Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Огурцы без стерилизации на зиму
➠ Малосольные огурцы бабушкин рецепт

Малосольные огурцы бабушкин рецепт

Name: Малосольные огурцы бабушкин рецепт
Prep time: 27 h
Cook time: 20 min
Total time: PT1D3H20M
Yield: 1.5
Cuisine: Русская

69951

71 7

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0)

Что может быть вкуснее малосольных огурцов по бабушкиному рецепту. Огурчики обязательно должны быть домашними и маленького размера. Они получаются ароматными, хрустящими и превосходными по вкусу. Все гости просто в восторге от такой простой и вкусной закуски. Ни одно застолье в сезон огурцов в нашей семье не обходится без любимых огурчиков.

Кухня Русская

Время готовки 27 ч.

Порции 1.5

Калорийность 7 ккал 119 ккал 79 ккал

Белки 0,4 гр. 6,9 гр. 4,6 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,0 гр. 0,7 гр.

Углеводы 1,2 гр. 20,8 гр. 13,9 гр.

Вода 93,7 гр. 1688,8 гр. 1125,9 гр.

Волокна 0,4 гр. 7,7 гр. 5,1 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Огурцы 700 гр. Чеснок 3 зуб. Хрен (корни и листья) 1 по вкусу Перец чили 1 шт. Укроп 1 по вкусу Соль крупная 2 ст.л. Вода 1 л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	398.4 мкг	900 мкг	2.5	29.5
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1	11.8
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	1.4	16.6
Витамин В4	50.3 мг	500 мг	0.6	6.7
Витамин В5	2.2 мг	5 мг	2.4	29.2
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	1.8	21.9
Витамин В9	70.1 мкг	400 мкг	1	11.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	95.6 мкг	90 мкг	5.9	70.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.6 мг	15 мг	1.7	20.4
Биотин	6.3 мг	50 мг	0.7	8.4
Витамин К	125.4 мкг	120 мкг	5.8	69.7
Витамин РР	3.6 мг	20 мг	1	12.1
Калий	1399.9 мг	2500 мг	3.1	37.3
Кальций	490 мг	1000 мг	2.7	32.7
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	153.1 мг	400 мг	2.1	25.5
Натрий	23346.7 мг	1300 мг	99.7	1197.3
Сера	417.2 мг	500 мг	4.6	55.6
Фосфор	275.1 мг	800 мг	1.9	22.9
Хлор	35829.2 мг	2300 мг	86.4	1038.5
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	8.1 мг	18 мг	2.5	29.8
Йод	21.4 мкг	150 мкг	0.8	9.5
Кобальт	16.4 мкг	10 мкг	9.1	109.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	5.3	64
Медь	950 мкг	1000 мкг	5.3	63.3
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	4.2 мкг	55 мкг	0.4	5
Фтор	1120.2 мкг	4000 мкг	1.6	18.7
Хром	42 мкг	50 мкг	4.7	56
Цинк	2.4 мг	12 мг	1.1	13.6
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	89 мкг	70 мкг	7.1	84.8

Процесс приготовления

Приступим к готовке малосольных огурцов по бабушкину рецепту. Огурцы тщательно помойте. Положите в большую емкость и замочите в воде на 2 часа.

Красный перец помойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Чеснок очистите, и нарежьте вдоль на несколько частей. Корень хрена помойте, очистите и нарежьте небольшими кусочками. Листья хрена и укроп тщательно промойте и дайте просохнуть.

На дно емкости, в которой будут солиться огурцы, выложите часть подготовленных специй, затем выложите слой огурчиков, снова выложите специи, а наверх огурчики. И так пока не закончатся специи и огурчики.

Приготовьте рассол. В небольшую кастрюлю насыпьте крупную соль, залейте холодной водой, хорошо перемешайте до полного растворения соли. Залейте огурцы получившимся рассолом. Огурцы должны быть полностью покрыты рассолом. Сверху выложите листья хрена.

От количества хрена зависит, насколько огурчики будут хрустящими. Если рассол готовите с холодной водой – огурчики просолятся через трое суток. Если рассол из горячей воды – огурчики будут готовы через сутки. В любом случае закуска получается великолепной.

Малосольные огурцы в кастрюле в холодной воде

Малосольные огурцы в рассоле

Малосольные огурцы в холодной воде

Крупные огурцы без стерилизации на зиму

Малосольные огурцы без уксуса

Малосольные огурцы с чесноком и зеленью

Малосольные огурцы классические

Малосольные огурцы быстрого приготовления

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля