Маринад для утки целиком в духовке

Name: Маринад для утки целиком в духовке
Prep time: PT2D
Cook time: 30 min
Total time: PT2D0H30M
Yield: 10
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Маринад для утки целиком в духовке позволит вам запечь к праздничному столу эту птицу необычайно вкусной, сочной и красивой. В этом рецепте вам предлагается приготовить два маринада. В первом маринаде (из воды, пряностей, чеснока и уксуса) тушку утки выдерживаем двое суток, а во втором (из сметаны, горчицы и приправ) выдерживаем два часа перед запеканием.

1177

Кухня

Мировая

Время готовки

2 д. PT2D

Порции

Калорийность

70 ккал

Белки

7,6 гр.

Жиры

2,8 гр.

Углеводы

2,9 гр.

Вода

85,6 гр.

Волокна

0,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

364.2 мкг

900 мкг

1.6

Витамин В1

3.8 мг

1.5 мг

25.3

Витамин В2

4.7 мг

1.8 мг

10.4

26.2

Витамин В4

622.5 мг

500 мг

4.9

12.5

Витамин В5

16.9 мг

5 мг

13.4

33.8

Витамин В6

4.2 мг

2 мг

8.3

20.9

Витамин В9

266.3 мкг

400 мкг

2.6

6.7

Витамин В12

4.2 мкг

3 мкг

5.5

13.9

Витамин С

116.3 мкг

90 мкг

5.1

12.9

Витамин D

0 мкг

10 мкг

Витамин E

8.6 мг

15 мг

2.3

5.7

Биотин

2.9 мг

50 мг

0.2

0.6

Витамин К

47.9 мкг

120 мкг

1.6

Витамин РР

56.9 мг

20 мг

11.3

28.4

Калий

4163.1 мг

2500 мг

6.6

16.7

Кальций

421.6 мг

1000 мг

1.7

4.2

Кремний

9.8 мг

30 мг

1.3

3.3

Магний

279 мг

400 мг

2.8

Натрий

946.4 мг

1300 мг

2.9

7.3

Сера

1874.4 мг

500 мг

14.8

37.5

Фосфор

2190.2 мг

800 мг

10.8

27.4

Хлор

42.8 мг

2300 мг

0.1

0.2

Алюминий

440 мкг

30 мкг

58.1

146.7

Железо

35.3 мг

18 мг

7.8

19.6

Йод

13.8 мкг

150 мкг

0.4

0.9

Кобальт

9.8 мкг

10 мкг

3.9

9.8

Литий

3.2 мкг

70 мкг

0.2

0.5

Марганец

1.7 мкг

2 мкг

3.5

8.7

Медь

3138.9 мкг

1000 мкг

12.4

31.4

Никель

68.4 мкг

200 мкг

1.4

3.4

Рубидий

252 мкг

200 мкг

12.6

Селен

149.7 мкг

55 мкг

10.8

27.2

Фтор

1034 мкг

4000 мкг

2.6

Хром

16 мкг

50 мкг

1.3

3.2

Цинк

20.4 мг

12 мг

6.7

Бор

980 мкг

1200 мкг

3.2

8.2

Ванадий

16 мкг

20 мкг

3.2

Молибден

40 мкг

70 мкг

2.3

5.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Первым делом подготовить тушку утки и отмерить, согласно пропорции рецепта, все ингредиенты для первого маринада.

В кастрюлю налить литр воды, добавить душистый перец с лавровым листом и смесью перцев и довести до кипения. Затем маринад немного остудить. Добавить к нему мелко нарубленный чеснок с уксусом и остудить полностью.

Подготовленную тушку утки поместить в глубокую емкость, полностью залить маринадом и на двое суток поставить в холодильник для маринования. За это время несколько раз в день утку переворачивать, с одной стороны, на другую.

По истечении этого времени тушку извлечь из маринада и хорошо обсушить бумажным полотенцем. В пиале смешать все ингредиенты для второго маринада. Натереть им утку снаружи и внутри, и оставить для маринования 1,5–2 часа.

Замаринованную утку через это время нафаршировать, например, яблоками, поместить в рукав и отправить в духовку для запекания при 170°С на 2–2,5 часа. Вкусных и удачных блюд!

Оценить маринад для утки целиком в духовке

Быстрый фильтр

Утка Маринады

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Маринад для утки целиком в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить маринад для утки целиком в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке