Суп с фрикадельками для малышей до года
Пельменное тесто классическое
Ошибка
Пельменное тесто классическое – это мука вода и яйцо. Чего проще? Но, как обычно, секрет кроется в деталях.
Пельмени – русское блюдо, пришедшее от финно–угорских и северо–уральских народов. В переводе пельмень – «хлебное ухо». Обычно пельмени готовили с мясной (различные виды мяса) и рыбной начинкой. В наше время, это блюдо готовят и с овощной начинкой. С фруктовой и творожной начинкой, это украинские вареники.
Похожие на пельмени блюда готовят на всём Евразийском континенте. От Японии и Китая, до Италии и Германии, через Кавказ, Сибирь, Украину и другие области континента. Названия у блюд разные (Италия – равиоли, Украина – вареники, Кавказ – хинкали и другие), но принцип один – начинка (разная) в закрытом мешочке из теста.
Значит тесто в рецепте играет равную, с начинкой, роль. Если тесто не получилось, то блюдо будет посредственным. Существует множество рецептов теста для пельменей. Каждый кулинар ищет свой «секретный» рецепт, который является самым лучшим.
Рассмотрим классический рецепт, а каждый для себя решит – воспользоваться им, или выбрать другой.
Кухня
Русская
Время готовки
40 мин.
PT40M
Порции
4
Калорийность
301 ккал
921 ккал
230 ккал
Белки
10,7 гр.
32,7 гр.
8,2 гр.
Жиры
3,0 гр.
9,1 гр.
2,3 гр.
Углеводы
56,4 гр.
172,6 гр.
43,2 гр.
Вода
25,1 гр.
76,7 гр.
19,2 гр.
Волокна
2,9 гр.
8,8 гр.
2,2 гр.
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 143 мкг | 900 мкг | 5.2 | 4 |
| Витамин В1 | 0.5 мг | 1.5 мг | 10.1 | 7.7 |
| Витамин В2 | 0.3 мг | 1.8 мг | 6.2 | 4.8 |
| Витамин В4 | 268.1 мг | 500 мг | 17.5 | 13.4 |
| Витамин В5 | 1.5 мг | 5 мг | 9.6 | 7.3 |
| Витамин В6 | 0.5 мг | 2 мг | 8.2 | 6.3 |
| Витамин В9 | 71.6 мкг | 400 мкг | 5.8 | 4.5 |
| Витамин В12 | 0.3 мкг | 3 мкг | 3.1 | 2.4 |
| Витамин С | 0 | 90 мкг | 0 | 0 |
| Витамин D | 1.2 мкг | 10 мкг | 4 | 3 |
| Витамин E | 4.1 мг | 15 мг | 8.9 | 6.8 |
| Биотин | 16.1 мг | 50 мг | 10.5 | 8.1 |
| Витамин К | 0.2 мкг | 120 мкг | 0 | 0 |
| Витамин РР | 9.2 мг | 20 мг | 15.1 | 11.5 |
| Калий | 382 мг | 2500 мг | 5 | 3.8 |
| Кальций | 75.3 мг | 1000 мг | 2.5 | 1.9 |
| Кремний | 10 мг | 30 мг | 10.9 | 8.3 |
| Магний | 46.6 мг | 400 мг | 3.8 | 2.9 |
| Натрий | 81.2 мг | 1300 мг | 2 | 1.6 |
| Сера | 271.8 мг | 500 мг | 17.8 | 13.6 |
| Фосфор | 320.6 мг | 800 мг | 13.1 | 10 |
| Хлор | 135.8 мг | 2300 мг | 1.9 | 1.5 |
| Алюминий | 0 | 30 мкг | 0 | 0 |
| Железо | 4.4 мг | 18 мг | 7.9 | 6.1 |
| Йод | 14.8 мкг | 150 мкг | 3.2 | 2.5 |
| Кобальт | 9.5 мкг | 10 мкг | 31 | 23.8 |
| Литий | 0 | 70 мкг | 0 | 0 |
| Марганец | 1.4 мкг | 2 мкг | 23.5 | 18 |
| Медь | 295.7 мкг | 1000 мкг | 9.7 | 7.4 |
| Никель | 5.5 мкг | 200 мкг | 0.9 | 0.7 |
| Рубидий | 0 | 200 мкг | 0 | 0 |
| Селен | 31.9 мкг | 55 мкг | 18.9 | 14.5 |
| Фтор | 86.3 мкг | 4000 мкг | 0.7 | 0.5 |
| Хром | 7.7 мкг | 50 мкг | 5 | 3.9 |
| Цинк | 2.4 мг | 12 мг | 6.4 | 4.9 |
| Бор | 92.5 мкг | 1200 мкг | 2.5 | 1.9 |
| Ванадий | 225 мкг | 20 мкг | 367.6 | 281.3 |
| Молибден | 34.6 мкг | 70 мкг | 16.1 | 12.3 |
Процесс приготовления
Оставить комментарий
Простой поиск рецептов
Введите название блюдаПоиск
Поиск рецептов по ингредиентам