Пицца «Болоньезе»

Name: Пицца «Болоньезе»
Prep time: 4 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D0H34M
Yield: 6
Cuisine: Итальянская

492

19 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0)

Пицца «Болоньезе» получается очень вкусной – это отличный вариант для дружеских посиделок. Соус можно использовать готовый или приготовить его самостоятельно. Тесто используют как дрожжевое, так и слоеное. Его можно приготовить самим или купить, чтобы сэкономить время. Сыр для пиццы выбирают разный, тот, который хорошо тянется.

Кухня Итальянская

Время готовки 4 мин.

Порции 6

Калорийность 177 ккал 1310 ккал 218 ккал

Белки 9,4 гр. 69,2 гр. 11,5 гр.

Жиры 9,7 гр. 71,8 гр. 12,0 гр.

Углеводы 12,9 гр. 95,3 гр. 15,9 гр.

Вода 55,3 гр. 408,3 гр. 68,1 гр.

Волокна 0,8 гр. 6,2 гр. 1,0 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1748.9 мкг	900 мкг	26.3	32.4
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	3.7	4.5
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	4.6	5.7
Витамин В4	244 мг	500 мг	6.6	8.1
Витамин В5	3 мг	5 мг	8.1	9.9
Витамин В6	1.9 мг	2 мг	12.6	15.5
Витамин В9	85.3 мкг	400 мкг	2.9	3.6
Витамин В12	7.7 мкг	3 мкг	34.7	42.8
Витамин С	52.1 мкг	90 мкг	7.8	9.6
Витамин D	0.4 мкг	10 мкг	0.6	0.7
Витамин E	11 мг	15 мг	9.9	12.2
Биотин	4.3 мг	50 мг	1.2	1.4
Витамин К	32.1 мкг	120 мкг	3.6	4.5
Витамин РР	23.7 мг	20 мг	16	19.7
Калий	2281.6 мг	2500 мг	12.4	15.2
Кальций	711.7 мг	1000 мг	9.6	11.9
Кремний	23.9 мг	30 мг	10.8	13.3
Магний	217.3 мг	400 мг	7.4	9.1
Натрий	5891.2 мг	1300 мг	61.3	75.5
Сера	972.4 мг	500 мг	26.3	32.4
Фосфор	1118.8 мг	800 мг	18.9	23.3
Хлор	7981.1 мг	2300 мг	47	57.8
Алюминий	657.1 мкг	30 мкг	296.4	365
Железо	13.3 мг	18 мг	10	12.3
Йод	12.4 мкг	150 мкг	1.1	1.4
Кобальт	23.6 мкг	10 мкг	31.9	39.3
Литий	9 мкг	70 мкг	1.7	2.1
Марганец	0.7 мкг	2 мкг	4.8	5.9
Медь	771.4 мкг	1000 мкг	10.4	12.9
Никель	7.3 мкг	200 мкг	0.5	0.6
Рубидий	498.6 мкг	200 мкг	33.7	41.6
Селен	54.9 мкг	55 мкг	13.5	16.6
Фтор	76.7 мкг	4000 мкг	0.3	0.3
Хром	4.1 мкг	50 мкг	1.1	1.4
Цинк	21.1 мг	12 мг	23.8	29.3
Бор	381.3 мкг	1200 мкг	4.3	5.3
Ванадий	70.2 мкг	20 мкг	47.5	58.5
Молибден	48 мкг	70 мкг	9.3	11.4

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты для соуса «Болоньезе».

Для приготовления соуса «Болоньезе» в толстостенную сковороду наливаем растительное масло. Очищаем сельдерей, морковку и лук. Промываем и измельчаем овощи. Обжариваем на сковороде до мягкости при частом помешивании, а затем пробиваем блендером.

Забрасываем фарш и готовим все вместе, время от времени перемешивая.

Дополняем томатным соусом и бульоном. Перемешав, доводим до закипания и закрываем крышкой. Томим соус полчаса до густого состояния и солим в конце приготовления.

В итоге получится насыщенный и яркий по вкусу соус. Для тех, кто не любит возни, используем готовый соус. Подготавливаем продукты для теста.

Смешиваем просеянную муку, сухие дрожжи и соль. Подливая теплую воду, замешиваем тесто. Вымешиваем его 10 минут.

Тесто складываем в емкость, накрываем и убираем в теплое место на 2-3 часа.

Моцареллу крупно нарезаем.

Готовое тесто для пиццы тонко раскатываем, для удобства сразу на пергаменте.

Ровным слоем распределяем мясной соус.

Кладем сверху измельченные томаты для пиццы.

Сыр кладем хаотично. Немного солим.

Пиццу отправляем выпекаться в горячую духовку при максимальной температуре на 7-10 минут до румяного бортика. Когда сыр расплавится и образуется сырная корочка, а края теста зарумянятся, пицца готова.