Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Торты
➠ Медовик Дамский каприз

Медовик Дамский каприз

Name: Медовик Дамский каприз
Prep time: 10 h
Cook time: 40 min
Total time: PT0D10H40M
Yield: 10
Cuisine: Европейская

20932

33 1

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (16) Комментарии (0)

Медовик «Дамский каприз» – очень вкусное, тающее во рту лакомство, которое можно приготовить на любое праздничное торжество. Крем для этого торта готовят заварной, а коржи выпекаются по отдельности. Готовый торт нужно поставить в холодильник не менее чем на 6 часов.

Кухня Европейская

Время готовки 10 ч.

Порции 10

Калорийность 286 ккал 5473 ккал 547 ккал

Белки 5,3 гр. 101,5 гр. 10,1 гр.

Жиры 9,7 гр. 185,1 гр. 18,5 гр.

Углеводы 44,0 гр. 841,2 гр. 84,1 гр.

Вода 37,2 гр. 712,0 гр. 71,2 гр.

Волокна 1,0 гр. 18,6 гр. 1,9 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1546 мкг	900 мкг	9	17.2
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	4.7	9
Витамин В2	2.3 мг	1.8 мг	6.8	13
Витамин В4	945.8 мг	500 мг	9.9	18.9
Витамин В5	6.4 мг	5 мг	6.7	12.9
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	4.1	7.8
Витамин В9	184 мкг	400 мкг	2.4	4.6
Витамин В12	3.3 мкг	3 мкг	5.8	11.1
Витамин С	2.8 мкг	90 мкг	0.2	0.3
Витамин D	12.2 мкг	10 мкг	6.4	12.2
Витамин E	12 мг	15 мг	4.2	8
Биотин	299 мг	50 мг	31.2	59.8
Витамин К	1.7 мкг	120 мкг	0.1	0.1
Витамин РР	24.2 мг	20 мг	6.3	12.1
Калий	1757.2 мг	2500 мг	3.7	7
Кальций	855 мг	1000 мг	4.5	8.6
Кремний	21.2 мг	30 мг	3.7	7.1
Магний	163.9 мг	400 мг	2.1	4.1
Натрий	7114.1 мг	1300 мг	28.6	54.7
Сера	918.2 мг	500 мг	9.6	18.4
Фосфор	1398 мг	800 мг	9.1	17.5
Хлор	1010.6 мг	2300 мг	2.3	4.4
Алюминий	250 мкг	30 мкг	43.5	83.3
Железо	14.1 мг	18 мг	4.1	7.8
Йод	98.2 мкг	150 мкг	3.4	6.5
Кобальт	34.7 мкг	10 мкг	18.1	34.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.1 мкг	2 мкг	8.1	15.5
Медь	813.8 мкг	1000 мкг	4.3	8.1
Никель	11.7 мкг	200 мкг	0.3	0.6
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	117.9 мкг	55 мкг	11.2	21.4
Фтор	397.6 мкг	4000 мкг	0.5	1
Хром	30.5 мкг	50 мкг	3.2	6.1
Цинк	8.5 мг	12 мг	3.7	7.1
Бор	196.1 мкг	1200 мкг	0.9	1.6
Ванадий	477 мкг	20 мкг	124.6	238.5
Молибден	104.5 мкг	70 мкг	7.8	14.9

Процесс приготовления

Готовить медовик Дамский каприз легко! В глубокую миску разбейте куриные яйца, добавьте мед и сливочное масло, всыпьте сахарный песок и пищевую соду.

Поставьте на водяную баню и полностью растворите.

Добавьте полстакана просеянной муки высшего сорта, перемешайте и варите еще несколько минут. Включите разогреваться духовку.

Снимите с огня полученное тесто, добавьте оставшуюся пшеничную муку и замешайте густое тесто. Соберите тесто в ком.

Тесто разделите на шесть равных частей. И уберите минут на 20 в холодильник. Затем тонко раскатайте каждую часть с помощью скалки. Обрежьте по тарелочке.

Корж вместе с обрезками переместите на противень, присыпанный мукой или застеленный бумагой для выпечки, и выпекайте около 5 минут при температуре 180 градусов. Я выпекаю сразу два коржа.

Таким образом, испеките все коржи.

Дайте готовым коржам остыть.

В кастрюлю с толстым дном разбейте куриные яйца, всыпьте сахарный песок и муку. Перемешайте с помощью венчика.

Постепенно влейте молоко, продолжая мешать венчиком. Поставьте на огонь, и постоянно помешивая, варите до первых пузырей. Накройте крем пищевой пленкой и остудите.

В теплый крем выложите сливочное масло и взбейте миксером до однородности. На блюдо, на котором будете собирать торт, выложите пару столовых ложек крема и распределите по центру, сверху выложите корж и прижмите его.