Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Баранина
➠ Маринад для шашлыка из баранины по-кавказски

Маринад для шашлыка из баранины по-кавказски

Name: Маринад для шашлыка из баранины по-кавказски
Prep time: 4 h
Cook time: 15 min
Total time: PT0D4H15M
Yield: 10
Cuisine: Кавказская

140

34 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0)

Маринад для шашлыка из баранины по-кавказски точно пригодится вам в дачный сезон. Забирайте нашу проверенную идею и радуйте семью или гостей невероятно сочным и аппетитным шашлыком. Рецепт маринада достаточно простой, но нужно соблюдать несколько хитростей для лучшего результата.

Совет по ингредиентам:

Рецепт маринада рассчитан на 2 килограмма баранины. Отдавайте предпочтение сочным частям мяса. Например, отлично подойдет бараний окорок.

Совет по приготовлению:

Соль необходимо сыпать на мясо, а затем вбивать ее руками в продукт, но ни в коем случае не перемешивать мясные кусочки с солью. Иначе спустя 15 минут сухой продукт вытянет весь сок из мяса и шашлык выйдет сухим.

Кухня Кавказская

Время готовки 4 ч.

Порции 10

Калорийность 125 ккал 2510 ккал 251 ккал

Белки 8,5 гр. 170,7 гр. 17,1 гр.

Жиры 8,2 гр. 165,2 гр. 16,5 гр.

Углеводы 4,2 гр. 83,8 гр. 8,4 гр.

Вода 76,3 гр. 1530,3 гр. 153,0 гр.

Волокна 1,5 гр. 30,7 гр. 3,1 гр.

Маринад для шашлыка из баранины по-кавказски

Ингредиенты

Введите значение

Баранина 2 кг Соль адыгейская 1 по вкусу Лук репчатый 2 кг

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	29.3 мкг	900 мкг	0.2	0.3
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	4.4	8.8
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	4.5	9.1
Витамин В4	962.8 мг	500 мг	9.6	19.3
Витамин В5	6.5 мг	5 мг	6.5	13
Витамин В6	4.2 мг	2 мг	10.6	21.2
Витамин В9	145.1 мкг	400 мкг	1.8	3.6
Витамин В12	30 мкг	3 мкг	49.9	100
Витамин С	107.3 мкг	90 мкг	5.9	11.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	8.1 мг	15 мг	2.7	5.4
Биотин	39 мг	50 мг	3.9	7.8
Витамин К	29.7 мкг	120 мкг	1.2	2.5
Витамин РР	76.2 мг	20 мг	19	38.1
Калий	4557.1 мг	2500 мг	9.1	18.2
Кальций	447.4 мг	1000 мг	2.2	4.5
Кремний	50 мг	30 мг	8.3	16.7
Магний	356.2 мг	400 мг	4.4	8.9
Натрий	1376.1 мг	1300 мг	5.3	10.6
Сера	2302.5 мг	500 мг	23	46
Фосфор	2276 мг	800 мг	14.2	28.4
Хлор	1894 мг	2300 мг	4.1	8.2
Алюминий	4000 мкг	30 мкг	664.7	1333.3
Железо	29.4 мг	18 мг	8.1	16.3
Йод	57 мкг	150 мкг	1.9	3.8
Кобальт	110.2 мкг	10 мкг	54.9	110.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.9 мкг	2 мкг	7.2	14.4
Медь	3271.9 мкг	1000 мкг	16.3	32.7
Никель	85 мкг	200 мкг	2.1	4.3
Рубидий	4760 мкг	200 мкг	118.6	238
Селен	5.4 мкг	55 мкг	0.5	1
Фтор	1510.3 мкг	4000 мкг	1.9	3.8
Хром	107 мкг	50 мкг	10.7	21.4
Цинк	36.8 мг	12 мг	15.3	30.7
Бор	2000 мкг	1200 мкг	8.3	16.7
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	91.5 мкг	70 мкг	6.5	13.1

Процесс приготовления

После того, как подготовили кусочки баранины, щедро посыпаем их адыгейской солью – именно такой продукт даст лучший вкус и аромат. Далее соль легкими хлопками вбиваем в мясо.

Очищаем от шелухи два килограмма репчатого лука.

Промываем овощ под водой и дальше пропускаем через соковыжималку, мясорубку или другой измельчитель. Необходимо получить луковый сок.

Полученным луковым соком полностью заливаем наше мясо с солью.

Затягиваем мясо в маринаде пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре.

Маринуем баранину до четырех часов. За это время луковый сок хорошо размягчит мясо и сделает его более сочным.

Маринад для шашлыка из баранины по-кавказски готов. Берите на заметку простую кулинарную идею!

Шашлык из баранины на мангале

Шашлык

Маринад для шашлыка из баранины

Маринад для шашлыка из баранины, чтобы мясо было мягким

Баранина

Маринады

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля