Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Торты
➠ Медовик без раскатки коржей

Медовик без раскатки коржей

Name: Медовик без раскатки коржей
Prep time: 210 min
Cook time: 35 min
Total time: PT0D4H5M
Yield: 8
Cuisine: Русская

8101

1 1

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (15) Комментарии (0)

Медовик без раскатки коржей легче в приготовлении в отличие от десерта на песочных коржах. Трудоемкость процесса приготовления облегчает то, что тесто для коржей достаточно жидкое, его можно выпекать на большом противне, а после выпечки делится на необходимое количество коржей.

Кухня Русская

Время готовки 210 мин.

Порции 8

Калорийность 370 ккал 5565 ккал 696 ккал

Белки 6,5 гр. 98,4 гр. 12,3 гр.

Жиры 14,6 гр. 219,6 гр. 27,5 гр.

Углеводы 52,1 гр. 783,6 гр. 97,9 гр.

Вода 18,6 гр. 279,4 гр. 34,9 гр.

Волокна 3,4 гр. 51,5 гр. 6,4 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	990.6 мкг	900 мкг	7.3	13.8
Витамин В1	1.7 мг	1.5 мг	7.6	14.3
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	5.9	11.1
Витамин В4	704.9 мг	500 мг	9.4	17.6
Витамин В5	6.6 мг	5 мг	8.7	16.4
Витамин В6	3.5 мг	2 мг	11.6	21.8
Витамин В9	272.7 мкг	400 мкг	4.5	8.5
Витамин В12	0.9 мкг	3 мкг	1.9	3.6
Витамин С	25.1 мкг	90 мкг	1.9	3.5
Витамин D	4.9 мкг	10 мкг	3.3	6.2
Витамин E	19.4 мг	15 мг	8.6	16.1
Биотин	615.5 мг	50 мг	81.9	153.9
Витамин К	184.4 мкг	120 мкг	10.2	19.2
Витамин РР	31 мг	20 мг	10.3	19.4
Калий	4297 мг	2500 мг	11.4	21.5
Кальций	630.1 мг	1000 мг	4.2	7.9
Кремний	134 мг	30 мг	29.7	55.8
Магний	627.7 мг	400 мг	10.4	19.6
Натрий	3593.4 мг	1300 мг	18.4	34.6
Сера	810.5 мг	500 мг	10.8	20.3
Фосфор	1593.8 мг	800 мг	13.2	24.9
Хлор	405.9 мг	2300 мг	1.2	2.2
Алюминий	46.7 мкг	30 мкг	10.4	19.5
Железо	23.4 мг	18 мг	8.6	16.3
Йод	47.5 мкг	150 мкг	2.1	4
Кобальт	37.2 мкг	10 мкг	24.7	46.4
Литий	5.6 мкг	70 мкг	0.5	1
Марганец	6.7 мкг	2 мкг	22.4	42.1
Медь	2479.1 мкг	1000 мкг	16.5	31
Никель	387.7 мкг	200 мкг	12.9	24.2
Рубидий	36.9 мкг	200 мкг	1.2	2.3
Селен	82.4 мкг	55 мкг	10	18.7
Фтор	1699.8 мкг	4000 мкг	2.8	5.3
Хром	15.5 мкг	50 мкг	2.1	3.9
Цинк	11 мг	12 мг	6.1	11.5
Бор	343.7 мкг	1200 мкг	1.9	3.6
Ванадий	383 мкг	20 мкг	127.3	239.4
Молибден	61.5 мкг	70 мкг	5.8	11

Процесс приготовления

Как начать готовить медовик без раскатки коржей? Возьмите глубокую емкость, разбейте охлажденные куриные яйца, всыпьте сахарный песок и тщательно перемешайте с помощью венчика.

В другую емкость выложите сливочное масло, мед и пищевую соду. Поставьте на водяную баню, постоянно помешивайте до полного растворения. Снимите с огня и дайте остыть. В полученную массу аккуратно влейте взбитые с сахарным песком куриные яйца и хорошо перемешайте.

В отдельную емкость с помощью сита просейте пшеничную муку высшего сорта. Постепенно введите в медово-яичную массу и хорошо перемешайте с помощью венчика. Добейтесь однородной гладкой консистенции теста. Емкость затяните пищевой пленкой и уберите примерно на полчаса в холодильник.

По истечении времени достаньте тесто из холодильника. Включите разогреваться духовой шкаф. Возьмите форму для выпечки и смажьте небольшим количеством растительного масла. Лучше всего выпекать несколько коржей сразу для экономии времени. Поэтому если у вас есть несколько одинаковых форм, это будет большим плюсом.

Готовое тесто разделите на 5-6 частей, аккуратно выложите в подготовленные формы, равномерно разравнивая и распределяя тесто. Формы поместите в хорошо разогретый духовой шкаф примерно на 10 минут и выпекайте при температуре 180 градусов.

Проверьте готовность деревянной шпажкой и остудите коржи, аккуратно освободив от форм.

Чернослив тщательно промойте, выложите в небольшую миску и залейте кипятком. Оставьте на 10 минут.

Воспользовавшись ситом, слейте жидкость с черносливом, чернослив просушите бумажными полотенцами и мелко нарежьте.

Грецкие орехи измельчите острым ножом и переложите в отдельную емкость.

Холодные сливки вылейте в глубокую емкость и с помощью миксера взбейте до плотной консистенции.

Жирную сметану переложите в глубокую миску, добавьте необходимое количество сахарной пудры и хорошо взбейте миксером на средних оборотах до увеличения массы. Постепенно в сметанную массу введите взбитые сливки и еще раз хорошо перемешайте миксером.

Блюдо, на котором будете собирать торт, смажьте небольшим количеством крема. Сверху поместите медовый корж. Корж хорошо смажьте сметанно-сливочным кремом и присыпьте черносливом, затем выложите следующий корж и также смажьте кремом, присыпьте грецкими орехами, так соберите весь торт.

Верх торта и бока густо промажьте кремом. Оставшийся шестой корж измельчите с помощью блендера и полученной крошкой присыпьте верх торта. Готовый торт оставьте в холодильнике пропитаться на пару часов.