Овощное рагу с баклажанами в духовке

Name: Овощное рагу с баклажанами в духовке
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 6
Cuisine: Французская

Калорийность

Шаги (14)

Комментарии (0)

Овощное рагу с баклажанами в духовке – универсальное блюдо, которое можно приготовить из любых овощей. Для приготовления ароматного блюда можно воспользоваться мультиваркой, плитой, духовкой или даже мангалом.

11893

Кухня

Французская

Время готовки

80 мин. PT80M

Порции

Калорийность

26 ккал

Белки

0,9 гр.

Жиры

0,3 гр.

Углеводы

5,0 гр.

Вода

91,8 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1972.1 мкг

900 мкг

14.9

36.5

Витамин В1

0.6 мг

1.5 мг

2.8

6.8

Витамин В2

0.6 мг

1.8 мг

2.2

5.3

Витамин В4

111.8 мг

500 мг

1.5

3.7

Витамин В5

2.1 мг

5 мг

2.9

7.1

Витамин В6

2.1 мг

2 мг

17.2

Витамин В9

190.5 мкг

400 мкг

3.2

7.9

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

475.4 мкг

90 мкг

35.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

2.4 мг

15 мг

1.1

2.7

Биотин

4.8 мг

50 мг

0.6

1.6

Витамин К

70.5 мкг

120 мкг

9.8

Витамин РР

10.7 мг

20 мг

3.6

Калий

3336.9 мг

2500 мг

22.2

Кальций

233.2 мг

1000 мг

1.6

3.9

Кремний

364.6 мг

30 мг

82.4

202.6

Магний

142.9 мг

400 мг

2.4

Натрий

74.1 мг

1300 мг

0.4

Сера

133.6 мг

500 мг

1.8

4.5

Фосфор

346.4 мг

800 мг

2.9

7.2

Хлор

286.7 мг

2300 мг

0.8

2.1

Алюминий

3279.9 мкг

30 мкг

741.2

1822.2

Железо

6.6 мг

18 мг

2.5

6.2

Йод

18.2 мкг

150 мкг

0.8

Кобальт

23 мкг

10 мкг

15.6

38.3

Литий

296.4 мкг

70 мкг

28.7

70.6

Марганец

2 мкг

6.9

Медь

1045.2 мкг

1000 мкг

7.1

17.4

Никель

23.5 мкг

200 мкг

0.8

Рубидий

770.4 мкг

200 мкг

26.1

64.2

Селен

4.3 мкг

55 мкг

0.5

1.3

Фтор

170.8 мкг

4000 мкг

0.3

0.7

Хром

20.3 мкг

50 мкг

2.7

6.8

Цинк

4.7 мг

12 мг

2.6

6.5

Бор

1011.6 мкг

1200 мкг

5.7

14.1

Ванадий

128.8 мкг

20 мкг

43.7

107.3

Молибден

74.3 мкг

70 мкг

7.2

17.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Рецепт овощного рагу с баклажанами в духовке предельно прост! Первым делом вымойте кабачки, обсушите их и очистите от кожицы с помощью овощечистки. Столовой ложкой извлеките сердцевину с семенами. Молодые кабачки очищать не нужно. Подготовленные кабачки нарежьте средними по размеру кубиками.

Морковь тщательно вымойте, очистите от кожуры с помощью овощечистки, а затем нарежьте средними по размеру кубиками.

Тщательно вымойте баклажаны, обсушите их, обрежьте кончики и нарежьте средними по размеру кубиками.

Нарезанные баклажаны выложите в небольшую емкость, посолите, накройте крышкой и оставьте примерно на 10-15 минут. После чего промойте в холодной воде несколько раз и лишней жидкости дайте стечь.

Подготовленные овощи выложите в форму для запекания, слегка посолите и сбрызните небольшим количеством оливкового масла.

Форму для запекания поместите в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут, периодически помешивая.

Репчатый лук очистите от шелухи, промойте под водой и нарежьте тонкими полукольцами.

Болгарский перец вымойте, очистите от семян и сердцевины, затем нарежьте средним кубиком.

Помидоры вымойте, обсушите и вырежьте плодоножку, затем нарежьте средним кубиком.

Чеснок очистите от шелухи, промойте под водой и измельчите острым ножом.

Аккуратно извлеките форму для запекания из духовки. Добавьте болгарский перец, репчатый лук, помидоры и чеснок.

Добавьте по вкусу прованские травы и слегка посолите и сбрызните небольшим количеством оливкового масла.

Форму для запекания снова поместите в духовку еще на 30 минут, периодически помешивая.

Аккуратно извлеките форму для запекания из духовки, чтобы не обжечься. Готовое овощное рагу подавайте порционно, по желанию украсив свежей мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!

Оценить овощное рагу с баклажанами в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Овощное рагу с баклажанами в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить овощное рагу с баклажанами в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке