Главная
➠ Омлет с мукой

Омлет с мукой

Name: Омлет с мукой
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: PT0D0H20M
Yield: 2
Cuisine: Европейская

1492

58 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

Омлет с мукой получается более плотным и более сытным вариантом. Для идеальной плотности омлета важно правильное соотношение яиц, жидкости и муки. В этом рецепте готовим омлет на молоке и его отмеряем по старинному способу: на 1 яйцо – 0,5 яичной скорлупы молока. Яйца разделяем на белки и желтки и взбиваем по отдельности. Готовим омлет на сковороде.

Кухня Европейская

Время готовки 15 мин.

Порции 2

Калорийность 270 ккал 802 ккал 401 ккал

Белки 10,5 гр. 31,1 гр. 15,5 гр.

Жиры 22,1 гр. 65,7 гр. 32,9 гр.

Углеводы 7,1 гр. 21,0 гр. 10,5 гр.

Вода 55,3 гр. 164,3 гр. 82,1 гр.

Волокна 0,4 гр. 1,3 гр. 0,6 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Яйцо 4 шт. Молоко коровье 100 мл. Мука 1 ст.л. Масло растительное 2 ст.л. Соль 1 по вкусу Перец черный молотый 1 по вкусу

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	584.1 мкг	900 мкг	21.9	32.4
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	6.7	9.9
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	21.4	31.8
Витамин В4	553.2 мг	500 мг	37.3	55.3
Витамин В5	2.9 мг	5 мг	19.8	29.3
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	9.1	13.5
Витамин В9	20.3 мкг	400 мкг	1.7	2.5
Витамин В12	1.1 мкг	3 мкг	12.9	19.1
Витамин С	2.4 мкг	90 мкг	0.9	1.4
Витамин D	4.9 мкг	10 мкг	16.3	24.3
Витамин E	19.1 мг	15 мг	42.9	63.7
Биотин	44.5 мг	50 мг	29.9	44.5
Витамин К	14.8 мкг	120 мкг	4.2	6.2
Витамин РР	8.1 мг	20 мг	13.7	20.3
Калий	559.5 мг	2500 мг	7.5	11.2
Кальций	210.9 мг	1000 мг	7.1	10.5
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	102.6 мг	400 мг	8.6	12.8
Натрий	2625 мг	1300 мг	68	101
Сера	398.3 мг	500 мг	26.8	39.8
Фосфор	442 мг	800 мг	18.6	27.6
Хлор	3925.7 мг	2300 мг	57.5	85.3
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.6	0.8
Железо	7.7 мг	18 мг	14.3	21.3
Йод	44.1 мкг	150 мкг	9.9	14.7
Кобальт	22.9 мкг	10 мкг	77.1	114.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.7 мкг	2 мкг	12.1	17.9
Медь	265.5 мкг	1000 мкг	8.9	13.3
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	67.8 мкг	55 мкг	41.5	61.7
Фтор	123 мкг	4000 мкг	1	1.5
Хром	8.8 мкг	50 мкг	5.9	8.8
Цинк	2.5 мг	12 мг	7.1	10.6
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	19.9 мкг	70 мкг	9.5	14.2

Процесс приготовления

Для омлета сразу взять две пиалы или миски. Яйца промыть и аккуратно ножом разбить над большей посудой.

Яйца разделить на белки и желтки в эти пиалы. Половину скорлупы одного яйца оставить.

Венчиком или вилкой белки взбить в пышную массу. Желтки перетереть до однородности.

Обе яичные массы соединить и налить молоко, отмеряя его скорлупой. Затем все немного взбить.

В омлетную массу насыпать одну столовую ложку муки и соль с черным перцем. Омлет еще раз перемешать до однородности.

В сковороде разогреть растительное масло и им немного смазать внутреннюю поверхность крышки. Перелить в сковороду омлетную массу и пожарить на небольшом огне под крышкой 3 минуты.

Затем лопаткой омлет аккуратно перевернуть на другую сторону и пожарить еще 3 минуты.

Приготовленный омлет с мукой разложить по порционным тарелкам и подать к столу горячим. Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля