Плов с булгуром и фаршем

Name: Плов с булгуром и фаршем
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H15M
Yield: 4
Cuisine: Восточная

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Плов с булгуром родом из турецкой кухни, но великолепно прижился и в наших условиях. Блюдо готовится просто, довольно быстро и получается сытным. Фарш можно использовать абсолютно любой, не слишком жирный: свиной, говяжий, куриный, смешанный и др. Для кислинки добавляем барбарис.

6894

Кухня

Восточная

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

265 ккал

Белки

6,3 гр.

Жиры

23,1 гр.

Углеводы

6,7 гр.

Вода

39,0 гр.

Волокна

1,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1743 мкг

900 мкг

23.1

48.4

Витамин В1

0.8 мг

1.5 мг

6.4

13.5

Витамин В2

1.2 мг

1.8 мг

16.8

Витамин В4

29.2 мг

500 мг

0.7

1.5

Витамин В5

1.4 мг

5 мг

3.3

Витамин В6

1 мг

2 мг

6.2

Витамин В9

66.4 мкг

400 мкг

4.1

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

29 мкг

90 мкг

3.8

8.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

36.2 мг

15 мг

28.8

60.4

Биотин

2.4 мг

50 мг

0.6

1.2

Витамин К

23.2 мкг

120 мкг

2.3

4.8

Витамин РР

20.6 мг

20 мг

12.3

25.7

Калий

1759.9 мг

2500 мг

8.4

17.6

Кальций

183.5 мг

1000 мг

2.2

4.6

Кремний

21.3 мг

30 мг

8.4

17.7

Магний

302.2 мг

400 мг

18.9

Натрий

2633.8 мг

1300 мг

24.1

50.7

Сера

134 мг

500 мг

3.2

6.7

Фосфор

663.1 мг

800 мг

9.9

20.7

Хлор

133.7 мг

2300 мг

0.7

1.5

Алюминий

526.1 мкг

30 мкг

209

438.4

Железо

11.2 мг

18 мг

7.4

15.5

Йод

33.3 мкг

150 мкг

2.6

5.6

Кобальт

13 мкг

10 мкг

15.5

32.5

Литий

4.2 мкг

70 мкг

0.7

1.5

Марганец

1.7 мкг

2 мкг

10.1

21.3

Медь

441.2 мкг

1000 мкг

5.3

Никель

6.5 мкг

200 мкг

0.4

0.8

Рубидий

373.5 мкг

200 мкг

22.3

46.7

Селен

2.3 мкг

55 мкг

0.5

Фтор

61.8 мкг

4000 мкг

0.2

0.4

Хром

3.6 мкг

50 мкг

0.9

1.8

Цинк

2.5 мг

12 мг

2.5

5.2

Бор

290 мкг

1200 мкг

2.9

Ванадий

69.3 мкг

20 мкг

41.3

86.6

Молибден

23 мкг

70 мкг

3.9

8.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить плов с булгуром и фаршем легко! Сразу подготовим булгур: помещаем его в сито и хорошо промываем проточной водой. Оставляем крупу и переходим к приготовлению зажарки. Морковь очищаем от кожицы, промываем, обсушиваем и режем на небольшие кубики. Репчатый лук освобождаем от шелухи, промываем, обсушиваем и нарезаем мелкие кусочки. В глубокой сковороде либо в другой толстостенной посуде разогреваем такое количество растительного масла без запаха, чтобы дно было покрыто слоем в один-полтора сантиметра. Высыпаем в разогретое масло морковь вместе с луком, обжариваем овощи несколько минут до мягкости, не забывая помешивать. Лук должен начать слегка румяниться. Чеснок очищаем, промываем, измельчаем и добавляем к зажарке, перемешиваем.

Далее выкладываем к овощам фарш, лопаткой разбиваем его на мелкие кусочки, смешиваем с зажаркой. Обжариваем массу, пока фарш полностью не сменит цвет. Затем всыпаем соль, черный молотый перец и барбарис, перемешиваем.

Томатную пасту отдельно смешиваем со стаканом теплой воды и полученную смесь вливаем в сковороду к фаршу. Перемешиваем и тушим все вместе две-три минуты.

Затем выкладываем подготовленный булгур на фарш с овощами, выравниваем его в плоский слой. Доливаем таким количество горячей воды, чтобы она покрыла крупу на полтора-два сантиметра. Посыпаем дополнительно солью. Закрываем сковороду крышкой и доводим содержимое до кипения. Когда бульон закипит, снижаем огонь до минимального и готовим плов в течение пятнадцати-двадцати минут.

Готовый плов раскладываем по порционным тарелкам, посыпаем измельченной кинзой и подаем к столу в горячем виде со свежими овощами.

Приятного аппетита!

Оценить плов с булгуром и фаршем

Быстрый фильтр

Плов из булгура Плов с барбарисом Плов с чесноком Плов с томатной пастой Узбекский плов в казане на плите Узбекский плов в казане

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Плов с булгуром и фаршем

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить плов с булгуром и фаршем

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке