Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Домашнее мороженое
➠ Мороженое из козьего молока

Мороженое из козьего молока

Name: Мороженое из козьего молока
Prep time: 5 h
Cook time: 20 min
Total time: PT0D5H20M
Yield: 8
Cuisine: Мировая

493

49 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0)

Мороженое из козьего молока отличается интересным молочным вкусом и удивительной нежностью. Если хотите порадовать себя и родных вкуснейшим холодным десертом, воспользуйтесь нашим проверенным рецептом. Такое мороженое можно дополнить шоколадкой стружкой, ягодами или есть просто так.

Кухня Мировая

Время готовки 5 ч.

Порции 8

Калорийность 248 ккал 1320 ккал 165 ккал

Белки 7,9 гр. 41,9 гр. 5,2 гр.

Жиры 7,1 гр. 38,0 гр. 4,7 гр.

Углеводы 38,0 гр. 202,1 гр. 25,3 гр.

Вода 46,0 гр. 245,1 гр. 30,6 гр.

Волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Молоко козье 900 мл. Яйцо 6 шт. Сахарная пудра 200 гр. Ванильная эссенция 2 капли

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	858.6 мкг	900 мкг	17.9	11.9
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	2.9	1.9
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	15.2	10.1
Витамин В4	828.4 мг	500 мг	31.1	20.7
Витамин В5	4.3 мг	5 мг	16.1	10.7
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	4.3	2.9
Витамин В9	23.1 мкг	400 мкг	1.1	0.7
Витамин В12	1.7 мкг	3 мкг	10.8	7.2
Витамин С	0 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	7.3 мкг	10 мкг	13.6	9.1
Витамин E	2 мг	15 мг	2.5	1.7
Биотин	66.7 мг	50 мг	25.1	16.7
Витамин К	1 мкг	120 мкг	0.2	0.1
Витамин РР	11.9 мг	20 мг	11.2	7.4
Калий	469.5 мг	2500 мг	3.5	2.3
Кальций	186.9 мг	1000 мг	3.5	2.3
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	39.7 мг	400 мг	1.9	1.2
Натрий	444.7 мг	1300 мг	6.4	4.3
Сера	581.7 мг	500 мг	21.9	14.5
Фосфор	634 мг	800 мг	14.9	9.9
Хлор	514.8 мг	2300 мг	4.2	2.8
Алюминий	0.2 мкг	30 мкг	0.1	0.1
Железо	8.9 мг	18 мг	9.2	6.1
Йод	66 мкг	150 мкг	8.3	5.5
Кобальт	33 мкг	10 мкг	62	41.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.1 мкг	2 мкг	0.9	0.6
Медь	274.1 мкг	1000 мкг	5.2	3.4
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	101.3 мкг	55 мкг	34.6	23
Фтор	181.5 мкг	4000 мкг	0.9	0.6
Хром	13.2 мкг	50 мкг	5	3.3
Цинк	3.7 мг	12 мг	5.7	3.8
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	19.9 мкг	70 мкг	5.3	3.5

Процесс приготовления

Достаем все необходимые продукты из нашего списка. Козье молоко выливаем в кастрюлю с толстым дном и нагреваем на среднем огне, но не доводим до кипения.

К прогретому козьему молоку отправляем ванильный экстракт и перемешиваем до его полного растворения. Далее заготовку убираем с плиты и остужаем до комнатной температуры.

Любым удобным для вас способом отделяем яичные белки от желтков.

К желткам отправляем 30 грамм сахарной пудры и вливаем около 100 миллилитров теплого молока. Активно вымешиваем венчиком.

Оставшееся молоко в сотейнике отправляем на плиту и прогреваем на медленном огне. Постепенно тонкой струей вливаем сюда яичную заготовку и прогреваем на протяжении 8 минут.

Белки выливаем в другой сотейник и отправляем к ним оставшуюся сахарную пудру. Прогреваем на небольшом огне до полного растворения пудры.

Далее сотейник убираем с плиты и взбиваем белки до получения устойчивых пиков. Обе заготовки перемешиваем друг с другом.

Полученную массу переливаем в подходящую форму, затягиваем пищевой пленкой и убираем в морозилку на 5 часов до полного застывания.

Мороженое из козьего молока готово. Угощайтесь!

Мороженое из молока без сливок

Мороженое из молока

Мороженое без сливок

Домашнее мороженое

Мороженое без сгущенки

Мороженое пломбир

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля