Мелкий маринованный лук на зиму в банках

Name: Мелкий маринованный лук на зиму в банках
Prep time: 25 h
Cook time: 20 min
Total time: PT1D1H20M
Yield: 1
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Мелкий маринованный лук на зиму в банках готовится супер просто. Потрясающая закуска идеально дополнит любые блюда. Вкусный хрустящий лук подойдет и к шашлыку, и к рыбе. Для приготовления изумительного угощения абсолютно все найдется на вашей кухне.

Совет по ингредиентам:

Винный уксус при желании можно заменить яблочным.

Совет по приготовлению:

Чем мельче лук, тем быстрее замаринуется закуска.

Мелкий маринованный лук на зиму в банках

590

Кухня

Мировая

Время готовки

25 ч. PT25H

Порции

Калорийность

31 ккал

Белки

0,9 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

6,2 гр.

Вода

88,1 гр.

Волокна

1,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

6.5 мкг

900 мкг

0.7

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

2.1

35.4

Витамин В2

0.2 мг

1.8 мг

0.7

12.7

Витамин В4

64.7 мг

500 мг

0.8

12.9

Витамин В5

1.2 мг

5 мг

1.4

24.1

Витамин В6

1.3 мг

2 мг

3.7

63.7

Витамин В9

98.6 мкг

400 мкг

1.4

24.6

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

125.8 мкг

90 мкг

8.1

139.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

2.2 мг

15 мг

0.8

14.5

Биотин

9 мг

50 мг

Витамин К

13.8 мкг

120 мкг

0.7

11.5

Витамин РР

5.3 мг

20 мг

1.5

26.4

Калий

1937.6 мг

2500 мг

4.5

77.5

Кальций

508.6 мг

1000 мг

50.9

Кремний

51.2 мг

30 мг

9.9

170.7

Магний

171.5 мг

400 мг

2.5

42.9

Натрий

11666.8 мг

1300 мг

52.2

897.4

Сера

716.9 мг

500 мг

8.3

143.4

Фосфор

626.6 мг

800 мг

4.6

78.3

Хлор

18168.4 мг

2300 мг

789.9

Алюминий

4026.8 мкг

30 мкг

781.2

13422.5

Железо

10.4 мг

18 мг

3.4

57.8

Йод

30.1 мкг

150 мкг

1.2

Кобальт

55.1 мкг

10 мкг

32.1

551

Литий

6.2 мкг

70 мкг

0.5

8.8

Марганец

3.3 мкг

2 мкг

9.5

163.6

Медь

1163.8 мкг

1000 мкг

6.8

116.4

Никель

30.5 мкг

200 мкг

0.9

15.3

Рубидий

4763.1 мкг

200 мкг

138.6

2381.5

Селен

5.6 мкг

55 мкг

0.6

10.2

Фтор

918.7 мкг

4000 мкг

1.3

Хром

20.1 мкг

50 мкг

2.3

40.2

Цинк

8.9 мг

12 мг

4.3

73.9

Бор

2105 мкг

1200 мкг

10.2

175.4

Ванадий

2.4 мкг

20 мкг

0.7

Молибден

43.2 мкг

70 мкг

3.6

61.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Мелкий лук замачиваем в холодной воде на полчаса. После чего очищаем от шелухи и промываем.

Перекладываем в большую чашу, которая не окисляется.

Заливаем водой так, чтобы все луковицы были покрыты жидкостью. Лимон хорошо моем и выжимаем из него сок. Добавляем к луку. Солим.

Прикрываем крышкой и убираем в холод на 24 часа. Спустя указанное время в кастрюле смешиваем воду с уксусом, солью, сахаром, лаврушкой и перцем.

Разместив на плите, ждем закипания. После чего в кипящий маринад опускаем луковицы и кипятим 7-8 минут.

Тем временем промываем и стерилизуем банки, ошпариваем кипятком крышки. Раскладываем лук по банкам и заливаем горячим маринадом. Герметично закручиваем крышками. Переворачиваем на крышки и закутываем одеялом. Остужаем.