Мороженое из сливок 33%

Name: Мороженое из сливок 33%
Prep time: 8 h
Cook time: 35 min
Total time: PT0D8H35M
Yield: 12
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Мороженое из сливок 33% — это прохладное домашнее лакомство, которое гораздо вкуснее магазинного! Большой плюс домашнего мороженого － самостоятельный выбор начинки: шоколад, сироп, ягоды. Рецепт порадует вас летом, ведь в знойный вечер всегда хочется нежного, прохладного мороженого, которое взбодрит вас. Больше всего рады будут дети, которые никогда не отказываются от сладкого!

373

Кухня

Мировая

Время готовки

8 ч. PT8H

Порции

Калорийность

369 ккал

Белки

5,5 гр.

Жиры

9,3 гр.

Углеводы

65,9 гр.

Вода

18,2 гр.

Волокна

0,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

315.6 мкг

900 мкг

2.9

Витамин В1

0.2 мг

1.5 мг

5.6

1.1

Витамин В2

0.2 мг

1.8 мг

5.6

1.1

Витамин В4

640.2 мг

500 мг

10.7

Витамин В5

3.2 мг

5 мг

27.5

5.3

Витамин В6

0.4 мг

2 мг

1.5

Витамин В9

18.2 мкг

400 мкг

0.4

Витамин В12

1.4 мкг

3 мкг

20.7

Витамин С

0 мкг

90 мкг

Витамин D

0 мкг

10 мкг

Витамин E

2.1 мг

15 мг

5.9

1.2

Биотин

44.8 мг

50 мг

38.5

7.5

Витамин К

0.6 мкг

120 мкг

0.2

Витамин РР

3.3 мг

20 мг

1.4

Калий

100.2 мг

2500 мг

1.7

0.3

Кальций

114.1 мг

1000 мг

4.9

Кремний

30 мг

Магний

4.9 мг

400 мг

0.5

0.1

Натрий

42.3 мг

1300 мг

1.4

0.3

Сера

0.3 мг

500 мг

Фосфор

318.3 мг

800 мг

17.1

3.3

Хлор

0.8 мг

2300 мг

Алюминий

1 мкг

30 мкг

1.4

0.3

Железо

2.6 мг

18 мг

6.3

1.2

Йод

0.1 мкг

150 мкг

Кобальт

18.4 мкг

10 мкг

15.3

Литий

70 мкг

Марганец

0 мкг

2 мкг

0.9

0.2

Медь

62.4 мкг

1000 мкг

2.7

0.5

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

44.8 мкг

55 мкг

6.8

Фтор

0.2 мкг

4000 мкг

Хром

5.6 мкг

50 мкг

4.8

0.9

Цинк

1.9 мг

12 мг

6.6

1.3

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

9.7 мкг

70 мкг

5.9

1.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Все необходимые для приготовления мороженого ингредиенты заранее подготовьте.

Осторожно отделите яичные желтки от белков. Добавьте к желткам сахарную пудру.

Медленно и аккуратно растирайте ложкой яично-сахарную смесь, пока она не станет однородной в удобной для последующей варки посуде: кастрюле или сотейнике.

Продолжая растирать смесь, тонкой струёй начните вливать сливки 10%.

Поставьте яичную смесь на средний огонь и, постоянно помешивая, варите, не доводя до кипения. Особенно тщательно перетирайте смесь у дна посуды и у стенок, если остаются комочки, то взбейте смесь миксером и снова поставьте на огонь.

Таким образом держите на огне смесь 8-10 минут до загустения, чтобы заготовка приобрела консистенцию заварного крема.

Для более нежной консистенции перетрите крем через сито.

Оставьте крем охлаждаться до комнатной температуры, а затем переставьте в морозильную камеру для достижения полузамороженного вида.

Пока заготовка охлаждается, взбейте холодные сливки 33% следя, чтобы они не превратились в масло. Необходимо добиться сметанообразной консистенции.

Соедините сливки и заготовку из морозильника, взбивая около минуты до однородности, затем верните на полтора часа снова в морозильную камеру.

Спустя полтора часа достаньте мороженое и перемешайте ложкой, чтобы не осталось кристаллов льда и верните в морозилку до полного замерзания. Для подачи сформируйте из мороженого шарики и добавьте любой наполнитель по вашему вкусу. Приятного и вкусного вам вечера!

Оценить мороженое из сливок 33%

Быстрый фильтр

Мороженое из сливок 10% Мороженое без сгущенки Мороженое пломбир Мороженое без молока Мягкое мороженое Мороженое из сливок 33% Домашнее мороженое Мороженое из сливок

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Мороженое из сливок 33%

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить мороженое из сливок 33%

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке