Малосольные огурцы в холодном рассоле в банке

Name: Малосольные огурцы в холодном рассоле в банке
Prep time: 14 h
Cook time: 15 min
Total time: PT0D14H15M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Если вы хотите приготовить малосольные огурчики и при этом сохранить их яркий насыщенный цвет, тогда этот рецепт для вас. Секрет рецепта в том, что огурцы заливают холодным рассолом. При этом закуска становится полезнее и вкуснее. Малосольные огурчики получаются хрустящими и достаточно ароматными за счет использования большого количества специй и приправ.

Малосольные огурцы в холодном рассоле в банке

9794

Кухня

Русская

Время готовки

14 ч. PT14H

Порции

Калорийность

13 ккал

Белки

0,6 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

2,2 гр.

Вода

90,5 гр.

Волокна

0,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

123.8 мкг

900 мкг

0.6

3.4

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

1.1

6.3

Витамин В2

0.5 мг

1.8 мг

1.2

6.6

Витамин В4

79 мг

500 мг

0.7

Витамин В5

3.4 мг

5 мг

3.1

17.2

Витамин В6

0.8 мг

2 мг

1.9

10.5

Витамин В9

51.5 мкг

400 мкг

0.6

3.2

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

109.2 мкг

90 мкг

5.5

30.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

1.7 мг

15 мг

0.5

2.8

Биотин

9.1 мг

50 мг

0.8

4.5

Витамин К

192.5 мкг

120 мкг

7.3

40.1

Витамин РР

4.9 мг

20 мг

1.1

6.2

Калий

1719.4 мг

2500 мг

3.1

17.2

Кальций

915.8 мг

1000 мг

4.2

22.9

Кремний

0.1 мг

30 мг

Магний

224.6 мг

400 мг

2.6

Натрий

46565.7 мг

1300 мг

162.9

895.5

Сера

655.8 мг

500 мг

32.8

Фосфор

430.1 мг

800 мг

2.4

13.4

Хлор

71660.6 мг

2300 мг

141.7

778.9

Алюминий

30 мкг

Железо

12 мг

18 мг

16.6

Йод

35.7 мкг

150 мкг

1.1

5.9

Кобальт

33.4 мкг

10 мкг

15.2

83.6

Литий

0.1 мкг

70 мкг

Марганец

2.9 мкг

2 мкг

6.6

36.4

Медь

1455.1 мкг

1000 мкг

6.6

36.4

Никель

11 мкг

200 мкг

0.3

1.4

Рубидий

0.2 мкг

200 мкг

Селен

17 мкг

55 мкг

1.4

7.7

Фтор

1173 мкг

4000 мкг

1.3

7.3

Хром

60.1 мкг

50 мкг

5.5

Цинк

3.8 мг

12 мг

1.4

7.9

Бор

0.1 мкг

1200 мкг

Ванадий

0.4 мкг

20 мкг

0.1

0.5

Молибден

158.1 мкг

70 мкг

10.3

56.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить малосольные огурцы в холодном рассоле в банке, первым делом отберите молодые огурчики среднего размера, а затем тщательно вымойте их в холодной проточной воде. Вымытые огурцы обсушите.

Подготовьте банку. Тщательно вымойте ее в теплой воде с пищевой содой, при желании можете простерилизовать в микроволновке или на водяной бане. Огурчики выложите в подготовленную банку, и залейте холодной водой. Это процедура делается для того, чтобы знать, сколько огурчиков поместится в банку, а заодно они вымачиваются в воде.

Тем временем приготовьте рассол. В небольшую кастрюлю налейте необходимое количество холодной воды и добавьте поваренную соль, зерна кориандра и горчицы, а также гвоздику, лавровый лист, душистый перец горошком и черный перец горошком. Кастрюлю с содержимым поместите на огонь и доведите до кипения, после чего проварить еще буквально 5 минут.

Горячий рассол снимите с огня и полностью остудите. Для приготовления рассола вы можете использовать специи и приправы по своему собственному предпочтению.

Эстрагон и семена укропа можно не использовать вовсе или заменить, например, зонтиками укропа.

С банки слейте воду, а затем извлеките огурчики. На дно банки выложите необходимое количество семян укропа и эстрагон. Чеснок разберите на зубчики, его можно не чистить, и также добавьте в банку.

В банку поместите огурцы, а также оставшиеся специи.

А затем залейте приготовленным остывшим рассолом. Банку закрутите крышкой, предварительно обдав ее кипятком, и оставьте при комнатной температуре на 12 часов. После чего переместите в холодильник для охлаждения и хранения. Готовые огурчики подавайте на стол к любимым блюдам.

Приятного аппетита!

Оценить малосольные огурцы в холодном рассоле в банке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Малосольные огурцы в холодном рассоле в банке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить малосольные огурцы в холодном рассоле в банке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке