснока, барбарис и зиру.

Затем налейте в кастрюлю холодную воду, только чтобы покрыла мясо, и на большом огне поварите зирвак почти до полной готовности утиного мяса.

Пропаренный рис пару раз промойте холодной водой, откиньте на дуршлаг для удаления всей жидкости и затем его выложите ровным слоем поверх зирвака. Налейте в кастрюлю теперь уже горячую воду до уровня на 1 см выше слоя риса.

Доведите плов до кипения, а затем кастрюлю закройте крышкой и тушите блюдо на маленьком огне до тех пор, пока рис не впитает всю жидкость. Когда плов будет готов, огонь выключите и оставьте его под крышкой на 20 минут для настаивания.

Приготовленный в кастрюле плов с уткой ложкой аккуратно перемешайте и можете подавать к столу.

Приятного аппетита!

Оценить плов с уткой в кастрюле

Быстрый фильтр

Плов с чесноком Плов с барбарисом и зирой Плов с уткой Утка Плов с барбарисом

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Плов с уткой в кастрюле

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить плов с уткой в кастрюле

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке