Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Домашнее мороженое
➠ Мороженое на молоке

Мороженое на молоке

Name: Мороженое на молоке
Prep time: 4 h
Cook time: 40 min
Total time: 4 h 40 min
Yield: 1
Cuisine: Мировая
Ingredients: Молоко 3.2% 900 мл.; Яйцо 3 шт.; Мука 3 ст.л.; Сахар-песок 250 гр.; Вода 4 ст.л.; Ванильная эссенция 2 - 3 капли; Лимонная кислота 1 щепотка

151

36 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Мороженое на молоке — это десерт, с которым вам не будет страшна никакая жара! Получается мороженое по этому рецепту нежным и умеренно сладким, а продукты используются совсем простые и точно найдутся в вашем холодильнике! Обязательно приготовьте, ведь десерта получается много и у вас будет всегда наготове «аптечка» от жары.

Кухня Мировая

Время готовки 4 ч.

Порции 1

Калорийность 267 ккал 1511 ккал 1511 ккал

Белки 5,1 гр. 28,7 гр. 28,7 гр.

Жиры 3,5 гр. 19,8 гр. 19,8 гр.

Углеводы 53,8 гр. 303,9 гр. 303,9 гр.

Вода 34,7 гр. 195,9 гр. 195,9 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Виктория Миронова (285 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Молоко 3.2% 900 мл. Яйцо 3 шт. Мука 3 ст.л. Сахар-песок 250 гр. Вода 4 ст.л. Ванильная эссенция 2 - 3 капли Лимонная кислота 1 щепотка

Процесс приготовления

Отделите желтки яиц от белков. Смешайте желтки с тремя столовыми ложками сахара и перетрите ложкой.

Добавьте к желткам около 100 миллилитров молока.

Просейте к этой смеси через сито муку и размешайте так, чтобы не оставалось комочков.

После перемешивания долейте оставшееся молоко, перемешайте и поставьте на огонь.

Варите смесь до загустения, постоянно помешивая. После того, как заготовка начала густеть, добавьте ванильный экстракт.

Получившаяся заготовка похожа на заварной крем. Его перелейте в контейнер, подходящий для заморозки, накройте крышкой или пищевой плёнкой и поставьте в морозильную камеру.

Приступите к варке сиропа, смешивая остатки сахара, лимонную кислоту и 4 столовые ложки воды. Хорошо перемешайте и варите до полного растворения сахара в течение примерно 10 минут.

С помощью миксера взбейте яичные белки.

Продолжая взбивать белки, осторожно влейте сироп.

Взбивайте заготовку ещё около 8 минут. Затем дайте остыть при комнатной температуре.

Из морозильной камеры достаньте крем и в него порционно добавьте белки, осторожно перемешивая.

Тщательно перемешайте и верните в морозилку до полного застывания минимум на 4 часа.

Когда захотите спастись от жары, достаньте это мороженое, сформируйте из него шарики и украсьте любыми ягодами или орехами. Получается невероятно вкусно!

Витамины и минералы

Витамин A 8.56%

Витамин В1 1.46%

Витамин В2 7.3%

Витамин В4 14.67%

Витамин В5 7.61%

Витамин В6 2.05%

Витамин В9 0.52%

Витамин В12 5.07%

Витамин С 0.8%

Витамин D 6.42%

Витамин E 1.61%

Биотин 11.81%

Витамин К 0.07%

Витамин РР 5.53%

Калий 1.85%

Кальций 2.08%

Кремний 0%

Магний 1.28%

Натрий 3.25%

Сера 10.31%

Фосфор 7.39%

Хлор 2%

Алюминий 0%

Железо 5.83%

Йод 3.9%

Кобальт 29.21%

Литий 0%

Марганец 0.44%

Медь 2.43%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 16.3%

Фтор 0.72%

Хром 2.34%

Цинк 2.71%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 2.81%

Витамин A 48.36%

Витамин В1 8.27%

Витамин В2 41.26%

Витамин В4 82.89%

Витамин В5 43%

Витамин В6 11.61%

Витамин В9 2.93%

Витамин В12 28.67%

Витамин С 4.53%

Витамин D 36.3%

Витамин E 9.11%

Биотин 66.73%

Витамин К 0.42%

Витамин РР 31.24%

Калий 10.44%

Кальций 11.78%

Кремний 0%

Магний 7.25%

Натрий 18.39%

Сера 58.28%

Фосфор 41.79%

Хлор 11.28%

Алюминий 0%

Железо 32.93%

Йод 22.06%

Кобальт 165.09%

Литий 0%

Марганец 2.47%

Медь 13.75%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 92.14%

Фтор 4.07%

Хром 13.24%

Цинк 15.3%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 15.86%

Витамин A 48.36%

Витамин В1 8.27%

Витамин В2 41.26%

Витамин В4 82.89%

Витамин В5 43%

Витамин В6 11.61%

Витамин В9 2.93%

Витамин В12 28.67%

Витамин С 4.53%

Витамин D 36.3%

Витамин E 9.11%

Биотин 66.73%

Витамин К 0.42%

Витамин РР 31.24%

Калий 10.44%

Кальций 11.78%

Кремний 0%

Магний 7.25%

Натрий 18.39%

Сера 58.28%

Фосфор 41.79%

Хлор 11.28%

Алюминий 0%

Железо 32.93%

Йод 22.06%

Кобальт 165.09%

Литий 0%

Марганец 2.47%

Медь 13.75%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 92.14%

Фтор 4.07%

Хром 13.24%

Цинк 15.3%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 15.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	435.2 мкг	900 мкг	8.6	48.4
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	1.5	8.3
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	7.3	41.3
Витамин В4	414.4 мг	500 мг	14.7	82.9
Витамин В5	2.2 мг	5 мг	7.6	43
Витамин В6	0.2 мг	2 мг	2.1	11.6
Витамин В9	11.7 мкг	400 мкг	0.5	2.9
Витамин В12	0.9 мкг	3 мкг	5.1	28.7
Витамин С	4.1 мкг	90 мкг	0.8	4.5
Витамин D	3.6 мкг	10 мкг	6.4	36.3
Витамин E	1.4 мг	15 мг	1.6	9.1
Биотин	33.4 мг	50 мг	11.8	66.7
Витамин К	0.5 мкг	120 мкг	0.1	0.4
Витамин РР	6.2 мг	20 мг	5.5	31.2
Калий	261.1 мг	2500 мг	1.8	10.4
Кальций	117.8 мг	1000 мг	2.1	11.8
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	29 мг	400 мг	1.3	7.2
Натрий	239 мг	1300 мг	3.3	18.4
Сера	291.4 мг	500 мг	10.3	58.3
Фосфор	334.3 мг	800 мг	7.4	41.8
Хлор	259.5 мг	2300 мг	2	11.3
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	5.9 мг	18 мг	5.8	32.9
Йод	33.1 мкг	150 мкг	3.9	22.1
Кобальт	16.5 мкг	10 мкг	29.2	165.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0 мкг	2 мкг	0.4	2.5
Медь	137.5 мкг	1000 мкг	2.4	13.8
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	50.7 мкг	55 мкг	16.3	92.1
Фтор	163 мкг	4000 мкг	0.7	4.1
Хром	6.6 мкг	50 мкг	2.3	13.2
Цинк	1.8 мг	12 мг	2.7	15.3
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	11.1 мкг	70 мкг	2.8	15.9