Люля-кебаб из рыбы на мангале

Name: Люля-кебаб из рыбы на мангале
Prep time: 130 min
Cook time: 35 min
Total time: PT0D2H45M
Yield: 10
Cuisine: Азербайджанская

Калорийность

Шаги (15)

Комментарии (0)

Люля-кебаб из рыбы на мангале – блюдо, которое уже часто можно встретить на наших столах. Блюдо подают с большим количеством свежей зелени и овощей. Если люля-кебаб из мясного фарша можно встретить часто, то люля-кебаб из рыбного фарша найдешь не всегда и не везде. Давайте сегодня приготовим люля-кебаб из рыбы на мангале.

9626

Кухня

Азербайджанская

Время готовки

130 мин. PT130M

Порции

Калорийность

183 ккал

Белки

15,9 гр.

Жиры

12,8 гр.

Углеводы

0,9 гр.

Вода

65,7 гр.

Волокна

0,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

610 мкг

900 мкг

2.4

6.8

Витамин В1

3 мг

1.5 мг

7.2

20.2

Витамин В2

3.8 мг

1.8 мг

7.5

20.9

Витамин В4

1886.8 мг

500 мг

13.5

37.7

Витамин В5

21.3 мг

5 мг

15.2

42.7

Витамин В6

9.8 мг

2 мг

17.6

49.2

Витамин В9

268.1 мкг

400 мкг

2.4

6.7

Витамин В12

39.1 мкг

3 мкг

46.5

130.3

Витамин С

79.5 мкг

90 мкг

3.2

8.8

Витамин D

65 мкг

10 мкг

23.2

Витамин E

32.6 мг

15 мг

7.8

21.7

Биотин

61.5 мг

50 мг

4.4

12.3

Витамин К

4.7 мкг

120 мкг

0.1

0.4

Витамин РР

192.9 мг

20 мг

34.4

96.4

Калий

6919 мг

2500 мг

9.9

27.7

Кальций

672 мг

1000 мг

2.4

6.7

Кремний

15 мг

30 мг

1.8

Магний

660 мг

400 мг

5.9

16.5

Натрий

1260 мг

1300 мг

3.5

9.7

Сера

3555 мг

500 мг

25.4

71.1

Фосфор

4533 мг

800 мг

20.2

56.7

Хлор

1207 мг

2300 мг

1.9

5.2

Алюминий

1200 мкг

30 мкг

142.9

400

Железо

22.5 мг

18 мг

4.5

12.5

Йод

337 мкг

150 мкг

22.5

Кобальт

385 мкг

10 мкг

137.5

385

Литий

70 мкг

Марганец

1.4 мкг

2 мкг

2.5

7.1

Медь

3095 мкг

1000 мкг

11.1

Никель

69 мкг

200 мкг

1.2

3.5

Рубидий

1428 мкг

200 мкг

25.5

71.4

Селен

247.5 мкг

55 мкг

16.1

Фтор

3373 мкг

4000 мкг

8.4

Хром

887 мкг

50 мкг

63.4

177.4

Цинк

24.6 мг

12 мг

7.3

20.5

Бор

600 мкг

1200 мкг

1.8

Ванадий

20 мкг

Молибден

95 мкг

70 мкг

4.8

13.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления люля-кебаба из рыбы на мангале? Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления люля-кебаб из рыбы. Куриное филе и сало тщательно вымойте и обсушите с помощью бумажных полотенец.

Тушку щуки промойте, отрежьте голову и хвост, разрежьте вдоль и извлеките внутренности, разделайте острым ножом на филе, тщательно извлеките косточки, снова промойте, а затем обсушите филе бумажными полотенцами.

Зелень кинзы тщательно промойте под проточной водой, стряхните лишнюю влагу.

Куриное филе и сало нарежьте на кусочки и пропустите через мясорубку вместе с зеленью кинзы. Для этого используйте мелкую решетку.

Репчатый лук очистите от шелухи, промойте и нарежьте на части.

Замените решетку на крупную, филе щуки нарежьте на несколько частей и пропустите через мясорубку вместе с репчатым луком.

Все измельченные ингредиенты выложите в глубокую емкость добавьте соль, молотый кориандр и черный молотый перец.

Приготовленный фарш тщательно перемешайте руками, а затем отбейте.

Емкость с фаршем затяните пищевой пленкой и сделайте несколько отверстий, проколов пищевую пленку зубочисткой. Фарш поместите в холодильник.

Тем временем разведите огонь и дайте хорошо прогореть углям.

Фарш достаньте из холодильника. Возьмите в руки немного фарша и начните нанизывать на шампур. Смачивая руки в холодной воде, прижимайте фарш к шампуру.

Фарш равномерно распределите по всей длине шампура, чтобы на одном шампуре было две колбаски. Так сформируйте остальные люля-кебаб.

Раздуйте угли, и поместите шампуры с люля-кебаб на мангал. Как только они поменяют свой цвет, переверните шампуры и обжарьте с другой стороны.

Подготовьте блюдо для подачи, аккуратно с помощью острого ножа снимите с шампуров готовый люля-кебаб.

Люля-кебаб получаются достаточно нежными и сочными. Если хотите, чтобы у готового блюда был более насыщенный рыбный вкус, уменьшите количество куриного филе или вообще замените его рыбой.

Приятного аппетита!

Оценить люля-кебаб из рыбы на мангале

Быстрый фильтр

Щука Люля-кебаб Люля кебаб на мангале

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Люля-кебаб из рыбы на мангале

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить люля-кебаб из рыбы на мангале

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке