Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Домашнее мороженое
➠ Мороженое из черной смородины

Мороженое из черной смородины

Name: Мороженое из черной смородины
Prep time: 5 h
Cook time: 35 min
Total time: 5 h 35 min
Yield: 1
Cuisine: Мировая
Ingredients: Сливки 20% 500 мл.; Сахар-песок 150 гр.; Смородина черная 120 гр.; Ликер 25 мл.; Яичный желток 4 шт.

45 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Мороженое из черной смородины получается нежным, кремообразным и очень вкусным. К тому же смородина содержит такие витамины, как С, А, В, Р, Е и другие полезные для организма микроэлементы. При помощи такого простого рецепта вы легко сможете приготовить вкусный десерт, чтобы освежится в жару.

Кухня Мировая

Время готовки 5 ч.

Порции 1

Калорийность 258 ккал 909 ккал 909 ккал

Белки 4,0 гр. 13,9 гр. 13,9 гр.

Жиры 6,2 гр. 21,9 гр. 21,9 гр.

Углеводы 46,0 гр. 161,9 гр. 161,9 гр.

Вода 40,3 гр. 141,9 гр. 141,9 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 5,8 гр. 5,8 гр.

Анастасия Клинская (278 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Сливки 20% 500 мл. Сахар-песок 150 гр. Смородина черная 120 гр. Ликер 25 мл. Яичный желток 4 шт.

Процесс приготовления

Помойте ягоды, выложите их в кастрюлю. Всыпьте к ягодам 25 грамм сахара и влейте ликер. Нагрейте смесь, чтобы сахар полностью растворился в ягодном соке. После закипания варите смородиновую массу 5 минут. Уберите кастрюлю с огня.

Желтки взбейте со 125 граммами сахара до получения светлой пышной массы.

Сливки подогрейте до горячего состояния. Продолжая взбивать желтки тонкой струйкой введите в них горячие сливки.

Полученную смесь вылейте в кастрюлю и поместите на огонь. Варите массу, пока она не загустеет, но не доводите до кипения. После этого остудите смесь и смешайте ее с черной смородиной.

Если вы являетесь счастливым обладателем мороженицы, то воспользуйтесь ею для финального этапа приготовления мороженого. В противном случае просто перелейте полученную смесь в контейнер, подходящий для заморозки, и плотно накройте крышкой. Поставьте емкость в морозилку на пару часов и, когда смесь начнет застывать, протрите ее погружным блендером или хорошо перемешайте массу металлической вилкой, это нужно, чтобы предотвратить образование ледяных кристаллов. Повторите это еще 2-3 раза, чтобы получить гладкое мороженое.

Мороженое из черной смородины можно подавать без всяких дополнений. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 10.32%

Витамин В1 4.32%

Витамин В2 4.31%

Витамин В4 37.23%

Витамин В5 20.93%

Витамин В6 7.45%

Витамин В9 1.7%

Витамин В12 13.68%

Витамин С 75.76%

Витамин D 0%

Витамин E 5.51%

Биотин 27.11%

Витамин К 0.16%

Витамин РР 5.24%

Калий 5.83%

Кальций 4.31%

Кремний 69.2%

Магний 2.93%

Натрий 1.72%

Сера 0.15%

Фосфор 12.51%

Хлор 0.22%

Алюминий 638.07%

Железо 6.62%

Йод 0.24%

Кобальт 65.92%

Литий 0.44%

Марганец 3.69%

Медь 6.19%

Никель 0.27%

Рубидий 2.01%

Селен 23.82%

Фтор 0.15%

Хром 3.73%

Цинк 4.73%

Бор 1.56%

Ванадий 6.82%

Молибден 15.6%

Витамин A 36.31%

Витамин В1 15.22%

Витамин В2 15.17%

Витамин В4 131.05%

Витамин В5 73.66%

Витамин В6 26.23%

Витамин В9 6%

Витамин В12 48.15%

Витамин С 266.67%

Витамин D 0.01%

Витамин E 19.39%

Биотин 95.44%

Витамин К 0.57%

Витамин РР 18.43%

Калий 20.51%

Кальций 15.18%

Кремний 243.6%

Магний 10.32%

Натрий 6.05%

Сера 0.53%

Фосфор 44.03%

Хлор 0.76%

Алюминий 2246%

Железо 23.31%

Йод 0.86%

Кобальт 232.03%

Литий 1.54%

Марганец 13%

Медь 21.78%

Никель 0.96%

Рубидий 7.08%

Селен 83.86%

Фтор 0.51%

Хром 13.12%

Цинк 16.66%

Бор 5.5%

Ванадий 24%

Молибден 54.93%