Суп с фрикадельками для малышей до года
Минтай в сметане на сковороде
Ошибка
Минтай в сметане на сковороде – это кулинарное блюдо, которое представляет собой приготовление рыбы минтай (или другой рыбы на ваш выбор) на сковороде с добавлением сметанного соуса. Рыба обычно обжаривается до золотистой корочки, а затем тушится в сметанном соусе до готовности. Это блюдо обладает нежным вкусом рыбы и мягкостью сметанного соуса, что делает его популярным выбором для обедов или ужинов. Рецепт может включать такие ингредиенты, как лук, чеснок, соль, перец и зелень для ароматизации и украшения.
Используйте свежую рыбу. Определитесь с выбором рыбы, предпочтительно выбирать минтай, который имеет нежное мясо и невыраженный рыбный запах. Филе без костей будет более удобным вариантом.
Обжаривайте рыбу на среднем огне до золотистой корочки. Не переворачивайте ее слишком часто, чтобы избежать распадающихся кусков. Если филе очень тонкое, жарьте его всего по несколько минут с каждой стороны.
Соль и перец добавляйте по вкусу и помните, что сметана может приглушить немного вкус, поэтому не бойтесь переборщить с приправами.
Если у вас есть время и желание, приготовьте бульон из остатков рыбы (голов, хвостов, костей). Это добавит глубину вкуса сметанному соусу.
Используйте качественную сметану с умеренной жирностью (15-20%). Это придаст соусу богатый вкус и текстуру, не делая его слишком жирным.
При подаче удостоверьтесь, что блюдо подается горячим, так как минтай в сметане на сковороде весьма вкусен, когда он теплый.
Кухня
Русская
Время готовки
30 мин.
PT30M
Порции
3
Калорийность
139 ккал
1175 ккал
392 ккал
Белки
10,2 гр.
86,1 гр.
28,7 гр.
Жиры
10,0 гр.
84,8 гр.
28,3 гр.
Углеводы
1,8 гр.
14,9 гр.
5,0 гр.
Вода
75,5 гр.
638,8 гр.
212,9 гр.
Волокна
0,3 гр.
2,6 гр.
0,9 гр.
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 519.6 мкг | 900 мкг | 6.8 | 19.2 |
| Витамин В1 | 0.8 мг | 1.5 мг | 6.3 | 17.7 |
| Витамин В2 | 0.9 мг | 1.8 мг | 6.2 | 17.6 |
| Витамин В4 | 579.6 мг | 500 мг | 13.7 | 38.6 |
| Витамин В5 | 1.9 мг | 5 мг | 4.5 | 12.6 |
| Витамин В6 | 1 мг | 2 мг | 5.8 | 16.5 |
| Витамин В9 | 52.9 мкг | 400 мкг | 1.6 | 4.4 |
| Витамин В12 | 8.9 мкг | 3 мкг | 35 | 98.8 |
| Витамин С | 23.9 мкг | 90 мкг | 3.1 | 8.8 |
| Витамин D | 1.2 мкг | 10 мкг | 1.4 | 4 |
| Витамин E | 20.2 мг | 15 мг | 15.9 | 45 |
| Биотин | 7.9 мг | 50 мг | 1.9 | 5.3 |
| Витамин К | 60.6 мкг | 120 мкг | 6 | 16.8 |
| Витамин РР | 24.8 мг | 20 мг | 14.7 | 41.4 |
| Калий | 2694.1 мг | 2500 мг | 12.7 | 35.9 |
| Кальций | 485.8 мг | 1000 мг | 5.7 | 16.2 |
| Кремний | 3.9 мг | 30 мг | 1.5 | 4.3 |
| Магний | 374.4 мг | 400 мг | 11.1 | 31.2 |
| Натрий | 2601.4 мг | 1300 мг | 23.7 | 66.7 |
| Сера | 960.9 мг | 500 мг | 22.7 | 64.1 |
| Фосфор | 1381.7 мг | 800 мг | 20.4 | 57.6 |
| Хлор | 4428.4 мг | 2300 мг | 22.8 | 64.2 |
| Алюминий | 316.3 мкг | 30 мкг | 124.6 | 351.5 |
| Железо | 6.6 мг | 18 мг | 4.3 | 12.2 |
| Йод | 752.6 мкг | 150 мкг | 59.3 | 167.2 |
| Кобальт | 80.3 мкг | 10 мкг | 94.9 | 267.6 |
| Литий | 0.6 мкг | 70 мкг | 0.1 | 0.3 |
| Марганец | 0.8 мкг | 2 мкг | 4.5 | 12.8 |
| Медь | 761.2 мкг | 1000 мкг | 9 | 25.4 |
| Никель | 37.3 мкг | 200 мкг | 2.2 | 6.2 |
| Рубидий | 357.3 мкг | 200 мкг | 21.1 | 59.6 |
| Селен | 80.5 мкг | 55 мкг | 17.3 | 48.8 |
| Фтор | 3524 мкг | 4000 мкг | 10.4 | 29.4 |
| Хром | 276.6 мкг | 50 мкг | 65.4 | 184.4 |
| Цинк | 6.4 мг | 12 мг | 6.3 | 17.8 |
| Бор | 160.5 мкг | 1200 мкг | 1.6 | 4.5 |
| Ванадий | 0.2 мкг | 20 мкг | 0.1 | 0.4 |
| Молибден | 42.3 мкг | 70 мкг | 7.1 | 20.1 |
Процесс приготовления
После обжарки рыбы, добавьте 200 грамм сметаны в сковороду, перемешайте её с луком и чесноком и приправьте солью, черным молотым перцем по вашему вкусу.Совет: сметану добавляйте постепенно, не доводя до кипения, чтобы избежать ее сгущения. По желанию, вы можете добавить немного жидкости (воды, бульона или молока) для регулирования консистенции соуса. Если хотите, добавьте немного лимонного сока для освежающего вкуса.
Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте минтай в сметане приблизительно 5-7 минут, пока рыба не станет нежной и пока она полностью не приготовится.Совет: если рыба кажется недостаточно нежной, закройте сковороду крышкой и дайте ей тушиться в сметанном соусе на минимальном огне еще несколько минут.
Подавайте минтай в сметане горячим, посыпанным свежей зеленью, и украсьте ломтиками лимона, если пожелаете. Подавайте этот вкусный минтай в сметане с картофельным пюре, рисом или гарниром из овощей. Это блюдо придется по вкусу всей вашей семье и гостям. Из данного количества ингредиентов выйдет около 2-3 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
Оставить комментарий
Простой поиск рецептов
Введите название блюдаПоиск
Поиск рецептов по ингредиентам