Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Огурцы без стерилизации на зиму
➠ Малосольные огурцы на газированной воде

Малосольные огурцы на газированной воде

Name: Малосольные огурцы на газированной воде
Prep time: 12 h
Cook time: 15 min
Total time: PT0D12H15M
Yield: 2.5
Cuisine: Русская

4464

52 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

Каждая хозяйка готовит малосольные огурчики по своему любимому рецепту. Я предлагаю приготовить малосольные огурцы на газированной воде. Приготовленные таким способом огурчики получаются ароматными и хрустящими. Аппетитная закуска подойдет практически к любому блюду.

Кухня Русская

Время готовки 12 ч.

Порции 2.5

Калорийность 19 ккал 436 ккал 174 ккал

Белки 0,9 гр. 21,1 гр. 8,4 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,5 гр. 1,0 гр.

Углеводы 3,6 гр. 82,4 гр. 33,0 гр.

Вода 91,1 гр. 2069,4 гр. 827,8 гр.

Волокна 0,6 гр. 13,5 гр. 5,4 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Огурцы 1.2 кг Чеснок (молодой) 3 головки Укроп 1 пучок Лавровый лист 1 шт. Кардамон 0.5 ч.л. Горчица французская 1 ч.л. Чеснок 5 зуб. Для рассола: 1 Вода минеральная (сильногазированная) 1.2 л. Соль морская 2 ст.л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	185.8 мкг	900 мкг	0.9	8.3
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	1.3	12.3
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	1.5	13.6
Витамин В4	102.7 мг	500 мг	0.9	8.2
Витамин В5	4.2 мг	5 мг	3.7	33.5
Витамин В6	1.5 мг	2 мг	3.4	31
Витамин В9	79.1 мкг	400 мкг	0.9	7.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	137.2 мкг	90 мкг	6.7	61
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.6 мг	15 мг	0.5	4.1
Биотин	9 мг	50 мг	0.8	7.2
Витамин К	167.1 мкг	120 мкг	6.1	55.7
Витамин РР	8.5 мг	20 мг	1.9	17
Калий	13067.7 мг	2500 мг	23	209.1
Кальций	4835.1 мг	1000 мг	21.3	193.4
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	1226.3 мг	400 мг	13.5	122.6
Натрий	34350.8 мг	1300 мг	116.3	1056.9
Сера	535.8 мг	500 мг	4.7	42.9
Фосфор	503.4 мг	800 мг	2.8	25.2
Хлор	35869.2 мг	2300 мг	68.6	623.8
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	12.6 мг	18 мг	3.1	27.9
Йод	46.6 мкг	150 мкг	1.4	12.4
Кобальт	35.6 мкг	10 мкг	15.7	142.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.7 мкг	2 мкг	8.2	74.9
Медь	1435.2 мкг	1000 мкг	6.3	57.4
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	29.2 мкг	55 мкг	2.3	21.2
Фтор	171.2 мкг	4000 мкг	0.2	1.7
Хром	60 мкг	50 мкг	5.3	48
Цинк	4.6 мг	12 мг	1.7	15.3
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	76 мкг	70 мкг	4.8	43.4

Процесс приготовления

Рецепт малосольных огурцов на газированной воде прост в приготовлении! Прежде всего, приготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления малосольных огурчиков. Огурцы выбирайте среднего или маленького размера. Тщательно вымойте их в прохладной воде, а затем обсушите, выложив на кухонное полотенце или с помощью бумажных полотенец. Чеснок очистите от шелухи, а затем промойте в холодной проточной воде.

Укроп и стебли молодого чеснока промойте в прохладной воде, после чего стряхните от лишней влаги, затем измельчите с помощью острого ножа.

Очищенный чеснок раздавите плоской стороной ножа, а затем мелко нарежьте.

Необходимое количество крупной соли разведите в небольшом количестве горячей воды, тщательно перемешайте до полного растворения. Лучше всего использовать морскую соль.

Обрежьте кончики огурчиков, а затем выложите их в подготовленную глубокую емкость, в которой будете солить закуску. Добавите измельченную зелень и чеснок.

Разведенную в горячей воде соль соедините с сильногазированный минеральной водой. Приготовленным рассолом залейте огурчики, добавьте необходимое количество зерен горчицы и кардамон, а также лавровый лист.