Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Торты
➠ Медовик бисквитный со сметанным кремом

Медовик бисквитный со сметанным кремом

Name: Медовик бисквитный со сметанным кремом
Prep time: 240 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D4H30M
Yield: 8
Cuisine: Европейская

6955

24 1

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0)

Бисквитный медовик со сметанным кремом – нежнейшее угощение, которое готовят на любой праздник. В отличие от песочного медовика торт после пропитки кремом охлаждают всего лишь несколько часов. И приготовление торта менее трудоемкое за счет того, что корж выпекается сразу и делится на слои после выпечки.

Кухня Европейская

Время готовки 240 мин.

Порции 8

Калорийность 277 ккал 6092 ккал 762 ккал

Белки 5,2 гр. 113,7 гр. 14,2 гр.

Жиры 10,1 гр. 222,5 гр. 27,8 гр.

Углеводы 40,7 гр. 894,3 гр. 111,8 гр.

Вода 39,7 гр. 871,7 гр. 109,0 гр.

Волокна 0,8 гр. 17,5 гр. 2,2 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Сахар-песок 150 гр. Яйцо 6 шт. Сода пищевая 2 ч.л. Мёд 150 гр. Мука пшеничная 500 гр. Масло сливочное 40 гр. Для крема: 1 Сахарная пудра 250 гр. Сметана 750 гр. Ванилин 1 ч.л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2310.3 мкг	900 мкг	11.7	32.1
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	4.4	12.2
Витамин В2	2.6 мг	1.8 мг	6.5	18
Витамин В4	2018.3 мг	500 мг	18.4	50.5
Витамин В5	8.5 мг	5 мг	7.7	21.3
Витамин В6	2.3 мг	2 мг	5.2	14.3
Витамин В9	222.4 мкг	400 мкг	2.5	6.9
Витамин В12	4.5 мкг	3 мкг	6.8	18.7
Витамин С	6.8 мкг	90 мкг	0.3	0.9
Витамин D	8.5 мкг	10 мкг	3.9	10.7
Витамин E	14.4 мг	15 мг	4.4	12
Биотин	673.7 мг	50 мг	61.4	168.4
Витамин К	1 мкг	120 мкг	0	0.1
Витамин РР	31 мг	20 мг	7	19.4
Калий	1967.5 мг	2500 мг	3.6	9.8
Кальций	956.6 мг	1000 мг	4.4	12
Кремний	20 мг	30 мг	3	8.3
Магний	184.3 мг	400 мг	2.1	5.8
Натрий	7311.1 мг	1300 мг	25.6	70.3
Сера	1123 мг	500 мг	10.2	28.1
Фосфор	1552.6 мг	800 мг	8.8	24.3
Хлор	643.3 мг	2300 мг	1.3	3.5
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	18.2 мг	18 мг	4.6	12.7
Йод	76.5 мкг	150 мкг	2.3	6.4
Кобальт	41.5 мкг	10 мкг	18.9	51.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.9 мкг	2 мкг	6.7	18.4
Медь	864.8 мкг	1000 мкг	3.9	10.8
Никель	11 мкг	200 мкг	0.3	0.7
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	131.4 мкг	55 мкг	10.9	29.9
Фтор	441.5 мкг	4000 мкг	0.5	1.4
Хром	24.2 мкг	50 мкг	2.2	6.1
Цинк	7.4 мг	12 мг	2.8	7.7
Бор	185 мкг	1200 мкг	0.7	1.9
Ванадий	450 мкг	20 мкг	102.5	281.3
Молибден	82.3 мкг	70 мкг	5.4	14.7

Процесс приготовления

Приступим к готовке бисквитного медовика со сметанным кремом. Включите разогреваться духовой шкаф. Возьмите две одинаковых круглых формы для выпечки. Стенки и дно форм тщательно смажьте сливочным маслом.

Возьмите глубокую емкость, разбейте охлажденные куриные яйца, всыпьте сахарный песок и начните взбивать на малых оборотах миксера, постепенно увеличивая скорость.

Когда куриные яйца поменяют цвет на более светлый, а сахарный песок растворится, переходите к следующему действию.

Добавьте мед и пищевую соду, тщательно перемешайте.

С помощью сита просейте пшеничную муку в несколько приемов, хорошо вымешивая тесто. Муку используйте высшего сорта.

Готовое тесто разделите пополам и выложите в смазанные сливочным маслом формы для выпечки, равномерно разравнивая и распределяя тесто по всей поверхности. Формы поместите в хорошо разогретый духовой шкаф на 35 минут при температуре 180 градусов. Проверьте готовность деревянной шпажкой и остудите коржи, не извлекая из форм.

Затем извлеките коржи из форм и переместите на решетку до полного остывания. Приготовьте крем. Сметану соедините с ванильным сахаром и сахарной пудрой, доведите до однородной массы с помощью миксера. Затяните емкость с кремом пищевой пленкой и охладите в холодильнике около получаса.

Блюдо, на котором будете собирать торт, смажьте небольшим количеством крема. Сверху поместите медовый корж. Если коржи получились довольно высокими, разрежьте их вдоль на две части. Корж щедро смажьте сметанным кремом, затем выложите следующий корж и также смажьте кремом. Верх торта и бока густо промажьте кремом.