Оладьи на кефире с яблоками и корицей

Name: Оладьи на кефире с яблоками и корицей
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 6
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Яблоки и корица созданы друг для друга. В любой выпечке это сочетание вызывает аппетит и радует потрясающим ароматом. Приготовим сочные оладьи с кусочками яблок – на основе кефирного теста, с добавлением этой сладкой пряности. Оладьи жарятся быстро, фруктовые кусочки за это время не успевают сильно размягчиться, но в то же время становятся более нежными. Итоговая текстура оладушек – это пористое мягкое тесто, сочные вкрапления яблока, хрустящая корочка. И, конечно, аппетитный аромат корицы.

3750

Кухня

Русская

Время готовки

30 мин. PT30M

Порции

Калорийность

226 ккал

Белки

3,8 гр.

Жиры

11,3 гр.

Углеводы

26,6 гр.

Вода

52,9 гр.

Волокна

1,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

323.1 мкг

900 мкг

4.2

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

5.8

8.2

Витамин В2

1 мг

1.8 мг

6.2

8.8

Витамин В4

373.6 мг

500 мг

8.8

12.5

Витамин В5

2.2 мг

5 мг

5.2

7.3

Витамин В6

1.2 мг

2 мг

6.9

9.8

Витамин В9

67.1 мкг

400 мкг

2.8

Витамин В12

0.6 мкг

3 мкг

2.3

3.2

Витамин С

40.3 мкг

90 мкг

5.3

7.5

Витамин D

2.4 мкг

10 мкг

2.9

Витамин E

39.1 мг

15 мг

30.7

43.4

Биотин

26.7 мг

50 мг

6.3

8.9

Витамин К

21.4 мкг

120 мкг

2.1

Витамин РР

10.2 мг

20 мг

8.5

Калий

1833 мг

2500 мг

8.6

12.2

Кальций

250.5 мг

1000 мг

4.2

Кремний

14.4 мг

30 мг

5.7

Магний

203.5 мг

400 мг

8.5

Натрий

2289.8 мг

1300 мг

20.7

29.4

Сера

328.1 мг

500 мг

7.7

10.9

Фосфор

397.9 мг

800 мг

5.9

8.3

Хлор

809.5 мг

2300 мг

4.1

5.9

Алюминий

440.5 мкг

30 мкг

172.9

244.7

Железо

16.2 мг

18 мг

10.6

Йод

32.5 мкг

150 мкг

2.6

3.6

Кобальт

17.7 мкг

10 мкг

20.9

29.5

Литий

3.2 мкг

70 мкг

0.5

0.8

Марганец

1.3 мкг

2 мкг

7.9

11.2

Медь

698.7 мкг

1000 мкг

8.2

11.6

Никель

71.5 мкг

200 мкг

4.2

Рубидий

252 мкг

200 мкг

14.8

Селен

44.6 мкг

55 мкг

9.6

13.5

Фтор

127.9 мкг

4000 мкг

0.4

0.5

Хром

23.9 мкг

50 мкг

5.6

Цинк

3 мг

12 мг

2.9

4.1

Бор

1039.2 мкг

1200 мкг

10.2

14.4

Ванадий

160 мкг

20 мкг

94.2

133.3

Молибден

51.8 мкг

70 мкг

8.7

12.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить оладьи на кефире с яблоками и корицей? В миску разбиваем яйца, всыпаем щепотку соли и сахарный песок. Активно перемешиваем все вместе венчиком, чтобы сахарные кристаллики по большей части растворились, а на поверхности появилась пена.

Далее вливаем в яичную массу кефир и тщательно перемешиваем. В отдельной емкости гасим соду яблочным уксусом и выкладываем полученную кашицу в миску к кефирно-яичной массе, перемешиваем. Затем просеиваем муку и всыпаем ее к жидкой смеси, снова тщательно перемешиваем до однородности. Должна получиться такая консистенция теста, чтобы масса стекала с венчика мягкой струей, а внизу слегка растекалась.

Яблоки промываем, обсушиваем и режем на четыре части, удаляем семенную коробочку. Фруктовую мякоть нарезаем на небольшие кубики. Высыпаем их в тесто, посыпаем корицей, перемешиваем. Тесто для оладий готово.

В сковородку наливаем небольшое количество растительного масла без запаха, распределяем его по дну и хорошо разогреваем на плите. Набираем приготовленное тесто с яблоками с помощью столовой ложки и выкладываем в сковороду в виде небольших оладий, оставляя небольшую дистанцию между ними. Температуру плиты поддерживаем средне-низкой, сковороду крышкой не закрываем. Жарим оладьи с одной стороны до тех пор, пока снизу не зарумянится корочка. Затем переворачиваем оладьи лопаткой на другую сторону и продолжаем жарить, пока и снизу они не зарумянятся.

Обжаренные изделия снимаем со сковороды лопаткой и укладываем на бумажное полотенце. Когда масло с оладий впитается в полотенце, перекладываем их на сервировочную тарелку. Подаем оладьи горячими со сметаной, вареньем, медом или просто посыпав сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Оценить оладьи на кефире с яблоками и корицей

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Оладьи на кефире с яблоками и корицей

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить оладьи на кефире с яблоками и корицей

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке