Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Торты
➠ Медовик без масла

Медовик без масла

Name: Медовик без масла
Prep time: 15 h
Cook time: 30 min
Total time: PT0D15H30M
Yield: 8
Cuisine: Русская

7796

100 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0)

Хочу порекомендовать интересный рецепт медовика без масла. Уникальность торта в том, что вместо для пропитки коржей используют сметану и джем. Для того, чтобы торт был мягким, его оставляют в холодильнике на ночь.

Кухня Русская

Время готовки 15 ч.

Порции 8

Калорийность 271 ккал 2255 ккал 282 ккал

Белки 6,1 гр. 51,0 гр. 6,4 гр.

Жиры 5,0 гр. 41,8 гр. 5,2 гр.

Углеводы 50,0 гр. 415,7 гр. 52,0 гр.

Вода 30,2 гр. 250,9 гр. 31,4 гр.

Волокна 1,1 гр. 9,2 гр. 1,2 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Мёд 100 гр. Сахар-песок 100 гр. Яйцо 3 шт. Мука пшеничная 260 гр. Разрыхлитель теста 2 ч.л. Сметана 100 гр. Джем 100 гр.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	629 мкг	900 мкг	8.4	8.7
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	5.5	5.7
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	6.5	6.8
Витамин В4	673.4 мг	500 мг	16.2	16.8
Витамин В5	3.5 мг	5 мг	8.5	8.8
Витамин В6	1 мг	2 мг	6.3	6.5
Витамин В9	90.5 мкг	400 мкг	2.7	2.8
Витамин В12	1.2 мкг	3 мкг	4.9	5.1
Витамин С	8.1 мкг	90 мкг	1.1	1.1
Витамин D	3.7 мкг	10 мкг	4.5	4.7
Витамин E	6.3 мг	15 мг	5	5.2
Биотин	422.1 мг	50 мг	101.5	105.5
Витамин К	0.5 мкг	120 мкг	0	0.1
Витамин РР	14.1 мг	20 мг	8.5	8.8
Калий	1354.2 мг	2500 мг	6.5	6.8
Кальций	523.1 мг	1000 мг	6.3	6.5
Кремний	10.4 мг	30 мг	4.2	4.3
Магний	74.3 мг	400 мг	2.2	2.3
Натрий	281.3 мг	1300 мг	2.6	2.7
Сера	498.5 мг	500 мг	12	12.5
Фосфор	1064.9 мг	800 мг	16	16.6
Хлор	328.4 мг	2300 мг	1.7	1.8
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	9.3 мг	18 мг	6.2	6.4
Йод	38.9 мкг	150 мкг	3.1	3.2
Кобальт	21 мкг	10 мкг	25.2	26.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.6 мкг	2 мкг	9.4	9.7
Медь	457.2 мкг	1000 мкг	5.5	5.7
Никель	5.7 мкг	200 мкг	0.3	0.4
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	66.3 мкг	55 мкг	14.5	15.1
Фтор	248 мкг	4000 мкг	0.7	0.8
Хром	12.3 мкг	50 мкг	3	3.1
Цинк	3.8 мг	12 мг	3.8	4
Бор	96.2 мкг	1200 мкг	1	1
Ванадий	234 мкг	20 мкг	140.7	146.3
Молибден	42.4 мкг	70 мкг	7.3	7.6

Процесс приготовления

Приступим к готовке медовика без масла. Возьмите сотейник или кастрюлю с толстым дном. Разбейте куриные яйца, добавьте сахарный песок и мед, с помощью миксера взбейте до однородной консистенции. Кастрюлю поставьте на медленный огонь и нагрейте до горячего состояния, постоянно помешивая.

Снимите с огня и добавьте разрыхлитель.

Взбейте, воспользовавшись миксером. Масса увеличится в несколько раз.

В несколько приемов введите просеянную заранее пшеничную муку высшего сорта. Тщательно перемешивайте ложкой после каждого приема.

Тесто получится густым и липким.

Аккуратно переместите тесто в глубокую миску и полностью остудите. Накройте крышкой или затяните пищевой пленкой и уберите на пару часов в холодильник.

Рабочую поверхность стола присыпьте пшеничной мукой, выложите тесто и разделите на четыре части. Каждую часть раскатайте в круг, приложите тарелку и обрежьте. Противень застелите пергаментной бумагой и поместите на него коржи.

В хорошо разогретую духовку поместите противень и выпекайте при температуре 180 градусов около 7 минут. У меня на противень помещается два коржа. И я выпекаю сразу все коржи на двух противнях. После того как коржи испекутся, выпекаю обрезки. Готовые коржи снимите с противней и полностью остудите.