Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Домашнее мороженое
➠ Мороженое из молока и яиц

Мороженое из молока и яиц

Name: Мороженое из молока и яиц
Prep time: 6 h
Cook time: 40 min
Total time: 6 h 40 min
Yield: 1
Cuisine: Мировая
Ingredients: Молоко 3.2% 150 мл.; Яйцо 1 шт.; Сахар-песок 1 ст.л.; Ванильный сахар 1 ч.л.; Клюква для украшения; Мята свежая для украшения

192

37 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Мороженое из молока и яиц — это десерт, который станет вашим любимым! Готовится легко и проблема лишь в том, что тяжело дождаться полного замораживания, когда хочется прохладного лакомства прямо сейчас. Выберете самостоятельно наполнитель в виде сладкого ягодного сиропа или орехов, украсьте листьями мяты и наслаждайтесь!

Совет по приготовлению:

При нагревании молока и яиц проявите осторожность и не нагревайте на сильном огне, так как яйца могут свернуться.

Кухня Мировая

Время готовки 6 ч.

Порции 1

Калорийность 193 ккал 230 ккал 230 ккал

Белки 6,4 гр. 7,6 гр. 7,6 гр.

Жиры 5,4 гр. 6,4 гр. 6,4 гр.

Углеводы 28,5 гр. 33,9 гр. 33,9 гр.

Вода 49,7 гр. 59,2 гр. 59,2 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 0,5 гр. 0,5 гр.

Виктория Миронова (285 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Молоко 3.2% 150 мл. Яйцо 1 шт. Сахар-песок 1 ст.л. Ванильный сахар 1 ч.л. Клюква для украшения Мята свежая для украшения

Процесс приготовления

Подготовьте ингредиенты, куриное яйцо обязательно помойте. Также заранее подготовьте миксер и венчик.

Аккуратно отделите желток от белка так, чтобы не попала скорлупа и отложите желток в отдельную чистую миску.

К куриному желтку добавьте ванильный сахар и разотрите до однородной консистенции.

В сотейник или небольшую кастрюлю налейте молоко и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, постоянно помешивая, и после закипания сразу же снимите с огня.

Добавьте желток в молоко, при этом интенсивно перемешивая. Поставьте на маленький огонь и поварите минут 10, не прекращайте перемешивать.

Оставшийся яичный белок смешайте с сахаром с помощью венчика.

Получившуюся смесь поставьте на водяную баню.

Постоянно помешивая, варите белковую смесь до полного растворения сахара.

Проваренный белок с сахаром взбейте миксером.

Продолжая взбивать белок, влейте тонкой струёй молоко, ранее перемешанное с желтком.

Подготовьте удобный контейнер для заморозки и перелейте туда смесь.

Контейнер накройте крышкой или пищевой плёнкой и уберите в морозильную камеру на 5 часов.

Для подачи сформируйте из мороженого шарики, украсьте клюквой и мятой или любым другим наполнителем по вашему вкусу. Наслаждайтесь!

Витамины и минералы

Витамин A 16.26%

Витамин В1 3.05%

Витамин В2 13.09%

Витамин В4 23.38%

Витамин В5 13.5%

Витамин В6 4.84%

Витамин В9 4.16%

Витамин В12 8.07%

Витамин С 3.98%

Витамин D 10.17%

Витамин E 2.69%

Биотин 18.73%

Витамин К 0.65%

Витамин РР 9.28%

Калий 5.97%

Кальций 5.46%

Кремний 0.63%

Магний 4.08%

Натрий 5.16%

Сера 17.25%

Фосфор 12.36%

Хлор 3.21%

Алюминий 20.21%

Железо 15.55%

Йод 6.22%

Кобальт 48.11%

Литий 0.63%

Марганец 10.76%

Медь 8.12%

Никель 1.07%

Рубидий 2.77%

Селен 25.85%

Фтор 0.67%

Хром 3.76%

Цинк 5.61%

Бор 1.26%

Ванадий 3.75%

Молибден 4.92%

Витамин A 19.35%

Витамин В1 3.63%

Витамин В2 15.58%

Витамин В4 27.82%

Витамин В5 16.07%

Витамин В6 5.76%

Витамин В9 4.95%

Витамин В12 9.6%

Витамин С 4.73%

Витамин D 12.1%

Витамин E 3.2%

Биотин 22.28%

Витамин К 0.78%

Витамин РР 11.05%

Калий 7.1%

Кальций 6.5%

Кремний 0.75%

Магний 4.85%

Натрий 6.14%

Сера 20.52%

Фосфор 14.7%

Хлор 3.82%

Алюминий 24.05%

Железо 18.51%

Йод 7.4%

Кобальт 57.25%

Литий 0.75%

Марганец 12.81%

Медь 9.67%

Никель 1.28%

Рубидий 3.3%

Селен 30.76%

Фтор 0.8%

Хром 4.47%

Цинк 6.68%

Бор 1.5%

Ванадий 4.46%

Молибден 5.86%