Песочный пирог с абрикосом и творогом

Name: Песочный пирог с абрикосом и творогом
Prep time: 80 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H50M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Нежный творожный десерт с добавлением кисло-сладкой начинки – это идеальное дополнение к чаю. Пирог получается очень ароматным с мягкой серединой и песочным хрустящим тестом. Пальчики оближешь!

4704

Кухня

Мировая

Время готовки

80 мин. PT80M

Порции

Калорийность

227 ккал

Белки

6,6 гр.

Жиры

10,0 гр.

Углеводы

27,3 гр.

Вода

50,8 гр.

Волокна

0,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1588.8 мкг

900 мкг

15.7

29.4

Витамин В1

0.3 мг

1.5 мг

1.8

3.4

Витамин В2

1.6 мг

1.8 мг

7.8

14.6

Витамин В4

646.2 мг

500 мг

11.5

21.5

Витамин В5

3.5 мг

5 мг

6.2

11.6

Витамин В6

0.8 мг

2 мг

3.4

6.3

Витамин В9

99.8 мкг

400 мкг

2.2

4.2

Витамин В12

3.7 мкг

3 мкг

10.9

20.4

Витамин С

30.3 мкг

90 мкг

5.6

Витамин D

4.8 мкг

10 мкг

4.3

8.1

Витамин E

5.6 мг

15 мг

3.3

6.2

Биотин

51.9 мг

50 мг

9.2

17.3

Витамин К

7.1 мкг

120 мкг

0.5

Витамин РР

16.2 мг

20 мг

7.2

13.5

Калий

1258.1 мг

2500 мг

4.5

8.4

Кальций

618.9 мг

1000 мг

5.5

10.3

Кремний

10 мг

30 мг

5.6

Магний

108.2 мг

400 мг

2.4

4.5

Натрий

795.5 мг

1300 мг

5.5

10.2

Сера

720.5 мг

500 мг

12.8

Фосфор

913.2 мг

800 мг

10.2

Хлор

1063.8 мг

2300 мг

4.1

7.7

Алюминий

818 мкг

30 мкг

243

454.4

Железо

9.8 мг

18 мг

4.8

9.1

Йод

51.2 мкг

150 мкг

5.7

Кобальт

24.3 мкг

10 мкг

21.6

40.4

Литий

6 мкг

70 мкг

0.8

1.4

Марганец

0.5 мкг

2 мкг

2.4

4.5

Медь

562.7 мкг

1000 мкг

9.4

Никель

16 мкг

200 мкг

0.7

1.3

Рубидий

13 мкг

200 мкг

0.6

1.1

Селен

106.5 мкг

55 мкг

17.3

32.3

Фтор

206.4 мкг

4000 мкг

0.5

0.9

Хром

12.2 мкг

50 мкг

2.2

4.1

Цинк

2.8 мг

12 мг

2.1

3.9

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

25.4 мкг

70 мкг

3.2

6.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для того чтобы приготовить песочный пирог с абрикосом и творогом, начинаем с подготовки всех необходимых ингредиентов: фрукты тщательно промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Рекомендуется брать нежирный творог и сметану 20 %, при желании можно заменить натуральный йогуртом. Сливочное масло достаем из холодильной камеры только перед началом процесса, так как оно должно быть охлажденным.

В глубокой тарелке соединяем муку, сливочное масло, одну столовую ложку сахарного песка и щепотку соли – чистыми сухими руками перетираем до состояния мелкой крошки.

В сухую смесь вбиваем одно яйцо и постепенно добавляем ледяную воду по одной столовой ложке, начинаем вымешивать мягкое эластичное тесто.

Формируем шарик, заматываем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 10-15 минут.

В отдельной посуде приступаем к начинке: смешиваем творог, оставшийся сахарный песок, крахмал, сметану и два куриных яйца. С помощью погружного блендера перебиваем массу до однородности.

Форму для запекания выстилаем листом пергамента для запекания. Рабочую поверхность присыпаем мукой и раскатываем тесто, толщиной примерно в один сантиметр. Аккуратно перекладываем в форму и пальцами формируем ровные ботики.